Dažnesnis grybų valgymas padeda išsaugoti atmintį

"Kontroliuodami daugelį sveikatos, elgesio ir socioekonominių veiksnių, įskaitant mėsos, žaliųjų daržovių, vaisių ir riešutų vartojimą, mokslininkai nustatė, kad, palyginti su tais, kurie per savaitę suvartojo mažiau nei vieną 142 g. porciją grybų, tie, kurie suvartojo nuo vienos iki dviejų porcijų atminties pablogėjimo rizika sumažino 43 proc. Žmonės, kurie valgė daugiau nei dvi porcijas, riziką sumažino net 52 proc.

  Asociacijos priežastys nėra aiškios, tačiau grybai turi įvairių antioksidantų, kurie gali slopinti amiloido beta ir tau, baltymų, kurie yra Alzheimerio ligos požymiai, kaupimąsi smegenyse."