"Arbata yra suskirstyta į tris klases pagal oksidacijos lygį: žalioji arbata yra mažiausiai oksidacijos veikiama, oolongas apdorojamas šiek tiek ilgiau, kad susidarytų gelsvai rudas užpilas, o juodoji arbata oksiduojasi ilgiausiai.
Visų trijų kategorijų arbatos toliau klasifikuojamos pagal tai, kada lapai skinami – labiausiai vertinami švelnūs pavasariniai lapai – ir pagal stiebų paplitimą mišinyje. Young hyson yra aukščiausios rūšies žalioji arbata, po kurios seka sencha. Souchong, kuris reiškia „mažas“ arba „negausus“, yra geriausia juodosios arbatos rūšis“. [1]
1. When Japan Filled Our Teacups
Heller McAlpin. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y. [New York, N.Y]. 14 Dec 2021: A.17.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą