Iš ko padaryti jaunimo mėgstami mėsainių pakaitalai?

"Šiuos mėsainių pakaitalus gaminančios kompanijos "Neįmanomas maistas" ir „Už mėsos ribų“ sako, kad jų mėsainių statybiniai blokai yra augalai. Mėsainių pakaitalas „Už mėsainio ribų“ turi apie 18 ingredientų, įskaitant išgrynintą žirnių baltymą, kokosų ir rapsų aliejų, ryžių baltymus, bulvių krakmolą ir burokėlių sulčių ekstraktą dažymui. „Už mėsos ribų“ sako, kad nenaudoja jokių genetiškai modifikuotų ar dirbtinai pagamintų ingredientų.

„Neįmanomas mėsainis“ yra pagamintas iš panašių pagrindinių ingredientų, tačiau baltymus gauna daugiausia iš sojos ir bulvių. Be to, jis naudoja geležies turintį junginį iš sojos, vadinamą hemas, kad sustiprintų mėsainio mėsos skonį. Abiejuose produktuose kaip rišiklis naudojama metilceliuliozė, augalinis darinys, dažniausiai naudojamas padažuose ir leduose.


Palyginti su jautienos kepsniais, kompanijų "Neįmanomas maistas" ir „Už mėsos ribų“ mėsainiai turi panašų kiekį baltymų ir kalorijų, turi mažiau sočiųjų riebalų ir neturi cholesterolio. Jie taip pat turi pluošto; tikroji mėsa jo neturi. Tačiau, palyginti su tikra jautiena, dviejuose augaliniuose mėsainiuose yra žymiai daugiau natrio, juose yra apie 16 procentų rekomenduojamos dienos natrio vertės."