Jei turite namie mažylių, tai geriausia virkite klasikinius lietuviškus cepelinus. Nieko nėra įdomesnio vaikučiams, kai jų pačių rankytėmis padaryti mažyčius, vaikiškus, cepeliniukus. Kitu atveju pabandykite daug spartesnį būdą gauti panašų skonį su daug mažesniu kalorijų ir krakmolo kiekiu. Metodas paremtas kinišku būdu greitai ir skaniai paruošti mėsą, ją nekaitinant pernelyg ilgai. Skonis gi gaunasi visai lietuviškas.
Ingredientai
• Bulvės 8 vnt.
• Vanduo 1000 ml
• Druska 0,5 arbatinio šaukštelio arba pagal skonį
• Trys vištienos šlaunys be kaulų ir odos
• Trys skiltelės smulkiai supjaustyto česnako
• Vienas kiaušinis
• Vienas svogūnas
• Keli šaukštai alyvu aliejaus
Kaip gaminti
1. Bulves sutarkuokite ir sudėkite į puodą. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų tarkius. Įdėkite druskos. Nuolatos maišydami, užvirinkite.
2. Maišydami virkite apie 10 minučių. Ar košė išvirusi, geriausiai nustatyti ragaujant – tarkiai neturi girgždėti tarp dantų. Jei košė labai tirštėja – šliūkštelėkite vandens. Suleiskite viena kiaušinio baltymą su tryniu ir išmaišykite.
3. Voke (puodas suapvalintu dugnu) greitai pakepkite mažus vištienos šlaunų gabaliukus ir česnako gabalėlius alyvuogių aliejuje (arba taukuose), kol jie, perpjovus didesnį mėsos gabaliuką, atrodys iškepę. Sudėkite į tarkę.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepkite su alyvų aliejumi. Idėkite kelis šaukštus grietinės.
4. Tinginių cepelinus patiekite dubenėlyje, užpylę svogūnais, bet nemaišykite.
Jei norite pasižiūrėti, kaip atrodo vokas – eikite čia. Jei nerandate nusipirkti, ar neturite jam vietos, galite pakeisti keptuve su storu dugnu.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą