„Nauji tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu itin perdirbtų maisto produktų, yra susijusi su padidėjusia demencijos rizika, papildydama augantį sveikatos problemų, susijusių su tokiais maisto produktais kaip sausainiai supakuoti, dešrainiai ir traškučiai, sąrašą.
Trečiadienį „American Journal of Public Health“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad žmonių grupė, kuri teigė valganti daugiausia itin perdirbtų maisto produktų, turėjo 58 % didesnę riziką vėliau susirgti demencija ir 46 % didesnę riziką susirgti kognityviniais sutrikimais nei tie, kurie teigė valgę mažiausiai.
Tyrime dalyvavo daugiau nei 5300 JAV suaugusiųjų, kuriems buvo 50 metų ir daugiau, ir jie buvo stebimi vidutiniškai beveik devynerius metus. Harvardo T. H. Chan visuomenės sveikatos mokyklos ir kitų institucijų tyrėjai siekė išnagrinėti itin perdirbtų maisto produktų poveikį, atsižvelgdami į įvairius kitus veiksnius, turinčius įtakos sveikatai, įskaitant išsilavinimą, pajamas, rūkymą, fizinį aktyvumą ir alkoholio vartojimą.
Kadangi tyrimas yra stebėjimo, jis negali įrodyti, kad itin perdirbti maisto produktai sukelia demenciją ir kognityvinius sutrikimus.
Vienas iš galimų ryšio paaiškinimų yra tas, kad mityba, kurioje gausu itin perdirbtų maisto produktų, yra susijusi su nutukimas, 2 tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos, o šios ligos didina demencijos riziką, teigė dr. Alexas Henney, Liverpulio universiteto endokrinologas, tyrinėjęs itin perdirbtus maisto produktus ir demenciją.
Nauji tyrimai atskleidžia daugiau tiesioginių galimų priežasčių, kodėl ryšys tarp itin perdirbtų maisto produktų ir demencijos kyla, teigė kardiologas ir Tuftso universiteto „Maistas yra medicina“ instituto direktorius dr. Dariushas Mozaffarianas.
Šie rezultatai papildo daugybę mokslinių įrodymų, siejančių mitybą, kurioje gausu itin perdirbtų maisto produktų, su sveikatos problemomis, įskaitant nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligas bei 2 tipo diabetą. Trumpo administracija, vadovaujama sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų sekretoriaus Roberto F. Kennedy jaunesniojo, ėmėsi eilės veiksmų, kad paskatintų žmones atsisakyti daugelio maisto produktų, kurie laikomi itin perdirbtais.
Administracija išleido naujas mitybos gaires, kuriose patariama amerikiečiams vengti labai perdirbtų maisto produktų su pridėtiniu cukrumi ir druska. Mitybos tyrėjai paprastai apibrėžia itin perdirbtus maisto produktus kaip produktus, kuriuose yra ingredientų, kurių paprastai nerastų namų virtuvėje, pavyzdžiui, emulsikliai, naudojami maisto tekstūrai pagerinti, ir daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas.
Tyrimas parodė, kad mityba, kurioje gausu minimaliai perdirbtų maisto produktų Maisto produktai, tokie kaip švieži vaisiai, daržovės, neskaldyti grūdai, žuvis ir neperdirbta mėsa, buvo susieti su sumažėjusia demencijos ir kognityvinių sutrikimų rizika. Žmonės, kurie valgė mažiausiai perdirbtą maistą, turėjo 41 % mažesnę demencijos riziką, palyginti su tais, kurie valgė mažiausiai.
Daugelis itin perdirbtų maisto produktų yra nesveiki, nes juose yra daug pridėtinio cukraus, natrio ir sočiųjų riebalų. Tačiau vien šie veiksniai, atrodo, iki galo nepaaiškina jų ryšio su sveikatos problemomis, teigia tyrėjai.
Mokslininkai analizavo tam tikrų rūšių itin perdirbtų maisto produktų poveikį. Jie nustatė, kad perdirbta mėsa, tokia kaip šoninė, dešrainiai ir pjaustytas kumpis, buvo susieta su didžiausia demencijos ir kognityvinių sutrikimų rizika.
Grupė, kuri valgė daugiausiai itin perdirbto maisto, vidutiniškai suvartodavo kilogramą tokių produktų per dieną, daugiau nei keturis kartus daugiau nei tie, kurie valgė mažiausiai.
Tam tikri itin perdirbtų maisto produktų priedai, pavyzdžiui, emulsikliai, gali pakeisti žarnyno mikrobiomą taip, kad gali sukelti uždegimą. Uždegimas siejamas su daugeliu sveikatos problemų, įskaitant demenciją. [1]
1. U.S. News: Ultraprocessed Foods Linked to Higher Risk of Dementia. Petersen, Andrea. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 04 June 2026: A3.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą