„Žmonės, linkę į širdies problemas, gauna didžiausią naudą sumažindami sočiųjų riebalų vartojimą, teigiama tyrimų apžvalgoje, kuri atliekama tuo metu, kai federalinė vyriausybė ruošiasi peržiūrėti mitybos rekomendacijas.
Pirmadienį žurnale „Annals of Internal Medicine“ paskelbtame straipsnyje teigiama, kad žmonės, kuriems yra didelė širdies ir kraujagyslių ligų rizika, sumažino pagrindinių sveikatos problemų, įskaitant širdies smūgį ir insultą, skaičių, kai sumažino sočiųjų riebalų vartojimą.
Žmonėms, neturintiems tos pačios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, padėtis buvo kitokia. Per penkerius metus sočiųjų riebalų mažinimas šiai grupei nedavė tokios pačios naudos, teigiama apžvalgoje.
Ataskaita pateikiama prieš numatomą federalinių mitybos gairių pakeitimą, kuris greičiausiai apims sočiųjų riebalų vartojimą. Sveikatos apsaugos sekretorius Robertas F. Kennedy jaunesnysis teigė, kad naujosiose vyriausybės gairėse „bus pabrėžtas poreikis valgyti sočiųjų riebalų, pieno produktų, geros mėsos, šviežios mėsos ir daržovių“. Sekretorius, kuris teigė besilaikantis mėsėdžių dietos, gyrė maisto įmones, kurios vietoj sėklų aliejų naudoja jautienos taukus – ištirpintą galvijų skerdenų riebalinį audinį.
Apžvalgoje analizuoti daugiau nei dešimties tyrimų su daugiau nei 66 000 žmonių apžvalga, kaip sočiųjų riebalų vartojimo ribojimas paveikė žmogaus širdies ir kraujagyslių sveikatą, cholesterolio kiekį ir mirtingumą. Tokie maisto produktai kaip kepsnys, sviestas, ledai, pica ir daugelis sumuštinių turi sočiųjų riebalų.
Tyrėjai teigė, kad mitybos rekomendacijas rengiančios grupės atsižvelgia į daugiau veiksnių, įskaitant ilgalaikę lėtinių ligų riziką ir bendrą mitybos pusiausvyrą. „Taigi mūsų rezultatai yra nedidelė įrodymų dalis, naudojama rengiant amerikiečių mitybos gaires“, – sakė Bradley Johnstonas, vienas iš tyrimo bendraautorių.
Sočiųjų riebalų vartojimo mažinimas yra geriausias mitybos patarimas, siekiant išvengti didelio cholesterolio kiekio daugumai žmonių, sakė Alice Lichtenstein, Tuftso universiteto Širdies ir kraujagyslių mitybos laboratorijos direktorė, kuri nedalyvavo apžvalgoje.
„Negalima išmatuoti to, kas dar neišsivystė žmonėms, kurie neserga liga“, – sakė Lichtenstein. „Tačiau visa idėja yra ta, kad norima to išvengti.“
Viena sisteminė apžvalga neturėtų turėti didelės įtakos politikai be platesnio įrodymų rinkinio, sakė ji.
Šių riebalų ribojimo žmogaus mityboje reikšmė yra didesnė, kai Apžvalgoje teigiama, kad žmogus šiuos maisto produktus pakeičia polinesočiaisiais riebalais arba sveikaisiais riebalais. Tyrimai parodė, kad sočiųjų riebalų pakeitimas žmogaus mityboje polinesočiaisiais riebalais, tokiais kaip riebi žuvis ar rapsų aliejus, sumažino žmogaus mažo tankio lipoproteinų, arba blogojo cholesterolio, kiekį. Tai taip pat sumažino jų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Federalinė vyriausybė dešimtmečius patarė amerikiečiams sumažinti maisto produktų, kuriuose yra didelė sočiųjų riebalų koncentracija, vartojimą. Vyriausybės gairėse, kurios atnaujinamos kas penkerius metus, šiuo metu rekomenduojama, kad šie riebalai sudarytų mažiau nei 10 % žmogaus dienos kalorijų. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad sotieji riebalai sudarytų mažiau nei 6 % kalorijų, kurias žmogus suvartoja kiekvieną dieną.
Pastangos sumažinti sočiųjų riebalų vartojimą prasidėjo septintajame dešimtmetyje ir dešimtmečius darė įtaką amerikiečių ir maisto pramonės mitybai.
Su sočiaisiais riebalais susijusi rizika sveikatai taip pat priklauso nuo maisto rūšies. Pavyzdžiui, dešrainiuose ir kitoje perdirbtoje mėsoje yra daug natrio, kuris gali padidinti kraujospūdį. Tuo tarpu piene ir jogurte esančių riebalų rūšis siejama su svorio metimu ir cukraus kiekio kraujyje kontrole." [1]
1. U.S. News: Reducing Saturated Fat Helpful For Some, Study Finds. Calfas, Jennifer. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 16 Dec 2025: A3.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą