„Stebinančiu įvykių posūkiu kandidatai į prezidentus pradėjo kalbėti apie maistą.
Donaldas Trumpas (atrodo, paveiktas jo naujojo sąjungininko Roberto F. Kennedy jaunesniojo) kalba apie tai, kad „Padarykime Ameriką vėl sveiką“. Kaip? „Mes iš savo aplinkos pašalinsime nuodingas chemines medžiagas ir pašalinsime jas iš mūsų maisto atsargų“, – sakė buvęs prezidentas. „Mes jas pašalinsime iš mūsų kūno“.
Bet grįžkime prie maisto. D. Trumpo komentarai, be jokios abejonės, paliko Didyjį žemės ūkį nepatenkintu. Vis dėlto pripažinkime, kad tikimybė, kad jis ištesės tuos pažadus, tikriausiai, prilygsta jo pažadui suteikti „universalią prieigą“ prie apvaisinimo in vitro. Ar D. Trumpas net žino, kad ūkininkams ir vartotojams labai svarbus ūkio įstatymo galiojimas baigėsi rugsėjo 30 d., kai Kongresas negalėjo susitarti, kad jį atnaujintų?
Nepaisant to, jis pasinaudoja galimybe tema, kuria turi pasinaudoti viceprezidentė Kamala Harris. Taip, ji kalbėjo apie bakalėjos kainą, kaltindama įmonių kainų didinimą dėl didelių kainų. Tačiau ji gali daug daugiau pasakyti apie maistą. Jei norite kalbėti apie klimatą, ekonominį teisingumą, visuomenės sveikatą, darbą ir daugybę kitų klausimų, vargu ar galite padaryti geriau, nei pradėdami nuo maisto. Tame slypi problema.
Žinoma, maisto kainos kelia susirūpinimą. Ir taip, kainoms įtakos turi mažėjantis korporacijų, kurios kontroliuoja didžiąją dalį to, kas auginama, auginama ir valgoma, skaičius. Pavyzdžiui, keturios bendrovės kontroliuoja apie 80 procentų Jungtinėse Valstijose perdirbamos jautienos ir tikrai populiarus būtų racionalus požiūris į įmonių koncentraciją ir mėsos gamybos demokratizavimą. (Taip pat jautiena nėra atskiras pavyzdys. Koncentracija tinka sėkloms, kiaulienai, vištienai ir trąšoms, kad būtų galima paminėti dar kelis pavyzdžius.)
Tačiau yra daug daugiau apie ką kalbėti: pereiti prie planetai ir klimatui palankesnių žemės ūkio ir mitybos formų; geresnis požiūris į ūkio darbuotojus; sąžiningumas valdant žemę; bendruomenės, kontroliuojančios savo maisto gamybą ir paskirstymą; ir padaryti tikresnį, maistingą maistą prieinamą visiems. Tai yra viena iš svarbiausių problemų, su kuriomis susiduria Jungtinės Valstijos ir pasaulis. Turėtume, kad maisto sistema būtų naudinga valgytojams, o ne tik turtintų įmonių iždą. Nuo to priklauso mūsų sveikata, ekonomika ir aplinka.
Visose šiose srityse galima pažanga. Tačiau turime kalbėti apie tai, kaip ir kokius maisto produktus auginame, kaip jį perdirbame į mažos maistinės vertės maistines medžiagas ir kaip sveikiausią maistą gali gauti tik tie, kurie turi daugiausia pinigų. Maistas gali būti tramplinas, kaip mes kalbame ne tik apie planetos ir asmens sveikatos gerinimą, bet ir apie aplinkos bei ekonominį teisingumą.
Norėdama vadovauti šiais klausimais, ponia Harris pirmiausia turėtų sekti jos draugo Timo Walzo pavyzdžiu ir pakalbėti apie visuotinę nemokamo ir sveiko maitinimo mokykloje programą, kad būtų galima plačiau kovoti su badu ir užtikrinti, kad mūsų vaikams būtų suteikta geriausia galimybė mokymesi.
Ilgainiui tikras žingsnis siekiant užtikrinti visuotinę prieigą prie sveiko maisto reikštų paramą ūkininkams, norintiems atsisakyti kukurūzų ir sojų pupelių auginimo (dviejų svarbiausių pasėlių šiukšlinio maisto gamyboje), pramoninės gyvulių gamybos ir kukurūzų etanolio.
Viceprezidentas taip pat galėtų paraginti reikalauti didesnio maisto gamybos ir rinkodaros skaidrumo bei stiprinti Maisto ir vaistų administraciją. Agentūra galėtų būti agresyvesnė sergėtoja nuo kancerogenų ir kitų pavojingų sudedamųjų dalių naudojimo mūsų maisto tiekime (kaip jau padarė viceprezidento gimtoji valstija Kalifornijoje, priimdama įstatymą, draudžiantį valstybinėse mokyklose valgyti šešis priedus, susijusius su bloga sveikata. poveikis vaikams) ir reikalauja paprastesnio, tikslesnio ženklinimo, kad pirkėjai galėtų iš pirmo žvilgsnio pasakyti, kurie maisto produktai yra naudingi, o kurie kelia grėsmę.
P. Harris netgi gali pažadėti reikalauti ūkio įstatymo, kuris suteiktų tvirtesnę apsaugą smulkiesiems ūkininkams ir suteiktų daugiau pagalbos, gaminantiems geriausią, saugiausią ir sveikiausią maistą. Ji turėtų ir toliau reikalauti, kad su ūkio darbuotojais (iš tikrųjų su visais valandiniais darbuotojais) būtų elgiamasi teisingai.
Ji galėtų pabrėžti, kad daugelis įmonių gamyklų ūkių, ypač auginančių gyvulius, nedaro pakankamai pastangų, kad sumažintų teršalų ir anglies dvideginio išmetimą, kad yra būdų, kaip ūkininkai gali sumažinti pesticidų naudojimą ir žalą aplinkai ir kad šiuos veiksmus rems jos administracija.
Maistas yra svarbi problema, kuri mus visus sieja. Šioje šalyje vis dar yra alkanų žmonių ir žmonių, neturinčių prieinamo ir maistingo maisto. Dešimtys milijonų žmonių kenčia nuo pražūtingų jų mitybos pasekmių sveikatai. Tuo pat metu turime maisto pramonę, kuri labai prisideda prie klimato kaitos ir aplinkos sunaikinimo.
Trumpai tariant, mes turime vieno iš svarbiausių gyvenimo elementų gamybos sistemą, kurią reikia pataisyti." [1]
1. Food Is What We Have In Common. Why Don’t We Hear More From the Candidates About It?: Guest Essay. Bittman, Mark. New York Times (Online) New York Times Company. Oct 14, 2024.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą