„Šokas su kainų lipdukais tampa įprasta daugelio vartotojų kelionių į bakalėjos parduotuves ypatybe. Turint omenyje, kad, greičiausiai, jis tuoj neišsisklaidys, vartotojai turėtų įvertinti savo apsipirkimo įpročių pokyčius.
Vartotojų kainų indeksas, rodantis, kiek vartotojai moka už prekes ir paslaugas, gruodžio mėn. JAV pasiekė 7 %, o tai yra didžiausias tempas nuo 1982 m. Padidėjimas buvo platus, nes nuomos ir daugybės kitų įprastų biudžeto straipsnių kainos sparčiai didėjo.
Tarp didžiausių yra šaldytuvo produktai, įskaitant mėsą, paukštieną, žuvį ir kiaušinius. Per praėjusius metus šios prekės išaugo 12,5 %, nes maisto platintojai ir mažmenininkai susipainiojo su tiekimo grandinės sutrikimais ir didėjančiomis darbo sąnaudomis.
„Maisto kainos per pastaruosius šešis mėnesius augo tokiais tempais, kokių nematėme dešimtmečius“, – sakė Purdue universiteto profesorius ir žemės ūkio ekonomikos vadovas Jaysonas Luskas.
Nors kaštų kontrolė virtuvėje daugeliui vartotojų yra naujiena, tai virėjų, restoranų savininkų ir kitų maisto pramonės atstovų gyvenimo būdas. Štai keletas strategijų, kurias jie naudoja, o vartotojai gali gauti naudos, nes jie vargsta su didėjančiomis maisto sąnaudomis.
Planuok, planuok, planuok į priekį
Nors tai gali atrodyti, kaip akivaizdus patarimas, kelionių į bakalėjos prekių planavimas šiuo metu yra svarbesnis, nei bet kada anksčiau – tai gali skirtis, ar neviršyti biudžeto, ar jį susprogdinti. Suplanuokite savo savaitės patiekalus ir žinokite, ar tai, ko jums reikia, kad jie atsirastų, yra jūsų sandėliuke ar šaldytuve.
„Jei turite planą, ką perkate, yra daug didesnė tikimybė, kad jį iš tikrųjų naudosite ir tada daiktai nenueis perniek“, – sakė maisto tinklaraščio „Budget Bytes“ kūrėja ir to paties kulinarijos knygos autorė Beth Moncel.
Ponia Moncel taip pat sakė, kad svarbu pasirinkti tokius receptus, kurie būtų lankstūs, kad galėtumėte lengvai pakeisti juos.
Kita svarbi apsipirkimo maisto prekių planavimo dalis yra parduotuvės išpardavimų ir kuponų tikrinimas prieš kelionę, sakė ji, o ne laukti, kol ten atvyksite. Ji pasiūlė naudoti tokią programą, kaip „Flipp“, kuri apibendrina pasiūlymus pagal jūsų buvimo vietą, o tada įtraukite juos į savo maitinimo planą.
Pakeiskite prekių ženklus ir ingredientus
Pakeitimas taip pat yra labai svarbus, sakė ekspertai. Tam taip pat gali prireikti tam tikro išankstinio apsipirkimo planavimo.
Pavyzdžiui, kadangi mėsa šiuo metu brangesnė, gamindami čili galite naudoti pusę įprasto maltos jautienos kiekio, sakė ponia Moncel, ir kompensuoti, naudodami lęšius ar kitus ankštinius augalus, kad pasiektumėte panašų sotumą.
Galbūt netgi galėsite pasigaminti brangių gaminių namuose, – sakė Brukline (JAV) gyvenantis receptų kūrėjas ir maisto tinklaraščio „Just Add Hot Sauce“ kūrėjas Alexas Hillas. Pavyzdžiui, prieskonių, tokių kaip majonezas ir kiti užpilai, kurių kainos 2022 m. tikriausiai gerokai padidės, ingredientai gali būti jūsų virtuvėje nenaudojami.
Įjunkite savo sandėliuką ir šaldiklį į darbą
Įmaišykite į lentynoje stovinčius daiktus, kuriuos galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti ir kurie nėra taip infliuojami, kaip švieži produktai. Tai apima džiovintus ryžius ir konservuotus produktus, tokius, kaip pupelės ir pomidorai, kurie, pasak virėjų, gali būti lengvai pagyvinti.
„Priklausomai nuo to, iš kur esate kilęs, tai gali reikšti milijoną dalykų“, – sakė Niujorko Harlemo rajone įsikūrusio daugiakultūrio restorano „Archer & Goat“ bendrasavininkis Aleksas Guzmanas.
Vis dėlto ponia Moncel perspėjo, kad masinis pirkimas yra rizikingas. Nors, perkant dideliais kiekiais, galima sutaupyti, taip yra ne visada, todėl vartotojai turėtų atidžiai apskaičiuoti prekės kainą ir pasiūlą.
„Manau, kad daugelis žmonių įstringa, pirkdami urmu, o tada tiesiog niekada nenaudoja daiktų ir tie iš tikrųjų gali sugesti“, – sakė ji.
Ji taip pat siūlo užšaldyti tam tikrus maisto produktus, siekiant sumažinti atliekų kiekį, ir, jei įmanoma, sumažinti kainas. Ji nurodė sūrį ir duoną, kaip daiktų, kurie gerai laikosi šaldiklyje, pavyzdžius, tačiau vartotojai apie tai negalvojo.
Gaminkite maistą
Jei apsipirkti kelis kartus per savaitę atrodo bauginančiai, ponia Moncel sakė, kad reikia pradėti nuo vieno valgio per savaitę ir toliau pereiti prie daugiau. Taip pradėsite suvokti įprastus daiktus, kuriuos turėtumėte įsigyti, keliaujant į bakalėjos prekes, ir mažiau iššvaistysite pinigus produktams, kurių nenaudosite.
Apskritai ekspertai sutiko, kad bandymas daugiau gaminti namuose yra geras žingsnis, siekiant sėkmingai įveikti šį infliacijos laikotarpį, nes valgyti valgyklose, kavinėse ir restoranuose dabar yra brangiau, nei įprastai.
„Dažnai galite mokėti mažesnes kainas, darydami senamadiškus dalykus“, – sakė J. Luskas. „Jei gali ir nori daugiau laiko skirti tam gaminimui ir valymuisi“ [1]
1. How to Navigate Rising Food Prices
McCorvey, J J. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y. [New York, N.Y]. 20 Jan 2022: A.11.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą