„Iki pandemijos tuščių prekybos centrų lentynų nebuvo. Dabar
aišku: krizės, sankcijos ir klimato kaita kelia grėsmę maisto saugumui. Ar
novatoriški auginimo metodai padeda žemės ūkiui?
Alexanderis Gerferis, Würth Elektronik generalinis
direktorius, užaugo ūkyje. Retkarčiais nuimti derlių nepavykdavo. Šiandien
audros yra palyginti nedidelė problema: grūdų trūkumas dėl sankcijų Rusijai, klimato kaitos sukeltos sausros, nutrūkusios tiekimo grandinės,
didėjantis pasaulio gyventojų skaičius, nepaisant senkančių išteklių... 828
mln. žmonių jau kenčia nuo bado – ir tendencija kyla.
"Susirenka tiek daug nekontroliuojamų aplinkybių.
Pandemija parodė, kad nepakankamai įvertiname eksponentinį problemų
augimą", - sako Gerferis. Kaip galėtų atrodyti jų sprendimas, buvo aptarta
SZ ekonomikos viršūnių susitikimo salone SZ pastate Miunchene. „Ateities
derliaus nuėmimas. Ką žemės ūkis gali padaryti kovojant su badu ir klimato
kaita?“ Gerferis tai aptarė su Biotopijos pirmininku Auguste von Bayern,
Federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos valstybės sekretore Ophelia Nick
(Bündnis90/Die Grünen) ir Romanu Werneriu iš startuolius konsultuojančio
Miuncheno technikos universiteto vom Venture Lab Food, Agro and Biotech.
Žemės ūkis, kaip buvo pastaraisiais metais, nėra tvarus.
Grupė
tam pritaria. Tačiau pokyčiai yra sunkūs, kai vyrauja sankcijos ir nelaimės.
Milijonai tonų grūdų yra uoste, ES derlius prastas dėl sausros. Štai kodėl
praėjusį trečiadienį Europos Komisija klimato apsaugą nukėlė į antrą planą ir
pratęsė aplinkosaugos reikalavimų išimtis. 1,5 milijono hektarų žemės, kuri iš
tikrųjų turėtų skatinti biologinę įvairovę, gali būti vėl dirbama. Žvelgiant iš
ekologinės pusės, jūs to tikrai negalite sau leisti.
Vokietijos apsirūpinimo daržovėmis laipsnis siekia vos 40
proc.
Inovatyvūs auginimo metodai, tokie kaip vertikalus
ūkininkavimas ir ūkininkavimas patalpose, yra būtent tai, ko jiems reikia. Auginimas bus perkeltas į patalpą ir aukštyn, naudojant laisvus pastatus.
Ariama žemė grūdams laisva, rekultivuojami plotai gali likti nepaliesti.
Saugomomis ir kontroliuojamomis sąlygomis trąšos ir pesticidai tampa
nereikalingi. Galima sutaupyti didelę dalį energijos. Ir tai gali būti dar
efektyviau. Kartu su biologais ir žemės ūkio mokslininkais Würth sukūrė
vadinamąjį „Sodininkystės LED apšvietimą“. Apšvietimo sistema gali imituoti
saulės šviesą ir sukurti šviesos sąlygas, kuriomis augalai auga greičiau ir
maistingesni.
Špinatuose per aštuonias dienas būna dvigubai daugiau
antrinių medžiagų, kelis kartus per metus galima skinti avietes, žiemą taip pat
gali augti pomidorai. Šių vadinamųjų šviesos receptų dėka šioje šalyje būtų
galima užauginti ir daugiau daržovių, nes apsirūpinimo laipsnis siekia vos 40
proc.
Regioninis, sveikas ir šviežias maistas, sunaudojantis
mažiau išteklių – yra tik viena problema: vokiečių „priešiškumas naujovėms“,
kaip tai vadina Romanas Werneris. "Daugelis startuolių steigėjų yra
ūkininkų vaikai. Jie žino problemas ir nori jas spręsti." Bet jie arba
pasiduoda, arba išeina. „Idėjų yra, bet jos žlunga dėl priėmimo ir
biurokratijos“. Vokietijos mokslas pirmauja pasaulyje. Jūsų įgyvendinimas
veikiau ne toks.
Kad tai pasikeistų, reikia politinės paramos ir socialinio
švietimo, sako Auguste von Bayern, nes: „Informuoti žmonės mažiau bijo pokyčių“.
Prie to turėtų prisidėti ir Miunchene planuojamas gyvybės mokslų muziejus
„Biotopia“: sužavėti žmones mokslu ir parodyti, ką su juo galime pasiekti.
Ambicingas projektas, kaip ir vokiečių muziejus Miunchene prieš šimtą metų buvo
skirtas technologijoms.
Tačiau Žaliųjų partijos politikas Nickas abejoja, ar vien
naujovės yra išeitis. "Pasaulyje yra pakankamai maisto. Mes tiesiog turime
galvoti, ką su juo darysime." Taigi pasikeitė nuomonė: mažiau maisto
atliekų, mažiau grūdų gyvuliams – taigi mažiau šiltnamio efektą sukeliančių
dujų, kurios skatina klimato kaitą. „Jokių reglamentų, nes mityba yra kažkas
labai asmeniško“, – pabrėžia ji. Tačiau žmonės yra pasirengę, kaip parodė
ekologiškų produktų pardavimas pandemijos metu. „Jie turėjo laiko su tuo susitvarkyti“.
Dabar aplinka turi sekti pavyzdžiu, o valgyklos ir restoranai turi gaminti
maistą sąmoningiau.
Taigi valios ir žinių, atrodo, yra. Trūksta tik vieno:
pasėkite optimizmo dvasią, kad pokyčiai dygtų ir klestėtų“.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą