Cabbage "lasagna" instead of stuffed cabbage rolls: it's also delicious, but much simpler and more impressive

  "Traditional stuffed cabbage rolls wrapped in cabbage leaves are adored by many, but the preparation itself can seem quite tedious to many. There is no shortage of tips on how to make "lazy stuffed cabbage rolls", but sometimes the appearance of the dish is compromised for the sake of convenience. We invite you to try and prepare a delicious cabbage lasagna. It's both quick and cheap

 

     Sauerkraut has long been known to be a source of vitamin C. However, we must not forget that fresh cabbage contains even more vitamin C - just 200 grams is enough to meet the daily requirement.

 

     "Fresh cabbage looks so fresh and tempting, and adding it to your diet is good for both your wallet and your health." This vegetable is not without reason associated with a healthy lifestyle. In addition to the already mentioned vitamin C, cabbage also contains vitamins K, B6, as well as folic acid. Fresh cabbage is considered to have antibacterial and antiviral properties," Jolanta Sabaitienė, an employee of the "Iki" vegetable and fruit department, points out in a press release.

 

     Lots of benefits and very few calories. There are only 40 calories in 100 grams of cabbage, so they will not harm your figure either. Of course, if you don't combine them with fatty and high-calorie additives, reminds J. Sabaitienė. Cabbage can be used in salads, stewed, cooked in soup, combined in vegetable and meat dishes - it is also very tasty simply fried with a little fat in a pan or put its quarters, sprinkled with oil, in the oven.

 

     How to prepare leaves for stuffed cabbage rolls faster and easier

stuffed cabbage rolls

     Aromatic and hearty pigeons prepared at home are a great choice when considering what is delicious to make from the simplest ingredients. The process is not complicated, but time-consuming, starting with the preparation of the leaves in the pot. This rather tiring and boring task can be done much faster than usual in most homes, says G. Urbonavičiūtė.

 

     "Preparing the leaves will be a piece of cake and only a few steps will be required. Cut the stem of the cabbage, remove the upper leaves, if these are damaged, then cut the rest of the stem from the goiter. Oil the cut side of the cabbage (where the stem was) and place it in a pot of salted boiling water. Bring to a boil and remove from water. The oil will make the individual leaves separate very easily and effortlessly. Then just drain them and they're ready to use," advises the culinary technologist.

 

     Stuffed cabbage rolls lasagna

 

     If you want the same taste of stuffed cabbage rolls that remind you of your childhood, but with less work and a more original appearance, it is worth entrusting most of the work to the oven. All you have to do is layer the cabbage leaves and the meat filling - if everything is nicely laid out in the baking dish, the result will be stunning.

 

     We recommend it

 

     The taste will also not leave you indifferent, as the secret ingredient - oat flakes soaked in milk - will provide additional softness and fluffiness.

 

 

G. Urbonavičiūtė shares the recipe:

 

     Servings: 6

 

     Cooking time: 80 min. (20 min. to prepare and 60 min. to bake)

 

     You will need:

 

     1 large fresh cabbage,

 

     500 g of ground beef,

 

     500 g of minced pork,

 

     250 g of cooked rice,

 

     a few larger champignons,

 

     1 clove of garlic,

 

     1 onion,

 

     1 handful of oatmeal soaked in milk,

 

     salt,

 

     pepper,

 

     2 eggs,

 

     150 g of canned tomatoes,

 

     oil.

 

     Preparation:

 

     * Boil the cabbage in a large pot according to the method above.

 

     * Cut the onion and fry it together with the garlic in a small amount of oil. Add the garlic at the end, it burns easily.

 

     * Finely chop the mushrooms and fry them as well.

 

     * Place meat, cooked rice and fried onions and garlic in a bowl. Also add oatmeal soaked in milk, mushrooms and chopped canned tomatoes. Beat in 2 eggs, add salt and pepper and mix well. If the mixture seems too dry, add a little water or stock.

 

     * Grease a glass oven dish with oil and line it with cabbage leaves - both the bottom and the sides, slightly overlapping each other. Then add some of the meat mixture, then the cabbage leaves again. Layer several times, pressing everything well each time. Make the last layer of cabbage.

 

     * Put everything in an oven heated to 180 °C and bake for an hour.

 

     * After cooking, place a larger plate on the dish and turn everything over - the dish will look really impressive.

 

     One bite stuffed cabbage rolls

 

     And for those who want more traditional stuffed cabbage rolls, Inga Haakonen, who lives in Norway, invites you to make miniature versions of them.

 

     You will need:

 

     fresh cabbage

 

     chorizo sausages, cut into slices

 

     tomatoes

 

     favorite greens

 

     garlic

 

     Preparation:

 

     * Inga made one-bite stuffed cabbage rolls with chorizo sausage wrapped.

 

     * She rolled it up and put it in a pot, where he added tomato slices and herbs to the bottom.

 

     * On top she put garlic slices cooked in oil.

 

     * Stew on low heat.

 

     * Served with freshly boiled potatoes and sour cream."

 

Vietoj balandėlių – kopūstų „lazanija“: taip pat skanu, tik žymiai paprasčiau ir įspūdingiau

"Tradicinius, į kopūstų lapus susuktus balandėlius dievina daugelis, tačiau pats paruošimas dažnam gali atrodyti gana varginantis. Netrūksta patarimų, kaip pasigaminti „tinginių balandėlius“, tačiau kartais patogumo vardan nukenčia patiekalo išvaizda. Kviečiame išbandyti ir paruošti gardžią kopūstų lazaniją. Ir greita, ir pigu.

Nuo seno žinoma, kad rauginti kopūstai yra vitamino C šaltinis. Tačiau nereikia pamiršti, kad šviežiuose kopūstuose vitamino C yra netgi daugiau – vos 200 gramų pakanka paros normos poreikiui patenkinti.

„Švieži naujo derliaus kopūstai atrodo tokie gaivūs ir viliojantys, o įtraukus juos į savo racioną, bus naudos ir piniginei, ir sveikatai. Ši daržovė ne be reikalo yra siejama su sveiku gyvenimo būdu. Be jau minėto vitamino C, kopūstuose yra ir vitaminų K, B6, taip pat folio rūgšties. Laikoma, kad švieži kopūstai pasižymi antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis“, – pranešime žiniasklaidai atkreipia dėmesį „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

Naudos daug, o kalorijų – visai mažai. 100 grame kopūstų yra vos 40 kalorijų, tad jie nepakenks ir figūrai. Žinoma, jeigu nederinsite jų su riebiais ir kaloringais priedais, primena J. Sabaitienė. Kopūstus verta naudoti salotoms, troškinti, virti jų sriubą, kombinuoti į daržovių ir mėsos patiekalus – taip pat labai skanu tiesiog pakepti su šiek tiek riebalų keptuvėje arba pašauti jų ketvirčius, apšlakstytus aliejumi, į orkaitę.

Kaip greičiau ir lengviau paruošti lapus balandėliams

Namuose ruošti aromatingi ir sotūs balandėliai – puikus pasirinkimas svarstant, ką skanaus pasigaminti iš pačių paprasčiausių ingredientų. Procesas nėra sudėtingas, tačiau imlus laikui, pradedant dar lapų paruošimu puode. Šią gana varginančią ir nuobodžią užduotį galima atlikti kur kas greičiau nei įprasta dažnuose namuose, sako G. Urbonavičiūtė.

„Paruošti lapus bus vieni juokai ir tereikės atlikti kelis žingsnius. Nupjaukite kopūsto kotą, nuimkite viršutinius lapus. Jei šie pažeisti, tuomet išpjaukite likusią koto dalį iš gūžės. Patepkite nupjautą kopūsto pusę (kur buvo kotas) aliejumi ir įdėkite jį į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Apvirkite ir išimkite iš vandens. Dėl aliejaus atskiri lapai labai lengvai ir be pastangų atsiskirs. Tada juos tiesiog nusausinkite, ir jie bus paruošti naudoti“, – pataria kulinarijos technologė.

 

Balandėlių „lazanija“

Norint tokio pat dar vaikystę primenančio balandėlių skonio, tačiau mažiau darbo ir originalesnės išvaizdos, verta didžiąją dalį darbo patikėti orkaitei. Tereikės susluoksniuoti kopūstų lapus ir mėsos įdarą – gražiai viską suguldžius į kepimo formą, rezultatas bus pribloškiantis.

Rekomenduojame

Skonis taip pat nepaliks abejingų, kadangi papildomo švelnumo ir purumo suteiks slaptas ingredientas – piene išmirkyti avižiniai dribsniai. G. Urbonavičiūtė dalijasi receptu:

 

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 80 min. (20 min. ruošti ir 60 min. kepti)

Reikės:

1 didesnio šviežio kopūsto,

500 g maltos jautienos,

500 g maltos kiaulienos,

250 g virtų ryžių,

keleto didesnių pievagrybių,

1 skiltelės česnako,

1 svogūno,

1 saujos piene išmirkytų avižinių dribsnių,

druskos,

pipirų,

2 kiaušinių,

150 g konservuotų pomidorų,

aliejaus.

Gaminame:

* Kopūstą apvirkite dideliame puode pagal aukščiau nurodytą metodą.

* Supjaustykite svogūną ir kartu su česnaku pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.

* Grybus smulkiai supjaustykite ir taip pat apkepkite.

* Į dubenį sudėkite mėsą, virtus ryžius ir pakepintus svogūnus bei česnakus. Taip pat įdėkite piene išmirkytų avižinių dribsnių, grybus ir smulkintus konservuotus pomidorus. Įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.

* Stiklinį orkaitės indą patepkite aliejumi ir išklokite kopūstų lapais – tiek dugną, tiek šonus, šiek tiek užklodami vieni lapus ant kitų. Tada sudėkite dalį mėsos mišinio, tuomet – vėl kopūsto lapus. Sluoksniuokite kelis kartus, kaskart viską gerai paspausdami. Paskutinį sluoksnį darykite kopūstų.

* Viską pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą.

* Iškepus ant patiekalo uždėkite didesnę lėkštę ir viską apverskite – patiekalas atrodys išties efektingai.

Vieno kąsnio balandėliai

Na o norintiems labiau tradicinių balandėlių Norvegijoje gyvenanti Inga Haakonen kviečia pasigaminti miniatiūrinių jų versijų. Net 5 Ingos balandėlių receptai – šiame tekste.

Reikės:

šviežio kopūsto

čiorizo dešros, supjaustytos griežinėliais

pomidorų

mėgiamų žalumynų

česnakų

Gaminame:

* Inga gamino vieno kąsnio balandėlius su įvyniota čioriso dešra.

* Susuko ir sudėjo į puodą, kur ant dugno pribėrė pomidorų griežinėlių, žolelių. O ant viršaus užbėrė aliejuje virtų česnako griežinėlių.

* Troškino ant žemos kaitros.

* Patiekė su šviežiai virtomis bulvėmis ir grietine."

 

Chebureks recipe for those who don't have time - they are so delicious that you will be rushing to bake them

  "A simpler dish will not necessarily make it worse. Therefore, if you don't have time to prepare the dough for chebureks, you can rely on their much faster recipe, which is offered by Kristina Naturievienė, the author of the blog "Maisto mėgėja".

 

     "You like chebureks, but you don't have time to prepare the dough. I have a suggestion for you - make chebureks differently. A mountain of delicious and juicy à la chebureks can be baked very quickly with waffle sheets. Everything is quick and quite simple!" - assures the blogger from Kaunas.

    

     You will need:

 

     500 g of minced meat

 

     50g of onion

 

     2 cloves of garlic

 

     70 g of paprika

 

     Salt

 

     Pepper

 

     Paprika powder

 

     Parsley

 

     90 g round wafer sheets

 

     200 ml of water

 

     300 ml of milk

 

     380 g of flour

 

     1 egg

 

     Oil for frying

 

     How to produce:

 

     * I put minced meat in a bowl (I used minced pork neck).

 

     * I cut the onion into small cubes, goes to the minced meat.

 

     * I chop 2 cloves of garlic, add them to the meat and onion.

 

     * I cut 70 g of paprika into small cubes. I put them in a common bowl next to the meat.

 

     * I chop a handful of parsley and add it to the meat as well.

 

     * I add salt, pepper, a teaspoon of paprika powder. I mix everything well with a spoon (it's more convenient for me).

 

     * I take a sheet of round wafers and place them on the table. I put the meat filling on it. I spread the meat filling evenly over the entire waffle sheet. I cover the meat layer with another wafer. I press a little and cut the glued sheets into 4 parts with a knife.

 

     * This is how I prepare all the waffle sheets.

 

     * Then I quickly prepare the dough in which I will roll the future chebureks: I pour 200 ml of water and 300 ml of milk into a bowl. I beat 1 egg, add a little salt. I mix it up. I pour about 380 g of flour into the mixed liquid mass. I mix it - it will be a thick dough.

 

     * Time to bake chebureks. I pour oil into a heated pan (you don't need a lot). I soak the cut pieces of waffle meat in the prepared batter and put them in the pan. I will bake for 3-4 minutes. over medium heat on one side. Then I turn it over and cook the other side for another 3-4 minutes.

 

     * I put the baked chebureks on a paper towel to absorb excess fat. This is how I bake all the prepared chebureks - I baked a lot, but I didn't have time to count. While cooking, these delicacies have evaporated. It was very tasty and really easy to make."

 

 

Čeburekų receptas neturintiems laiko – tokie skanūs, kad nespėsite kepti

"Paverstas paprastesniu patiekalas nebūtinai taps prastesnis. Todėl neturint laiko ruošti čeburekams tešlos galima kliautis kur kas greitesniu jų receptu, kurį siūlo tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina Naturjevienė.

„Mėgstate čeburekus, bet neturite laiko ruošti tešlą. Turiu jums pasiūlymą – gaminkite čeburekus kitaip. Labai greitai kalną gardžių ir sultingų à la čeburekų galima iškepti su vaflių lakštais. Viskas greitai ir visai paprastai!“ – tikina tinklaraštininkė iš Kauno.

 

Reikės:

500 g maltos mėsos

50g svogūno

2 skiltelių česnako

70 g paprikos

Druskos

Pipirų

Paprikos miltelių

Petražolių

90 g apvalių vaflių lakštų

200 ml vandens

300 ml pieno

380 g miltų

1 kiaušinio

Druskos

Aliejaus kepimui

 

 

Kaip gaminti:

* Į dubenį verčiu maltą mėsą (naudojau maltą kiaulienos sprandinę).

* Smulkiais kubeliais supjaustau svogūną, keliauja prie maltos mėsos.

* Susmulkinu 2 skilteles česnako, dedu prie mėsos ir svogūno.

* Mažais kubeliais supjaustau 70 g paprikos. Juos verčiu į bendrą dubenį prie mėsos.

* Supjaustau saują petražolių ir taip pat dedu prie mėsos.

* Beriu druskos, pipirų, šaukštelį paprikos miltelių. Viską gerai sumaišau šaukštu (man taip patogiau).

* Imu apvalių vaflių lakštą, dedu ant lentelės. Ant jo dedu mėsos įdaro. Mėsos įdarą tolygiai paskirstau ant viso vaflio lakšto. Mėsos sluoksnį užkloju dar vienu vafliu. Šiek tiek paspaudžiu ir peiliu perpjaunu sulipdytus lakštus į 4 dalis.

* Taip paruošiu visus vaflių lakštus.

* Tuomet greitai paruošiu tešlą, kurioje apvoliosiu būsimus čeburekus: į dubenį pilu 200 ml vandens, 300 ml pieno. Įmušu 1 kiaušinį, beriu šiek tiek druskos. Sumaišau. Į sumaišytą skystą masę beriu apie 380 g miltų. Sumaišau – bus tiršta tešla.

* Metas kepti čeburekus. Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus (labai daug nereikia). Supjaustytus vaflių mėsos gabalėlius mirkau pasiruoštoje tešloje ir dedu į keptuvę. Kepsiu 3-4 min. ant vidutinės ugnies vieną pusę. Tuomet apverčiu ir kepu dar 3-4 min kitą pusę.

* Iškeptus čeburekus dedu ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Taip iškepu visus pasiruoštus čeburekus – prikepiau labai daug, bet nespėjau suskaičiuoti. Dar bekepant šie skanumynai išgaravo. Buvo labai gardu, o pagaminti tikrai nesunku."