"Rūsti, vėsi šiaurės Norvegijos pakrantė, esanti už poliarinio rato, paprastai nelaikoma puikia žemės ūkio paskirties žeme. Tačiau toli akligatvyje, Skjerstad fiordo pakrantėje, yra vienas pažangiausių ūkių Salten Smolt. Vis dėlto įmonė gamina žuvis, o ne pasėlius ar karves. Jos 7000 kvadratinių metrų pagrindiniame pastate yra rezervuarai, galintys kasmet užauginti 8 mln. jauniklių – Atlanto lašišų jauniklių.
Žuvų auginimas yra sparčiausiai auganti maisto gamybos forma pasaulyje. Jūros gėrybės sudaro apie 17% viso pasaulio baltymų suvartojimo (kai kuriose Azijos ir Afrikos dalyse šis skaičius siekia 50%). EBPO, turtingų šalių klubas, skaičiuoja, kad dėl gyventojų skaičiaus augimo ir didėjančių pajamų pasaulio žuvies suvartojimas iki dešimtmečio pabaigos pasieks 180 mln. tonų, o 2020 m. – 158 mln.
Tačiau vandenynas turi tik tiek daug ką duoti. Pasaulio bankas skaičiuoja, kad 90 % pasaulio žvejybos sužvejojama išnaudojant arba viršijant jo pajėgumą. Todėl akvakultūra lėmė beveik visą žuvies suvartojimo augimą nuo 1990 m. (žr. diagramą). Ji taip pat turės lemti beveik visą būsimą augimą.
Tačiau, kaip ir ūkininkaujant žemėje, akvakultūra gali pakenkti aplinkai. Daugelis ūkiuose auginamų žuvų auginamos tinkliniuose aptvaruose – upėse arba atvirame vandenyne. Nesuvalgytas maistas ir žuvies atliekos gali užteršti aplinkinius vandenis. Kai tinkliniai aptvarai sulūžta, pabėgusios ūkyje auginamos žuvys gali pakenkti vietos ekosistemai. Vidaus „pratekėjimo“ ūkiams reikia nuolatinių gėlo vandens srautų iš upių ar šulinių, konkuruojančių su tais, kurie, galbūt, norės jį gerti. Arti auginant daug žuvų, gali kilti ligų ir parazitų protrūkių, kurie užplūsta iš atviro vandens. Tam reikia antibiotikų ir kitų vaistų, kad žuvys būtų sveikos.
Būtent tokias problemas tikisi išspręsti naujesni žuvininkystės ūkiai, tokie, kaip Salten Smolt. Jame naudojama technologija, vadinama „recirkuliacinėmis akvakultūros sistemomis“ arba sutrumpintai RAS (tariama „Rass“). Užuot pasikliaujant nuolatiniu natūralaus vandens srautu, kad žuvys būtų sveikos, RAS sistema augina žuvis sausumoje rezervuaruose, kurių vanduo nuolat valomas ir perdirbamas. Tai suteikia tris didelius pranašumus. Palyginti su standartinėmis akvakultūros sistemomis, RAS ūkiai naudoja daug mažiau vandens, gali geriau rūpintis savo žuvimis ir gali leisti auginti išrankias rūšis bet kurioje pasaulio vietoje.
RAS fermos iš esmės yra daug didesnės namų akvariumų versijos. Kiekviena iš jų susideda iš rezervuaro, kuriame plaukioja žuvys, ir vandens valymo komponentų rinkinio, skirto jų susidariusioms atliekoms pašalinti. Didžioji dalis technologijų yra perdirbama iš nuotekų valymo pramonės.
Sumažinkite, naudokite pakartotinai ir perdirbkite
Pirmiausia pašalinamos nepageidaujamos kietosios medžiagos – žuvų išmatos ir nesuvalgyti pašarai. Tai atliekama mechaniškai, naudojant kūginį baką, gravitaciją ir vis smulkesnių tinklinių filtrų seriją. Didžioji dalis likusių atliekų yra amoniakas. Žuvys išskiria šias medžiagas per savo žiaunas, kaip šalutinį metabolizmo produktą, o per daug yra toksiška. Todėl amoniako pripildytas vanduo pumpuojamas per bakterijų kolonijas, kurios, gavusios pakankamai deguonies, amoniaką pavers nitritais ir nitratais. Tolesni veiksmai gali pašalinti kitus teršalus, tokius, kaip fosforas ir sunkieji metalai.
Kuo švaresnis vanduo, tuo daugiau galima pakartotinai cirkuliuoti ir tuo mažiau reikia iš išorės. Visiškai uždara kilpa yra nepraktiška, bent jau kol kas. Tačiau moderniausios sistemos, tokios, kaip Salten Smolt's, gali sumažinti vandens suvartojimą daugiau, nei 99%. Standartinis lašišų auginimas sunaudoja apie 50 000 litrų vandens kiekvienam užaugintos lašišos kilogramui. RAS sistemai gali prireikti vos 150. Išvada, sako Steve'as Suttonas, TransparentSea, RAS krevečių ūkio netoli Los Andželo įkūrėjas, yra tokia, kad RAS ūkiai „palieka laukinę aplinką, kad [ūkiuose auginamos žuvys] neplatintų ligų sukėlėjų ar neterštų vandens šaltinius“.
Atliekų koncentravimas vienoje vietoje turi savų pranašumų. Kari Attramadal, kitos Norvegijos akvakultūros įmonės Nofitech tyrimų vadovas, viena didžiausių praleistų galimybių, naudojant standartinę akvakultūrą yra ta, kad į aplinką iš standartinių žuvininkystės ūkių patenkančiose atliekose yra daug vertingų maistinių medžiagų. Nitratai gali būti naudojami, kaip maistas hidroponiškai auginamiems augalams. John Sällebrant, Salten Smolt gamybos vadovas, teigia, kad įmonė atgauna ir išdžiovina žuvų išmatas, taip pat nesuvalgytus pašarus, kad paverstų juos žemės ūkio trąšomis.
Kad žuvys išliktų gyvos dirbtinėse talpyklose, priklauso nuo griežtos visos sistemos kontrolės. Klaidos gali brangiai kainuoti. Jei deguonies tiekimo sistema sugenda, sako dr. Attramadal, žuvys gali pradėti mirti per aštuonias minutes. Tačiau šis kruopštaus stebėjimo poreikis taip pat suteikia galimybę tiksliai sureguliuoti aplinką, kurioje žuvys auginamos. Tai leidžia ras sistemoms atlikti vandens versiją to, kas sausumoje vadinama tiksliuoju žemės ūkiu.
Pavyzdžiui, lašiša mėgsta šaltą vandenį. Klimatas reguliuojamas bakas gali užtikrinti idealią temperatūrą bet kuriuo metu, nesijaudinant dėl srovių, potvynių ar oro sąlygų, padidinančių žuvų augimo greitį. Naujojoje Škotijoje įsikūrusi startuolis „ReelData“ naudoja duomenis iš RAS talpyklose esančių kamerų ir jutiklių, kad įvertintų, kiek išalkusios žuvys, kiek jos sveria ir net įvertinti, kiek jos patiria stresą. Įmonė teigia, kad jos technologija gali padidinti ūkio produktyvumą iki 20%.
Ir kadangi jos nepriklauso nuo natūralios aplinkos, RAS sistemos iš esmės gali būti statomos bet kur. Kita Norvegijos įmonė „Atlantic Sapphire“ pastatė Atlanto lašišų fermą netoli Majamio, tūkstančio mylių į pietus nuo žuvų natūralaus arealo. Būnant arti didžiųjų miestų sumažėja atstumas, kurį žuvys turi įveikti prieš atvykdamos į vakarienės lėkštę. „Pure Salmon Technology“, Norvegijos ras tiekėjas, stato ūkį Japonijoje. Ji mano, kad mažesnės transporto išlaidos daugiau nei perpus sumažins kiekvieno lašišos kilogramo anglies pėdsaką, nepaisant papildomų energijos sąnaudų, susijusių su RAS sistemos veikimu.
Kaip ir bet kurios naujos technologijos atveju, buvo ir dantų dygimo problemų. Pusė milijono žuvų, arba apie 5 % visų, žuvo Atlantic Sapphire gamykloje Floridoje 2021 m., pavyzdžiui, dėl filtravimo sistemų problemų. (Bendrovė incidentą apibūdina kaip „brangų mokymąsi“, kurį reikia „žiūrėti atsižvelgiant į RAS, kuri buvo ankstyvoje spartaus vystymosi stadijoje“.)
Maža bulvytė
Didžiausias minusas yra kaina. Visi tie vamzdžiai, siurbliai ir stebėjimo sistemos reiškia, kad kapitalo sąnaudos ras ūkiams yra žymiai didesnės nei standartinių. (Tai yra viena iš priežasčių, kodėl daugelyje esamų sistemų dėmesys sutelkiamas į lašišą, palyginti brangią žuvį.) Net Norvegijoje, kur maždaug pusė šalies lašišų ūkių naudoja RAS, jis apsiriboja pirmuoju žuvies gyvenimo etapu. Žuvų jaunikliai vis dar užauginami suaugėliais standartiniuose atviro vandens aptvaruose.
Mokesčių pokyčiai Norvegijoje gali tai pakeisti, sako Mattas Craze'as iš „Spheric Research“, akvakultūros rinkos analitikų įmonės. Ir yra kitų būdų sumažinti išlaidas. Kai kurios įmonės eksperimentuoja su hibridinėmis sistemomis. Tai neapima brangesnių atliekų tvarkymo rinkinio dalių, tačiau vis tiek gali žymiai sumažinti bendrą vandens suvartojimą.
Taip pat padės masto ekonomija. Ponas Craze'as mano, kad nors mažesni RAS ūkiai gali užauginti žuvį dvigubai brangiau, nei standartinė akvakultūra, didesni ūkiai, jei pavyks ištaisyti problemas, galiausiai, turėtų prilygti jai.
Tačiau kol kas RAS tebėra smulkmena. Kathrin Steinberg, Nyderlandų ne pelno organizacijos Aquaculture Stewardship Council tyrimų vadovė, teigia, kad ja naudojasi mažiau, nei 5 % jos organizacijos sertifikuotų ūkių. Tačiau pasaulyje nenumaldomai didėjant žuvies paklausai, ši dalis, anot jos, auga." [1]
· · ·1. "The future of fish farming is on land." The Economist, 3 June 2023, p. NA.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą