„Ekologiškas ūkininkas atskleidžia savo sėklų sėjimo, pasėlių kartografavimo ir mėgstamų salotų, morkų ir ridikėlių išlaikymo nuo vasaros iki žiemos sistemą.
Užsisakiau pakelį Hakurei salotinių ropių sėklų, o naujai įdiegta kalendoriaus programėlė telefone buvo informuota, ką ir kada man reikės su jomis daryti, kad galėtų priminti.
Tiesa, nei salotinės ropės, nei skaitmeninis kalendorius (padarykite mano popieriaus, prašau) nėra mano įprastas maistas. Tačiau iš anksto pažvelgęs į pirmąją Jeano-Martino Fortier knygą, skirtą sodininkams – ne jo įprastai ūkininkų auditorijai – permąstau dalykus. Vėlesnis pokalbis su Kvebeke gyvenančiu ekologišku ūkininku tik dar labiau sustiprino šį polinkį.
„Tavo sode: išsamus namų daržovių sodo vadovas“ bus paskelbtas tik rugsėjo mėn. Norint nuimti daugiau namuose užaugintų valgomųjų produktų nuo rudens iki žiemos pradžios – o tuo metu – gauti įžvalgų, kaip tobulinti būsimą auginimo taktiką – laikas veikti prasideda šiandien.
Per kiek daugiau nei 20 metų P. Fortier išpopuliarino savo mažo masto, labai efektyvaus prekybinio ūkininkavimo arba daržininkystės metodą – žmogaus masto žemdirbystę pagal daugiausia tiesioginio vartotojo modelį. Du jo vadovėliai „The Market Gardener“ ir „The Winter Market Gardener“ buvo parduoti daugiau nei 300 000 egzempliorių; Daugiau nei 10 000 ūkininkų išklausė jo profesionalų augintojo mokymą, o jo „YouTube“ kanalą prenumeruoja daugiau nei 120 000 prenumeratorių.
Visame jame metodas yra pagrindinis žodis, nes ponas Fortier ragina ūkininkus, o dabar ir sodininkus, mąstyti metodiškai.
„Norint pereiti nuo pomėgių sodininkystės prie tikro namų ūkio maitinimo, reikia struktūros ir planavimo“, – rašo jis. „Nėra būdo apeiti“.
Idealiu atveju auginimo sezoną būtume pradėję turėdami pasėlių žemėlapį – planą, kas kur eina, įskaitant pradinius sodinimus ir tolesnius sodinimus arba paveldėjimą. Kai strategiškai vykdoma, eilės reiškia, kad „gaunate du, tris, keturis kartus daugiau daržovių per metus“, – sakė ponas Fortier.
Po česnako, morkos
Abu auginame sodininkystę šiaurės rytų vietose, todėl, pavyzdžiui, česnakai jau paruošti derliui, be to, laikas paskutinę morkų sėją. Jis sakė, kad pasėkite sėklą ten, kur augo česnakai, o jei česnaką mulčiavote šiaudais, palikite jį vėliau naudoti morkoms, „ir jų derlius bus nuimtas iki Kalėdų“. Jo mėgstamiausios – saldžios Nanto tipo veislės.
Čia taip pat yra paskutinis raginimas pasėti kitą krūminių pupelių eilę, galbūt ten, kur nyksta vasarinės salotos arba rudeniniai žirniai (trumpo ūgio veislė subręs maždaug savaite anksčiau nei aukštaūgė).
Jei šių metų paveldėjimo planas būtų buvęs sutvirtintas iš anksto ir būčiau pasėjęs sėklas, jauni brokoliai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir kopūstai greitai nukeliautų į vietas, kurios netrukus ištuštės sode. Kitais metais kai kuriuos pradėsiu birželio mėnesį, kad persodinčiau po 30 dienų.
P. Fortier yra daikono ir kitų žieminių ridikėlių gerbėjas, tačiau jų nesėja. Vietoj to birželio mėnesį jis pradeda juos naudoti ląstelių dėkluose – nuo tradicinių baltųjų iki spalvingų arbūzinių ridikėlių ir juodųjų ridikėlių. Po mėnesio jie persodinami, o tai užtikrina puikų atstumą: keturių colių atstumu vienas nuo kito 10 colių atstumu vienas nuo kito. Jo jauni augalai, kaip ir visi Brassica šeimos nariai, yra uždengti tinkleliu nuo vabzdžių arba eilučių danga.
Tikriausiai turiu dar porą savaičių pasėti daugiau burokėlių; Mesclun ir kitos salotos siūlo ilgesnį langą iki rugsėjo pradžios.
Būkite pasiruošę su eilėmis dengiančiu audiniu, kai šalnos gresia vėlyvojo sezono sėjai, bet ne itin storam variantui. Ponas Fortier vietoj to laiko du įprasto svorio sluoksnius (pvz., Agribon 19). „Galite užsidėti vieną spalį, – sakė jis, – o jei lapkričio vidurys tikrai šaltas, galite uždėti antrą.
Rugsėjo pradžioje pasėsiu tą Hakurei ropę, saldžią baltą veislę, kuri „nėra ropės skonio“, – sakė jis, norėdamas mėgautis žaliomis. Iki rugsėjo vidurio, net ir šiaurėje, galima sėti Azijos žalumynus, tokius kaip tatsoi ir bok choy, taip pat rukolą. Su špinatais M. Fortier laukia rugpjūčio pabaigos ar rugsėjo pradžios, o mėgaujasi jais iki Kalėdų. (Surinkau keletą regioninių daržo kalendorių, kad padėtų planuoti paveldėjimo datas arčiau jūsų.)
Sezono pabaigoje atminkite: trumpesnės dienos. Kad į tai būtų atsižvelgta, daugelis augintojų prie sėklų pakelių nurodytų dienų iki derliaus nuėmimo prideda maždaug 10 dienų, o tai palaiko ankstesnę pradžią.
Pakeltos lovos – bet ne taip, kaip manote
P. Fortier tęstinio derliaus nuėmimo plano pagrindas yra augimas nuolatinėse pakeltose lysvėse, bet nekeliamose mediena ar gofruoto metalo sienomis. Jie pakeliami „kastuvu“, – sakė jis, kad suformuotų 30 colių pločio stačiakampes dirvos juosteles nuo keturių iki šešių colių aukščio, tarp jų iškasant 18 colių pločio takus.
„Dirbant naudojant standartizuotą lovos plotį, adata tikrai juda, – sakė jis, – ir taip paprasta viską organizuoti, orkestruoti ir apskaičiuoti.
Jo knygoje pateikiamos diagramos, rodančios, kaip kiekvienas pasėlis atitinka tą 30 colių metriką, ir panašiai, tęsiant eilę žemyn, kaip kiekvienas sudaro savo tinklelio formos modelį. „Kiek mačiau, žmonės sodina be jokių realių modelių“, – sakė p. Fortier, – „bet jums reikia modelio.“
Pavyzdžiui, eilėse, kurios yra šešių colių atstumu viena nuo kitos, tarp morkų yra vienas colis; burokėliai yra dviejų su puse colio atstumu vienas nuo kito, o tarp eilių – 10 colių, tarp dviejų ir šešių. Tai gali atrodyti tankiau nei tai, ką darote dabar; tai taip pat yra metodo dalis.
„Viskas prasideda nuo geresnių atstumų tarp pasėlių“, – sakė jis apie savo biologiškai intensyvią sistemą, – „nes tai, kas šiandien yra ant sėklų pakuočių, man atrodo beprasmiška. Tai nėra optimizuota jokiu būdu ar forma.“
Kiti 30 colių lysvių privalumai: galite dirbti rankomis iš abiejų pusių ir žengti per jas niekada neužlipdami ant lysvių dirvožemio, kurios tvarkomos įrankiais, atitinkančiais beariminių sklypų mastelį.
Pono Fortier atsarginis įrankis: jo plačiosios šakės, kurios giliai purena dirvą keliais ilgais virbais jos neapversdamos.
Taip pat buvo permąstytas ir ravėjimas. „Neravėkite, dirbkite. Neravėkite, dirbkite. Galėčiau tai kartoti vėl ir vėl“, – sakė jis. U formos maišomosios kauptuko ašmenys, traukiami į abi puses, pjauna tiesiai po paviršiumi, pjaudami piktžoles su šaknimis, bet taip pat purendami ir aeruodami viršutinį dirvožemio sluoksnį.
Vietos žaliajai trąšai atlaisvinimas
Būtina seka, kad tilptų: žalioji trąša arba dengiamosios kultūros, „augalai, kuriuos auginate ne derliui nuimti, o pačiai dirvai maitinti“, – rašo ponas Fortier.
„Jei auginate vieną kultūrą lysvėje, kurioje anksčiau buvo dengiamosios kultūros, ir kitoje, kurioje nebuvo, galite pamatyti skirtumą“, – sakė ponas Fortier. Vasara yra puikus metas jas sėti, galbūt mišinį, pavyzdžiui, žirnius su avižomis.
„Jei turite kelias laisvas lysves, tiesiog paimkite sėklas, išbarstykite jas ant lysvės, tada sugrėbkite ir viskas“, – sakė jis. „Jūs protingai ruošiatės kitiems metams.“
Čia vėlgi, jokio žemės dirbimo. Po išbrinkimo žaliąją mėšlą nupjaukite piktžolių smulkintuvu, šakėmis šiek tiek prapurenkite dirvą, tada kastuvu užberkite šiek tiek žemės iš praėjimų ant likučių ir uždenkite tamsia brezentine medžiaga, kuri nepraleidžia šviesos.
„Grįžkite po dviejų, trijų savaičių, ir viskas bus suvirškinta“, – sakė ponas Fortier. „Jis suvirškintas, nes ant jo uždėjote žemės ir nes pravertėte dirvą, kad patektų deguonis“, – sakė jis. „Tai suaktyvins mikroorganizmus; jie susijaudins ir ateis bei viską sukramtys. Tai nuostabu.“
Pažymėta mano naujoje kalendoriaus programėlėje, kaip sakė ponas Fortier: Sėkite nuostabą visur, kur tik leidžia erdvė.“ [1]
1. A Methodic Way to Keep the Vegetables Coming: In the Garden. Roach, Margaret. New York Times (Online) New York Times Company. Jul 14, 2026.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą