Višta ir gaidelis

Vištiena yra, kaip baltas popieriaus lapas dailininkui. Vištiena priima visus aromatus, kokius jai tik duosite. Vienas iš gardžiausių aromatų yra laukinių grybų aromatas, ypač voveraičių ar baravykų. Pasakojama, kad imperatorius Napoleonas I užaugo vargingoje Korsikos sąloje, misdamas pigia vištiena. Gavęs valdžią, jis prašė virėjo, vištieną neberuošti. Geras Paryžiaus virėjas nepaklausė, paruošė vištieną, ją visai nemaskuodamas. Imperatorius pakvietė virėją, klausdamas, kodėl taip atsitiko. Virėjas pasiūlė imperatoriui paragauti. Imperatorius paragavo, jam labai patiko, jis daugiau neprotestuodavo.

"Parmezano vištiena su grietinėle ir grybais
Vienos keptuvės parmezano vištiena su grietinėle ir grybais yra tiesiog fantastiškas patiekalas, reikalaujantis tik 30 minučių jūsų laiko ir turintis daug įvairių aromatų, pavyzdžiui, česnako, sviesto ir itališkų prieskonių, pikantiškų grybų ir švelnios vištienos patiekalą.

Paruošimo laikas: 5 minutės
Virimo laikas: 30 minučių
Bendras laikas: 35 minutės
Porcijos: 4 žmonėms

Sudedamosios dalys
• 4–6 didelės vištienos šlaunys, arba 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, krūtinėles verta pamušti iki vienodo storio
• 3 šaukštai aliejaus
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1 šaukštelis itališkų prieskonių [1]
• 2/3 puodelio plonai supjaustytų grybų (galima užšaldytų)
• 3 šaukštai sviesto
• 2 šaukšteliai susmulkinto šviežio česnako
• 2 šaukštai miltų
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1 puodelis  riebiausios grietinėlės (turtingesniam, aromatingesniam, skoniui naudokite riebiausią grietinėlę, turint problemų su cholesteroliu, galima čia panaudoti pieną)
• 2/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai papuošimui
• šviežios petražolės ar čiobreliai, tai pat papuošti

Instrukcijos
1. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, aliejų, druską ir pipirus, česnako miltelius bei itališkus prieskonius.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite vištieną iš abiejų pusių 2–4 minutes. Vištieną perkelkite į lėkštę ir uždenkite, kad šiltai laikytųsi.
3. Į keptuvę įdėkite sviesto ir maišykite, kol išsilydys. Įmaišykite česnaką ir grybus. Toliau virkite 3–4 minutes ant vidutinės ugnies, kol sviestas pradės tamsėti ir grybai suminkštės.
4. Į keptuvę suberkite miltus ir išmaišykite. Išplakite vištienos sultinį ir pieną arba riebiausią grietinėlę. Įmaišykite parmezano sūrį, druską ir pipirus pagal skonį. Pagramdykite keptuvės dugną, kad prikepusios prie dugno aromatingos dalys įsijungtų į padažą.
5. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir šaukštu šiek tiek padažo užpilkite ant vištienos. Kepkite 190° C (375 ° F) temperatūroje 15-20 minučių, kol vištiena iškeps.
6. Šaukštą padažo užpilkite ant vištienos ir apibarstykite sutrupintais juodaisiais pipirais, tarkuotu parmezano sūriu, šviežiomis petražolėmis ar čiobreliais ir nedelsdami patiekite.

Kursas: Pagrindinis patiekalas

Virtuvė: amerikietiška"

Autorius: Tiffany

1. Itališkų prieskonių sudėtį lietuvių kalba rasite čia.

Koronavirusas ypač žiauriai atakuoja Lietuvos medikus

"Remiantis epidemiologiniais COVID-19 pandemijos Lietuvoje duomenimis, maždaug kas dešimtas sveikatos priežiūros specialistas buvo saviizoliacijoje dėl tiesioginio sąlyčio su infekcija užsikrėtusiais asmenimis, o maždaug 18 proc. užsikrėtusiųjų COVID-19 buvo medikai."

Kadangi medicinoje dirbančių Lietuvoje yra apie 3 proc. gyventojų, tai medikai Lietuvoje užsikrečia koronavirusu net 6 kartus dažniau, negu kitų profesijų žmonės.

"Ragina nutraukti Lukiškių fontano naudojimą: vandenyje – fekalinė tarša"

Tuštinamės istorinėje tautos kančios vietoje? Liberalizmas išvedė mus iš kelio.

Epidemijų poveikis mūsų istorijai

"Viduramžiais Juodoji mirtis nužudė stulbinančią dalį - du trečdalius Europos gyventojų, palikdama ilgalaikius randus. Bet po šio maro buvo daug daugiau ariamos žemės, nei darbininkų, ją dirbančių (traktorių tada dar nebuvo). Staigus darbuotojų trūkumas padidino darbininkų derybinę galią, palyginti su dvarininkais, ir prisidėjo prie feodalinės ekonomikos žlugimo.

Panašu, kad Juodoji mirtis šiaurės vakarų Europos dalyse taip pat paskatino perspektyvesnį augimo kelią. Realios Europos darbuotojų pajamos smarkiai išaugo po pandemijos, kuri ištiko žemyną nuo 1347 iki 1351 m. Kitu laikotarpiu didesnės pajamos paprastai sudarė sąlygas sparčiau augti gyventojų skaičiui, o tai galiausiai sumažino pajamas iki pragyvenimo lygio (kaip pastebėjo Tomas Malthusas). Tačiau kai kuriose Europos dalyse Malthuso taisyklės nepasikartojo po pandemijos. Nico Voigtlanderis iš Kalifornijos universiteto Los Andžele ir Hansas-Joachimas Vothas, dabar - iš Ciuricho universiteto, tvirtina, kad dėl didelio maro sukeltų pajamų išeidavo išleisti daugiau lėšų miestuose gaminamoms prekėms, taigi ir auginant urbanizaciją. Maras veiksmingai išstūmė šias Europos dalis iš mažo atlyginimo, mažiau urbanizuotos pusiausvyros į kelią, labiau palankų komercinės, o paskui ir pramonės ekonomikos plėtrai.

Nors „covid-19“ numarinamų žmonių skaičius, greičiausiai, yra per mažas, kad padidėtų tikrasis darbo užmokestis, „covid-19“ gali priversti įmones pritaikyti naujas technologijas, kad galėtų veikti, kol sandėliai ir biurai yra tušti, o tai daro ilgalaikį poveikį augimui ir produktyvumui." [1]

1. "The ravages of time; Free exchange." The Economist, vol. 434, no. 9185, 14 Mar. 2020, p. 62(US).

Naujienos Lietuvoje

1. Užkalnis, prisivalgęs koldūnų, pamylėjo guminę moterį.
2. Nausėda aršiai kritikuoja kiekvieną Vyriausybės žingsnį.
3. Konservatoriai neturi tiek pinigų, nepasisamdė rašytojų, todėl kritikuoja tik kas antrą žingsnį.
4. Kažkas pamylėjo šunį. Apie koldūnus čia nutylėta.

Daugiau naujienų nėra.

Pati brangiausiai kainuojanti Lietuvai kovos su koronavirusu problema - aerozoliai

Kodėl brangiausiai kainuojanti? Nes Lietuvoje yra brangi energija, kadangi mūsų pajamos daugumoje yra labai mažos. Todėl patalpų šildymas mums brangiai kainuoja. Kai šildymas toks brangus, vengiame pernelyg energingo vėdinimo. O vėdinimas yra vienas iš pagrindinių būdų kovoje su koronaviruso aerozoliais. Todėl verta stropiai susipažinti su tais nelemtais aerozoliais.

"Pagaliau. Dabar Pasaulio sveikatos organizacija (P.S.O.) oficialiai pripažino, kad virusas SARS-CoV-2, sukeliantis „Covid-19“, yra ore ir kad jį gali pernešti mažyčiai aerozoliai.
Kosėdami ir čiaudėdami, kalbėdami ar tiesiog kvėpuodami, mes natūraliai į orą išleidžiame lašelius (mažas skysčio daleles) ir aerozolius (mažesnes skysčio daleles). Vis dėlto iki šio mėnesio pradžios P.S.O. - panašiai kaip JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrai ar Anglijos visuomenės sveikatos sistema - daugiausia buvo įspėję apie naujojo koronaviruso perdavimą per tiesioginį kontaktą ir lašelius, išsiskiriančius iš arti nuo ligonio.

Trečiadienį „Nature“ publikuotame tyrime Nebraskos universiteto medicinos centro tyrėjai nustatė, kad „Covid-19“ pacientų ligoninių kabinetuose surinktuose aerozoliuose yra koronavirusas.

Tai patvirtina gegužės pabaigoje atlikto tyrimo, kuriame nustatyta, kad „Covid-19“ pacientai išskiria SARS-CoV-2 tiesiog iškvėpdami - ne kosėdami ar net kalbėdami, rezultatus. To tyrimo autoriai teigė, kad gauta išvada rodo, kad oru perduodami lašeliai „vaidina svarbų vaidmenį“, skleidžiant virusą.

Sutikus su šiomis išvadomis, tai nepakeis to, kas šiuo metu rekomenduojama, kaip geriausios elgsenos. Stipriausia apsauga nuo SARS-CoV-2, nesvarbu, ar virusas dažniausiai yra lašeliuose, ar aerozoliuose, iš esmės išlieka ta pati: laikykitės savo atstumo nuo kitų ir dėvėkite kaukes.

Tačiau naujausios išvados yra svarbus priminimas, kad reikia stropiai atidaryti langus ir pagerinti oro srautą patalpose. Jie yra dar vienas įrodymas, kad svarbu ir kaukių kokybė bei tinkamumas.

P.S.O. „lašeliu“ apibūdina didesnę, nei 5 mikronų dalelę, ir sako, kad lašeliai nekeliauja, toliau nei vienas metras.

Taip, lašeliai paprastai skrieja oru, kaip mini patrankos sviediniai ir gana greitai nukrenta ant žemės, o aerozoliai gali plaukti ore daugybę valandų.

Tačiau pagrindinė fizika taip pat sako, kad 5 mikronų lašelis ore užtrunka maždaug pusvalandį, kol jis nukrenta ant grindų nuo vidutinio ūgio suaugusiojo burnos - ir per tą laiką lašelis oro srove gali nukeliauti daugybę metrų. Kosuliu ar čiauduliu išsiųsti lašeliai taip pat keliauja kur kas toliau, nei vienas metras.

Čia yra dar viena paplitusi klaidinga nuomonė: (iki šiol ribotu mastu), kai aerozolių vaidmuo buvo pripažintas, jie paprastai buvo minimi, kaip sklandantys ore, suspenduoti ir skrendantys į tolį - tolimųjų atstumų grėsmė.

Bet kad aerozoliai galėtų patekti toli, jie turi keliauti oru, kuris yra arti: tai reiškia, kad jie yra pavojingi ir arti. Tuo labiau, kad aerozoliai, kaip ir cigaretės dūmai, yra labiausiai sukoncentruoti šalia užkrėsto asmens (arba rūkančio asmens) ir, sklindant oru, praskiedžiami ore.

Birželio mėn. žurnale „Building and Environment“ paskelbtame Honkongo universiteto ir Zhejiang universiteto (Hangdžou, Kinija) mokslininkų atliktame tyrime buvo padaryta išvada: „Kuo mažesni iškvepiami lašeliai, tuo svarbesnis trumpo nuotolio maršrutas ore. “

Taigi, ką tai tiksliai reiškia praktiškai?

Ar galite įeiti į tuščią kambarį ir užsikrėsti virusu, jei užkrėstas asmuo, kuris jau išėjo, ten buvo prieš jus? Galbūt, bet tikriausiai tik tuo atveju, jei kambarys yra mažas ir tvankus.

Ar virusas gali per oro kanalus ar vamzdžius kilti aukštyn ir žemyn? Galbūt, nors tai nebuvo įrodyta.

Labiau tikėtina, kad tyrimai rodo, jog aerozoliai yra svarbūs, esant labai kasdieniškiems scenarijams.

Apsvarstykite atvejį, kai metų pradžioje buvo restoranas Guangdžou, pietų Kinijoje, kuriame vienas žmogua, užkrėstas SARS-CoV-2 prie vieno stalo, virusą išplatino iš viso devyniems žmonėms, sėdintiems prie jo stalo, o dar dviem - prie kitų stalų.

Yuguo Li, Honkongo universiteto inžinerijos profesorius, kartu su kolegomis išanalizavę vaizdo medžiagą iš restorano ir balandžio mėn. paskelbtame išankstiniame spaudinyje nerado jokių žmonių prie gretimų stalų artimų kontaktų įrodymų

Lašai tokiu atveju negali būti perduoti, bent jau tarp žmonių, esančių ne prie užkrėsto asmens stalo: tie didesni lašai būtų nukritę ant grindų, prieš pasiekiant šiuos tolimesnius žmones.

Bet tie trys stalai buvo prastai vėdinamoje restorano dalyje, o oro kondicionierius per juos pūtė orą. Pažymėtina, kad neužsikrėtė nė vienas restorano darbuotojas ir nė vienas kitas restorano lankytojas, įskaitant prie dviejų stalų tiesiai už oro kondicionieriaus oro srauto.

Panašiai manoma, kad tik vienas asmuo užkrėtė 52 iš kitų 60 žmonių per kovo mėnesį vykusią choro repeticiją Skagit County, Wash., JAV.

Praėjusį mėnesį paskelbtame išankstiniame spaudinyje padaryta išvada, kad, greičiausiai, aerozoliai buvo dominuojanti perdavimo priemonė.

Dalyviai naudojosi rankoms dezinfekuojančiais skysčiais ir vengė apkabinimų bei rankos paspaudimų, ribodami užsikrėtimo tiesioginiu kontaktu ar lašeliais galimybę. Kita vertus, kambarys buvo prastai vėdinamas, repeticija truko ilgai (2,5 valandos), žinoma, kad dainavimas sukelia aerozolius ir palengvina tokių ligų, kaip tuberkuliozė, plitimą.

Gali atrodyti logiška ar intuityvu ta prasme, kad didesniuose lašeliuose būtų daugiau virusų, nei mažesniuose aerozoliuose, tačiau didesnieji to neturi.

Šią savaitę „Lancet Respiratory Medicine“ paskelbtame dokumente, kuriame buvo analizuojami pacientų, sergančių įvairiomis kvėpavimo takų infekcijomis, kosulio ir iškvėpimo sukeliami aerozoliai, nustatyta, kad „patogenai vyrauja mažose dalelėse“ (iki 5 mikronų). „Nėra jokių įrodymų“, - taip pat padaryta tyrimo išvada, „kad kai kurie patogenai nešami tik dideliais lašeliais“.

Neseniai atliktame Nebraskos universiteto medicinos centro tyrime nustatyta, kad virusų pavyzdžiai, paimti iš „Covid-19“ pacientų skleidžiamų aerozolių, buvo užkrečiami.

Kai kurie mokslininkai teigė, kad vien todėl, kad aerozoliuose gali būti SARS-CoV-2, savaime neįrodo, kad jie gali sukelti infekciją, ir kad jei SARS-CoV-2 pirmiausia skleistų aerozoliai, būtų daugiau įrodymų apie tolimą perdavimą.

Aš sutinku, kad aerozolių sklidimas dideliais atstumais greičiausiai nėra reikšmingas, tačiau aš manau, kad, atsižvelgiant į daugelį iki šiol surinktų įrodymų, aerozolių perdavimas iš arti yra reikšmingas - galbūt labai reikšmingas ir tikrai reikšmingesnis, nei tiesioginis perdavimas didesniais lašeliais. 

Praktiniai padariniai yra aiškūs:

• Socialinis atsiribojimas tikrai yra svarbus. Tai apsaugo mus nuo labiausiai koncentruotų kitų žmonių kvėpavimo takų išskyrų. Taigi būkite atokiau vienas nuo kito, mažiausiai vienu ar dviem metrais - nors toliau yra saugiau.

• Dėvėkite kaukę. Kaukės padeda blokuoti dėvėtojo išleidžiamus aerozolius. Taip pat yra mokslinių įrodymų, kad kaukės apsaugo dėvėtoją nuo kvėpavimo aerozoliais, skleidžiamais žmonių aplink jį.

Kaukėms svarbu lašelių dydis.

Auksinis standartas yra respiratorius FFP2 (Amerikoje N95 arba KN95), kuris, tinkamai užsidėtas, filtruoja ir neleidžia dėvėtojui įkvėpti mažiausiai 95 procentų mažų aerozolių.

Chirurginių kaukių veiksmingumas prieš aerozolius labai skiriasi.

Viename 2013 m. atliktame tyrime nustatyta, kad chirurginės kaukės sumažino gripo virusų poveikį nuo 10 iki 98 procentų (atsižvelgiant į kaukės dizainą).

Neseniai paskelbtame dokumente nustatyta, kad chirurginės kaukės gali visiškai užkirsti kelią sezoninių koronavirusų patekimui į orą.

Mano žiniomis, dar nebuvo atliktas panašus tyrimas dėl SARS-CoV-2, tačiau šios išvados gali būti taikomos ir šiam virusui, nes jo dydis ir struktūra yra panašūs į sezoninius koronavirusus.

Laboratorija išbandė audinio kaukes ant manekeno, realiai siurbdama orą per manekeno burną.  Nustatyta, kad net ant burnos ir nosies laisvai pririšta bandana užblokavo pusę ar daugiau aerozolių, didesnių nei 2 mikronai, patekimą į manekeną.

Taip pat išsiaiškinta, kad, ypač naudojant labai mažus aerozolius - mažesnius nei 1 mikronas, - efektyviau naudoti minkštesnį audinį (kurį lengviau priglausti prie veido), nei standesnį audinį (kuris, net jei tai yra geresnis filtras, linkęs priglusti netobulai, sukurdamas spragas).

• Venkite minios. Kuo daugiau aplinkinių žmonių, tuo didesnė tikimybė, kad kažkas iš jų bus užkrėstas. Ypač venkite minios patalpose, kur gali kauptis aerozoliai.

• Vėdinimo nauda. Atidarykite langus ir duris. Sureguliuokite oro kondicionavimo ir šildymo sistemų sklendes. Atnaujinkite tų sistemų filtrus. Pridėkite nešiojamų oro valiklių arba įdiekite germicidines ultravioletines technologijas, kad pašalintumėte ar sunaikintumėte viruso daleles ore."

Mūsų mokslininkai ir strategai atskleidė Lietuvos karinius planus

"Pasirodo, Lietuvos kariuomenė planuoja, kad rusai mus puls su šautuvais ir kulkosvaidžiais, o mes atsišaudysime lankais. Kaip garsusis Odisėjus, peršauni strėlę per daug sukabintų žiedų vidurį, po to ta strėlė lekia tiesiai į priešininko gerklę. Tikras cirkas, tik bilietai mums kainuoja milijardą eurų per metus."

Apie tokiame kare neišvengiamą Rusijos ir JAV branduolinių ginklų panaudojimą Lietuvos strategijoje nekalbama. Tai lieka nepastebimas dramblys kambaryje. Ką čia ir bekalbėti - tai realybė, o realybė visada yra nemaloni. Geriau jau dar pažaiskime su lankais ir šauktiniais.