„Devyni šimtai aštuoniasdešimt trys žmonės internetu kreipėsi dėl darbo, kurį neseniai paskelbė technologijų įdarbinimo specialistas Robas Tansey. Kandidatas, gavęs pasiūlymą, nebuvo vienas iš jų.
Tansey, žvalgantis potencialių aviacijos programinės įrangos gamintojo Veryon samdinių, gavo šešis moters, kurią pažinojo iš ankstesnių darbo paieškų, siuntimų. Vienas iš tų šešių greitai tapo lyderiu. Taip dažnai elgiasi Tansey: jis apskaičiavo, kad tik 40 % sėkmingų kandidatų ateina per jo įmonės darbo portalą.
„Manyje yra idealistas, kuris nori peržiūrėti visus gyvenimo aprašymus“, - sako jis. „Realybė yra tokia, kad tu tiesiog negali“.
„Ką žinote“ tinklų kūrimas grįžta. Pastaraisiais metais, besikreipiančių asmenų skaičiui padidėjus, norint užimti naują poziciją, dažnai įjungiamas asmeninis ryšys, kuris gali ištraukti jūsų gyvenimo aprašymą iš interneto neaiškumo ir užtikrinti, kad jį matytų tikras asmuo.
Už atgimimo: nusivylimas skaitmeniniu nuoboduliu, kuris stabdo JAV samdymą. Daugelis samdančių vadybininkų ir kandidatų sutinka, kad dėl to, kad darbo ieškotojai gali lengvai reaguoti į pagalbos pageidavimo skelbimus, sutrukdė internetinių paraiškų teikimo procesą, nes buvo sukurta daug kandidatų, kurių samdantys vadovai negali tikėtis išanalizuoti. Tuo tarpu, pareiškėjai teigia, kad automatinės atrankos priemonės neleidžia jiems pasinaudoti galimybėmis.
Grįžtant prie pažįstamų persiuntimo kyla grėsmė pakenkti įmonių įvairovės pastangoms, kurias turėjo padėti internetinės programos. Programinė įranga pažadėjo demokratizuoti samdymą, mažinant žmonių šališkumą, tačiau platesni talentų srautai kai kuriuos darbdavius pribloškė taip, kad jie siekia to, kas veikė praeityje.
Siekdami skatinti naudotis ryšiais, kai kurie darbdaviai, pavyzdžiui, programinės įrangos milžinė Dassault Systemes, padidino piniginį atlygį darbuotojams, kurių rekomendacijos paskatino įdarbinti. Kiti, įskaitant Majamio universitetą ir jo sveikatos sistemą, kurioje iš viso dirba 20 000 darbuotojų, pradėjo naujas pažįstamų siuntimo premijų programas. Įmonių programinė įranga gali leisti įmonėms pirmiausia identifikuoti nurodytus kandidatus, o tai padidina jų konkurenciją.
Remiantis programinės įrangos samdymo įmonės „Greenhouse“ surinktais duomenimis, nesvarbu, ar rekomendacijos pateikiamos įmonės viduje, ar už jos ribų, pranašumai yra dideli. Už pareigas, kurios buvo paskelbtos darbo skelbimų lentose ir užpildytos pirmąjį šių metų ketvirtį, kandidatai, kuriems buvo pažįstamų išsiųsti pasiūlymai, turėjo 50 % tikimybę, kad praeis pirminė gyvenimo aprašymo peržiūra, o kitų išorės kandidatų – 12 % tikimybė.
Trisdešimt procentų galimų samdomų asmenų buvo pažįstamų nukreipti, nors nukreipti žmonės sudarė tik 5 % pareiškėjų.
„Kandidatai taip labai trokšta būti pastebėti ir klausia: „Koks yra apgaulės kodas? Koks būdas patekti į filtrus?“, – sako „Greenhouse“ įkūrėjas Jonas Strossas. "Gaukite pažįstamų kreipimąsi. Tai tikrai padidina jūsų galimybes įveikti pirmąjį filtrą."
Atnaujinta priklausomybė nuo tinklų kūrimo, kai kandidatai ir samdymo vadybininkai sunkiai stengiasi naršyti programinėje įrangoje, kuri dabar dominuoja įdarbinant.
Įmones užplūsta kandidatai iš dalies dėl to, kad daugelis darbo ieškančių asmenų naujai pasikliauja „ChatGPT“ ir automatiniais robotais, kad išleistų didelius gyvenimo aprašymų kiekius, arba naudoja kitus sparčiuosius klavišus, pvz., „LinkedIn“ mygtuką „lengvai paduoti prašymą“.
Kai kurie žmogiškųjų išteklių specialistai apgailestauja, kad motyvaciniai laiškai skamba siaubingai panašiai, tarsi būtų parašyti to paties nežmogaus.
Paspaudę „Pateikti“, kandidatai negauna atsakymo. Amanda Palasciano, Red Bank, N. J., gavo pokalbį, kad užimtų vyresniosios kopijų vadybininkės darbo vietą, kai ieškojo darbo reklamos srityje. Svarbiausia, kad jos pašnekovas buvo avataras, o ne asmuo.
Vaizdo skambutis buvo nepatogus. 42 metų Palasciano turėjo trumpą langelį įrašyti savo atsakymą į kiekvieną klausimą. Ji nežinojo, kur ieškoti. Netrukus po to ji buvo atmesta.
„Man į burną įdėjo blogą skonį apie įmonę“, – sako ji. „Jei taip pasitikite visiškai naujais įrankiais, o ne žmonėmis, tai man netinkama vieta."
Ji nusprendė nebeteikti paraiškų internetu ir ėmė teirautis buvusių kolegų apie trumpalaikes darbo vietas, siekdama paversti tokį darbą visu etatu.
„Šios priekinės durys užrakintos“, – sako Palasciano. „Mes einame pro galines duris arba nedirbame“.
Lindsay Broveleit, rinkodaros agentūros „Matato“ Mineapolio srities viceprezidentė, nesivargino, skelbdama darbo skelbimo internete, kai šį pavasarį jai reikėjo užimti vidutinio lygio pareigas.
Ji baiminosi, kad pozicijos įtraukimas į „LinkedIn“ arba bendrovės interneto svetainę sukels daugybę žemos kokybės programų – ir nerimavo, kokios tikroviškos gali būti AI patobulintos programos.
„Prieš porą metų būčiau neabejotinai ieškojusi daugiau skaitmeninių kanalų, kurie yra labiau vieši“, – sako ji. Ne dabar. „Mes nenorime tiek daug pretendentų. Mes norime gerų“.
Ji sumanė pasinaudoti savo ir kolegų tinklais, kad galėtų užimti šį vaidmenį, bet netrukus persvarstė – net ir tie asmeniniai kanalai buvo perpildyti pirmojo ir antrojo laipsnio ryšių, ieškančių darbo.
Darbuotojai yra „užtvindyti žmonių, kurie prašo jų pagalbos, kad galėtų patekti į atviras pareigas“, - sako ji.
Vietoj to ji sudarė sutartį su personalo agentūra.
Nesvarbu, ar naudojasi agentūromis, ar savo darbuotojais, vis daugiau įmonių kreipiasi į žmones, siekdami darbuotojo.
Turinio valdymo programinės įrangos gamintoja Laserfiche turi ilgalaikę darbuotojų nukreipimo programą ir atnaujintą įsipareigojimą susisiekti su visais, kuriuos rekomenduos darbuotojas.
Žmonių skyriaus viceprezidentė Jenny Bode sako, kad garantuotas pasiekiamumas neužtikrina pasiūlymo, tačiau tai yra galimybė kandidatams, turintiems netradicinę kilmę, pareikšti savo nuomonę.
Įprastam atidaryme dalyvauja apie 400 pretendentų, todėl tokia galimybė suteikiama ne visiems.
Bode vertina siuntimus iš dalies dėl to, kad vienas padėjo jai 2022 m. patekti į Laserfiche. Ji net neieškojo darbo, kai sužinojo iš buvusio bendradarbio, su kuriuo palaikė ryšius.
"Ji kreipėsi į mane ir pasakė: "Aš turiu šias pareigas. Ar norite dėl to duoti interviu?", - prisimena Bode.
Tapusi Majamio universiteto vyriausiąja žmogiškųjų išteklių pareigūne 2022 m. Alison Mincey įvedė iki 2500 dolerių dydžio premijas už siuntimą. Jos apskaičiavimais, vienas iš 10 samdomų darbuotojų dabar pradeda nuo darbuotojo siuntimo. Programa, pasak jos, taip pat padeda išlaikyti darbą: darbuotojai yra labiau įsitraukę, kai vertinamas jų indėlis, o naujokai labiau linkę likti ir klestėti, kai jau pažįsta bendradarbį.
Greenhouse platformoje, kai darbuotojai pateikia rekomendacijas, programinė įranga ragina juos „apsvarstyti galimybę nukreipti žmones iš nepakankamai atstovaujamų šeimų“.
Tai gali būti iššūkis. Žmonės linkę žinoti ir todėl rekomenduoja tokius žmones, kaip jie patys, sako Ruth Thomas, kompensacijų valdymo įmonės „PayScale“ tyrimų ir įžvalgų vadovė. (Pats „PayScale“ pastaruoju metu padvigubino savo įprastą naujų samdomų darbuotojų, surastomų per siuntimus, dalį iki 30 proc.)
Persiuntimo tinklai linkę sustiprinti demografinį disbalansą. „PayScale“ apklausa, kurioje dalyvavo 53 000 darbuotojų, parodė, kad baltieji vyrai gauna daugiau darbo vietų ir didesnius atlyginimus, nes jie yra labiau susiję su įmonių sprendimus priimančiais asmenimis.
Darbo vadovai gali pasakyti: „Jis buvo mano klube Prinstone, todėl jis yra geras žmogus“, – sako Johnas Hortonas, Masačusetso technologijos instituto Sloano vadybos mokyklos docentas ir neseniai paskelbto dokumento apie dirbtinį intelektą samdant bendraautoris. „Jei žmonės pradėtų trauktis nuo atviros rinkos, o tai atsitiktų daugiausia per pažįstamus žmones ir nuorodas, būtų blogai."
„Cisco Systems“ labiau, nei anksčiau remiasi rekomendacijomis dėl samdymo. Tačiau tinklo įrangos įmonė žino, kad toks požiūris gali prieštarauti pastangoms dėl įvairovės, todėl ji taip pat pradėjo pastangas įdarbinti daugiau spalvotų žmonių ir darbuotojų, neturinčių ketverių metų mokslo laipsnių, sako Macy Andrews, darbdavio prekės ženklo žmonėms ir tikslams viceprezidentė. Ši įdarbinimo iniciatyva siekiama nustatyti kandidatus, turinčius perkeliamų įgūdžių, o ne įpareigoti koledžą. Iki šiol „Cisco“ per šią iniciatyvą samdė daugiau nei 100 darbuotojų.
Bendrovė siekia panaikinti internetinių programų nešvarumus ir kitais būdais. Dabar „Cisco“ darbdaviai lankosi koledžų miesteliuose su iš anksto atspausdintais pasiūlymo laiškais, kad galėtų pritraukti studentus, kurie palieka stiprų įspūdį.
„Čia yra didesnė esmė, tai yra tai, kad gyvenimo aprašymų siuntimas ir iš tūkstančių – kartais milijonų – atrinkimas nėra ateities banga“, – sako ji.
Samuelis Joynsonas iš Venice, Fla., pradėjo visiškai šiuolaikišką darbo paiešką, kai neteko darbo, kai jo įmonė buvo reorganizuota. Jis pasikvietė „ChatGPT“ redaguoti savo gyvenimo aprašymą ir el. laiškų bei motyvacinių laiškų juodraščius.
Kalba neatrodė, kaip jo – todėl jis pakeitė požiūrį.
28 metų Joynsonas pradėjo rašyti savo laiškus ir el. laiškus, į kiekvieną programą investuodamas apie dvi valandas. Jis taip pat stengėsi susisiekti su visais, kuriuos pažinojo didelėse technologijų įmonėse, įskaitant „Apple“, „Google“ ir „Microsoft“, kur kalbėjosi su draugu iš koledžo. Pokalbių metu jis paklausė jų apie jų patirtį įmonėse, biuro aplinką ir nuotolinio darbo politiką.
„Aš laikiausi požiūrio, kad jis būtų kuo labiau pagrįstas žmonėmis“, - sako jis.
Senamadiška Joynson strategija pasiteisino. Daugybė pokalbių paskatino supažindinti su kitais darbuotojais jo tikslinėse įmonėse. Jis gavo pareigas ir pradėjo dirbti vyresniuoju techninių programų vadovu „Microsoft“ balandį.
Francisco Denisas neseniai atrado, kad ryšiai arba jų nebuvimas gali turėti įtakos. Jis sako, kad buvo projekto vadovo pareigų „Disney“ finalininkas, tačiau įdarbinimo specialistas jam pasakė, kad bendrovė nusprendė pasamdyti kažką, kas ten dirbo anksčiau ir galėtų iš karto prisijungti.
40-metis Denisas šiais metais internete pateikė paraišką dėl daugiau, nei 100 darbo vietų po nesėkmingo startuolio. Jo pastangos davė tik keletą interviu, o tai siaubingas posūkis nuo prieš porą metų, kai buvo reguliariai ieškomas galvų medžiotojų. Pirmą kartą savo karjeroje jis išlieja energijos tinklų kūrimui, susisiekdamas su buvusiais bendradarbiais įmonėse, prie kurių norėtų prisijungti. Jis dažnai dalijasi savo gyvenimo aprašymu ir aprašo savo sunkias darbo paieškas, kad parodytų, jog neieško lengvumo.
Vis dėlto net sistema, kuri remiasi žmonių ryšiais, gali būti žaidžiama. „Fishbowl“, programoje, skirtoje darbo vietą aptarti ir patarti karjeros klausimais, vartotojai pradėjo forumą, pavadintą „Pasiūlymai dėl darbo! Ji pritraukė šimtus tūkstančių narių, ieškančių nepažįstamų žmonių pritarimo.
"Ar kas nors nori pateikti rekomendaciją į Amazon?" paskelbė vienas vartotojas.
Vietoj rankos paspaudimo ar vizitinės kortelės kitas pasiūlė jaustuką: „Ieškau rekomendacijos „Spotify“, iš anksto ačiū :)“.
Apgaulingos rekomendacijos gali būti naudinga tiems, kurie jas teikia ir gauna. Pareiškėjai įgyja pranašumą ir, jei jie bus įdarbinti, jų rėmėjai gali gauti premijas už nukreipimą.
Įmonės, kurios davė pasiūlymą? Joms lieka dar viena samdymo strategija, kuria negalima pasitikėti.“ [1]
1. EXCHANGE --- The Secret to A Successful Job Search --- Employers are drowning in job applications. To stand out, job seekers need to know someone who can pluck their resume out of the digital slush pile. Borchers, Callum; Ellis, Lindsay. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 01 June 2024: B.1.
"Nine-hundred eighty-three people applied online for a job posted recently by tech recruiter Rob Tansey. The candidate who got the offer wasn't one of them.
Tansey, who scouts potential hires for aviation-software maker Veryon, received a half dozen referrals from a woman he knew from past job searches. One of those six quickly became the front-runner. That's often how Tansey operates: He estimates that just 40% of successful applicants come in cold through his company's job portal.
"There's an idealist in me that wants to look at all the resumes," he says. "The reality is you just can't."
Who-you-know networking is back. As the number of job applicants has swelled in recent years, the key to landing a new position often turns on a personal connection that can pluck your resume out of online obscurity and ensure it's seen by a real person.
Behind the resurgence: frustration with the digital slog that bogs down U.S. hiring. Many hiring managers and applicants agree that the ease with which job hunters can respond to help-wanted postings has broken the online-application process by creating high volumes of candidates that hiring managers can't hope to parse through. Meanwhile, applicants say automatic screening tools are shutting them out of opportunities.
Reverting to referrals threatens to undermine corporate diversity efforts, which were supposed to be aided by online applications. Software promised to democratize hiring by reducing human biases, but wider talent pipelines have overwhelmed some employers to the point where they're reaching for what's worked in the past.
To promote the use of connections, some employers, like software giant Dassault Systemes, have increased cash rewards for employees whose recommendations lead to hires. Others, including the University of Miami and its health system with 20,000 total employees, have launched new referral-bonus programs. Corporate hiring software can allow companies to identify referred candidates first, boosting those applicants over the competition.
Whether recommendations come from in-house or outside the company, the advantages are significant, according to data compiled by the hiring-software company Greenhouse. For roles that were posted on Greenhouse job boards and filled in the first quarter of this year, applicants with referrals had a 50% chance of advancing past an initial resume review, compared with 12% odds for other external candidates.
Thirty percent of eventual hires had referrals, even though people with referrals represented just 5% of the applicant pool.
"Candidates are so desperate to get noticed, and they're asking, 'What's the cheat code? What's the way to get through the filters?'" says Jon Stross, Greenhouse's co-founder. "Get referred. It really increases your chances of getting through the first filter."
The renewed reliance on networking comes as applicants and hiring managers are struggling to navigate the software that now dominates recruiting.
Companies are swamped by applicants in part because many job seekers are newly relying on ChatGPT and automated bots to fire off large volumes of resumes, or using other shortcuts like LinkedIn's "easy apply" button.
Some human-resources professionals lament that cover letters sound eerily similar, as if written by the same nonhuman.
Candidates fume when they click "submit" and don't hear back -- and sometimes even when they do. Amanda Palasciano, in Red Bank, N.J., scored an interview for a senior copy-manager position as she sought a job in advertising. The catch was that her interviewer was an avatar, not a person.
The video call was awkward. Palasciano, 42, had a short window to record her response to each question. She didn't know where to look. Soon after, she was rejected.
"It put a bad taste in my mouth about the company," she says. "If that's how much reliance you put on brand-new tools over people, this isn't the right place for me."
She decided to stop applying online and started asking former colleagues about short-term openings, aiming to convert one to a full-time job.
"This front door is locked," Palasciano says. "We're going through the back door, or we're not working."
Lindsay Broveleit, a Minneapolis-area vice president at the marketing agency Matato, didn't bother posting a job listing online when she needed to fill a midlevel role this spring.
She feared that listing the position on LinkedIn or the company's website would bring throngs of low-quality applications -- and she was anxious about how truthful AI-enhanced applications might be.
"A couple of years ago, I would have absolutely pursued more digital channels that are more public-facing," she says. Not now. "We don't want that many applicants. We want good ones."
She thought to tap her and her colleagues' networks to fill the role, but she soon reconsidered -- even those personal channels have become oversaturated with first- and second-degree connections looking for work.
Employees are "inundated with people asking for their help to navigate into open positions," she says.
She contracted a staffing agency instead.
Whether using agencies or their own employees, more companies are turning to people to vet prospects.
Laserfiche, a maker of content-management software, has a longstanding employee-referral program and a renewed commitment to contact everyone who is recommended by an employee.
The guaranteed outreach does not ensure an offer, says Vice President of People Jenny Bode, but it is a chance for candidates with unconventional backgrounds to make a case for themselves.
With about 400 applicants for a typical opening, that's an opportunity not afforded to everyone.
Bode values referrals partly because one helped bring her to Laserfiche in 2022. She wasn't even looking for a job when she heard from a former co-worker she'd kept in touch with.
"She reached out to me and said, 'I have this position. Do you want to interview for it?'" Bode recalls.
Alison Mincey introduced referral bonuses of up to $2,500 when she became chief human resources officer at the University of Miami in 2022. She estimates one in 10 hires now starts with an employee referral. The program, she says, also helps with retention: Employees are more engaged when their input is valued, and newcomers are more likely to stay and thrive when they already know a co-worker.
On Greenhouse's platform, when employees submit referrals, the software prompts them to "consider referring people from underrepresented backgrounds."
That can be a challenge. People tend to know -- and therefore recommend -- people like themselves, says Ruth Thomas, chief of research and insights at PayScale, a compensation-management firm. (PayScale itself has lately doubled its usual share of new hires found through referrals, to 30%.)
Referral networks tend to reinforce demographic imbalances. A PayScale survey of 53,000 workers found that white men land more jobs and bigger raises through referrals than others because they are more likely to be connected to corporate decision makers.
Hiring managers might say, "They were in my club at Princeton, and therefore, they're a good person," says John Horton, an associate professor at the Massachusetts Institute of Technology's Sloan School of Management and co-author of a recent paper on artificial intelligence in hiring. "If people start to retreat away from an open market, and it happens much through who you know and references, that would be bad."
Cisco Systems is leaning more heavily on referrals for hiring than it has in the past. But the network-equipment company knows the approach can run counter to diversity efforts, so it also launched an effort to hire more people of color and workers without four-year degrees, says Macy Andrews, vice president of employer branding for people and purpose. That hiring initiative looks to identify candidates with transferable skills rather than mandating college. Cisco so far has made over 100 hires through the initiative.
The company is looking to cut through the online-application morass in other ways as well. Cisco recruiters now visit college campuses with preprinted offer letters, so they can snap up students who make strong impressions.
"There is a bigger point here, which is that the process of sending in resumes and having thousands -- sometimes millions -- to go through isn't the wave of the future," she says.
Samuel Joynson, of Venice, Fla., launched a thoroughly modern job hunt after he lost his job when his company went through a reorganization. He enlisted ChatGPT to edit his resume and draft emails and cover letters.
The language didn't sound like him -- so he changed his approach.
Joynson, 28 years old, switched to writing his own letters and emails, investing about two hours into each application. He also pushed himself to contact everyone he knew at major tech companies including Apple, Google and Microsoft, where he talked to a friend from college. On calls, he asked them about their experiences at the companies, the office environment and remote-work policies.
"I took the approach of making it as human-based as possible," he says.
Joynson's old-fashioned strategy paid off. Many conversations led to introductions to other employees within his target companies. He landed a role and started as a senior technical program manager at Microsoft in April.
Francisco Denis recently discovered that connections -- or lack thereof -- can make all the difference. He says he was a finalist for a project-manager role at Disney but was told by a recruiter that the company decided to hire someone who had worked there in the past and could plug in immediately.
Denis, 40, has applied online for more than 100 jobs this year after moving on from an unsuccessful startup. His efforts have yielded only a handful of interviews, a jarring turn from a couple of years ago, when he was routinely headhunted. He's pouring energy into networking for the first time in his career, reconnecting with former co-workers at companies he'd like to join. He often shares his resume and describes his arduous job search to show that he's not looking for a handout.
Still, even a system that relies on human connections can be gamed. On Fishbowl, an app for workplace venting and career advice, users have started a forum dubbed "Job Referrals!" It has drawn hundreds of thousands of members seeking endorsements from people they don't know.
"Anyone willing to provide a referral to Amazon?" one user posted.
In lieu of a handshake or business card, another offered an emoji: "Looking for a referral for Spotify, thanks in advance :)."
Bogus referrals could be win-wins for the people who give and receive them. The applicants gain an edge and, if they're hired, their sponsors might be entitled to referral bonuses.
The companies that extended the offer? They're left with one more hiring strategy that can't be trusted." [1]
1. EXCHANGE --- The Secret to A Successful Job Search --- Employers are drowning in job applications. To stand out, job seekers need to know someone who can pluck their resume out of the digital slush pile. Borchers, Callum; Ellis, Lindsay. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 01 June 2024: B.1.
Riebalai tukina, nes juose gausu kalorijų. Jūsų kūno riebalai trukdo insulinui stimuliuoti gliukozės absorbciją jūsų ląstelėse. Jūsų ląstelės jaučia badą, todėl jūsų kūnas gamina dar daugiau insulino. Šis papildomas insulinas padidina riebalų kaupimą jūsų kūne. Jūs patenkate į vieną iš tų užburtų ratų, kurie taip dažnai pasitaiko gyvenime. Visi saldūs, sūrūs, labai perdirbti maisto produktai turi priklausomybę sukeliančių savybių, todėl dažniausiai jų persivalgome ir jų turėtų būti kuo mažiau. Viskas, ko ūkininkai neatpažintų ūkio gamyboje, yra labai perdirbtas maistas. Jis optimizuotas, kad sukeltų priklausomybę. Taip pat reikėtų vengti per daug vartoti alyvuogių aliejaus, riebios žuvies (įskaitant skumbrę ir lašišą). Pakeiskite jūriniu ešeriu ir menke. Mūsų vakarietiška višta išvesta taip, kad būtų riebi. Vartokite jos mėsą ir sūrį saikingai.
Skaidulos nesuteikia jums kalorijų, užpildo jus, apsaugo nuo gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, palaiko reguliarumą, jei žinote, ką turiu omenyje. Geri skaidulų šaltiniai yrapupelės, žirniai ir įvairių spalvų daržovės, turinčios įvairių jums naudingų medžiagų. Jei pradedate valgyti daugiau pupelių ir žirnių ir pučia pilvą, tai gali būti laikina, nes, jūsų žarnyne esantys, mikrobai dar neprisitaikė prie daug skaidulų.
Riebalai ištirpdo ir išlaiko maiste aromatines medžiagas, todėl jų dėkite jau gaminimo pradžioje, tik šaukštą ar du visai šeimai. Galite virti bet kokią sriubą, tik jei joje yra kopūstų, raudonųjų lęšių ir džiovintų laukinių baravykų umami skoniui. Raudonieji lęšiai verdant ištirpsta. Jei virimo pabaigoje į vieną puodą įpilate, gautų iš 1/4 citrinos sulčių, ir, keptų 30 minučių 400 °F (204 °C) orkaitėje,burokėlių, gausite barščius. Jei orkaitėje kepate mėsą ar žuvį, aptepkite maltais migdolais, kad išsaugotumėte minkštumą. Valgykite daugiau riešutų, tai jums naudinga.
Kiekvienam iš jūsų salotos turėtų būti įprastos. Salotas galima pagerinti skaniai išvirtomis pupelėmis. Atsinešdami agurkus iš parduotuvės pabandykite juos nuplauti šiltu vandeniu nuo gleivių, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir laikykite atvirame inde šaldytuve. Krapai, petražolės, šalavijas, bazilikas ir kiti panašūs dalykai suteikia daug skonio ir gal net yra naudingi jūsų smegenų sveikatai.
Vartokite daug vaisių. Atogrąžų vaisiuose yra daug cukraus, kuris padidina gliukozės kiekį kraujyje, todėl naudokite juos saikingai. Daugiau vartokite mūsų įprastus europietiškus vaisius.
Raumenų ląstelės paima cukrų be insulino ir yra naudingos jūsų pusiausvyrai palaikyti, todėl į savo veiklą įtraukite kai kuriuos sunkius kėlimus, kad išlaikytumėte jūsų raumenis.
Blynus galite pakeisti blynais iš raudonųjų lęšių. Lęšius pamirkykite per naktį vandenyje, sutrinkite homogenizatoriumi, įberkite šaukštą ar du avinžirnių miltų. Kepdami blynus, su pusę nuskustos bulvės ant šakutės ištepkite riebalais, kad sumažintumėte riebalų kiekį iki minimumo. Pusiau paruošti blynai perkeliami į atskirą švarią lėkštę, kad antrai blyno pusei būtų galima duoti šiek tiek riebalų.
Jei esate vyresni, nei 50 metų, jūsų skrandis tampa mažiau pajėgus, turėtumėte vartoti vitamino B12 papildą. Taip pat vartokite vitaminą D.
Riešutų miltelius ir susmulkintus sūrius laikykite šaldiklyje, kad apsaugotumėte nuo pelėsio.
Žmonės, gyvenantys mėlynosiose zonose, kur dar dirba daržuose, būdami 104 metų amžiaus, valgo daug pupelių, paruoštų vienu ar kitu būdu.
The answer is easy: Tasty, easy to prepare, and healthy, fitting your metabolism, food. I love tasty Asian, African and South American food. I don't know how to make it, so I will talk only about how to get tasty European food, since I am a European. To get healthy food no special skills are needed. Fiber is in. Fat is out.
Fat makes you fat since it is rich in calories. Your body fat impedes insulin stimulation of glucose absorption by your cells. Your cells
sense starvation, so your body produces even more insulin. This
additional insulin increases deposition of fat in your body. You are
getting one of those vicious cycles that are so common in life. Sweet,
salty, highly processed foods all have addictive properties, are usually
overeaten, and should be minimized. Everything that farmers would not
recognize in the production of the farm is highly processed food. It is
optimized to make it addictive. Over-consumption of olive oil, fatty
fish (including mackerel and salmon) should be avoided too. Replace with
red snapper and cod. Our Western chicken is bred to be fat. Take it and
cheese in moderation.
Fiber gives you no calories, fills you
up, protects you from colorectal cancer, keeps you regular, if you know what I mean. Good sources of fiber are beans, peas, and vegetables of
different colors containing different substances good for you. If you
start eating more beans and peas and feel bloated, that might
be temporary, since microbes in your gut did not adjust yet to a lot of
fiber.
Fat dissolves and keeps in the food aromatic
substances, so add it at the start of your cooking, a spoonful or two only
for the whole family. You can cook any soup, only if it has cabbage,
red lentils and dried wild porcini mushroom for umami taste. Red lentils
dissolve when cooking. If at the end of the cooking you add 1/4 of a
lemon juice per pot and bake for 30 minutes in 400°F (204°C) oven
beets, you get what is known as borscht. If you bake in the oven meat or
fish, coat it with ground almonds to preserve the
softness. Eat more nuts, it is good for you.
A salad should be regular for each of you. When you are bringing cucumbers from the store try to wash them with warm water from the slime, dry them with a paper towel and keep them in an open container in the refrigerator. Dill, parsley, sage, basil and other such things give a lot of flavor and supposedly are good for your brain health. Salad can be improved with deliciously boiled beans.
Take in a lot of
fruits. Tropical fruits have a lot of sugar that spikes your blood
glucose level, so use them in moderation. Use our regular European fruit
more.
The muscle cells take in sugar without insulin and are good for keeping
your balance, so include in your activity some heavy lifting to keep
your muscles.
You can replace pancakes with pancakes from red lentils. Soak lentils up overnight in water, pulse with a blender, add a tablespoon or two of chickpeas' flour. Spread the oil when making pancakes with half of the cleaned potato on the fork to reduce to minimum the amount of fat. Half done pancakes move onto separate clean plates to have the possibility to put some fat on the second side of the pancake.
If you are over 50 years old, your stomach becomes less robust, you should take a B12 supplement. Take vitamin D also.
Keep powder of nuts and shredded cheeses in the freezer to protect from mold.
People
who live in the blue zones, where they still work in gardens at the age
of 104, eat a lot of beans, prepared in one way or another.
