„Šiek tiek aptartoje JAV Aukščiausiojo Teismo byloje,
Nacionalinė kiaulienos gamintojų taryba prieš Rossą, diskutuojama dėl
kiaulienos gamybos sąlygų. Byla neva yra dėl ribos, kurias viena valstija –
Kalifornija – gali nustatyti maisto gamybai kitose valstijose, bet tai taip pat
apie niūrias kiaulių auginimo realijas, kurios dažniausiai buvo paslėptos nuo
kiaulieną valgančios visuomenės.
Kiaulės ir žmonės kadaise gyveno intymiai. Nors galvijai ir
avys gyveno ganyklose už miesto, daugelis žmonių laikė kiaules kiemo trobose ir
ateidavo pasigrožėti kiaulių sumanumu ir smalsumu. Kiaulė valgydavo šeimos
valgio likučius, veikdama kaip savotiškas valgomas augintinis – iš pradžių
jas priglausdavo, paskui paskersdavo. Kai buvo paskersta jos mylima kiaulė, anglų
rašytoja Flora Thompson įslinko į lovą ir verkė, bet kitą dieną suvalgė
kiaulienos padažą. Ji rašė, kad ji buvo tik mergaitė, „mokanti gyventi šiame
kompromisų pasaulyje“.
Tai buvo sudėtingi santykiai, bet sąžiningi. Šiandien
kiaules dažniausiai matome lėkštėje. Daugelio kiaulių, niekada nebūdingai
rožinis, gyvenimas tapo apgailėtinas: jos paslėptos tvartuose, kuriuose nėra
nešvarumų, kurie galėtų įsitvirtinti, nėra šiaudų pakratams ir nėra galimybės
išeiti į lauką. Veisimosi paršavedės didžiąją savo gyvenimo dalį praleidžia
mažuose aptvaruose, vadinamuose nėštumo dėžėmis. 2 x 7 pėdų dydžio dėžės yra
vos didesnės už paršavedes, todėl jos negali net apsisukti. Sąlygos yra tokios,
kad pramonės grupės propagavo įstatymus, draudžiančius informatorių įrašus,
kaip gyvena ūkio gyvūnai.
2018 m. 63 procentai Kalifornijos rinkėjų patvirtino 12
pasiūlymą, kuriuo veiksmingai uždraudžiama pardavinėti kiaulieną iš ūkių,
kuriuose naudojamos nėštumo dėžės. Kiaulienos pramonė pateikė ieškinį, kad
įstatymas būtų pripažintas negaliojančiu. (12 pasiūlymas taip pat nustato vištų
dedeklių ir veršelių laikymo standartus, tačiau šie apribojimai pasirodė ne
tokie prieštaringi.)
Kadangi Kalifornija importuoja beveik visą kiaulieną,
įstatymai priverstų kitų valstijų ūkininkus pakeisti savo praktiką, jei jie
norėtų ten parduoti. Teismas, šią savaitę nagrinėsiantis argumentus šioje
byloje, turi nuspręsti, ar 12-asis pasiūlymas nepažeidžia vadinamosios
neveikiančios prekybos išlygos, pagal kurią valstijų įstatymai prieštarauja
Konstitucijai, jei jie užkrauna per didelę naštą tarpvalstybinei prekybai.
Tačiau šis atvejis taip pat verčia savęs paklausti, ar ūkininkai nekelia
pernelyg didelių naštų kiaulėms. Šiuolaikinio kiaulių auginimo etika čia yra
teisiama.
Nors ankstyvojoje Amerikoje kiaulės rausdavosi miestų
gatvėse, o giles ieškodavo miškuose, XX a. šeštajame dešimtmetyje dauguma
gyveno Vidurio vakarų fermose, vasarą ganėsi ganyklose, o rudenį valgė
kukurūzus. Tai buvo tiesa ir po šimto metų.
Tačiau septintajame dešimtmetyje ūkininkai pradėjo kurti
šiandien vyraujančią patalpų ūkininkavimo sistemą. Tvarto grindys su nuolydžiu, kas leidžia
atliekoms nukristi į žemiau esančius latakus – tai pašalina nemalonią mėšlo
kasimo užduotį. Reguliarios antibiotikų dozės skatina augimą ir apsaugo nuo
ligų, kurios lydi laikymą daug kiaulių mažoje vietoje. Kai nėra vietos mankštintis, kiaulėms reikia mažiau
pašaro. Supakuotos į tvartus, jos šildo viena kitą, sumažindamos šildymo
išlaidas.
Nėštumo dėžės, išrastos septintajame dešimtmetyje ir
paplitusios 1990-aisiais, vadovaujasi ta pačia logika. Veislinės paršavedės
apvaisinamos dirbtinio apvaisinimo būdu, nėštumo metu laikomos atskirai, kaip vaikingos
patelės, o vėliau perkeliamos į šiek tiek didesnes paršiavimosi dėžes, kad
galėtų atsivesti. Po kelių savaičių paršeliai nujunkomi, paršavedės gauna
šviežią spermos mėgintuvėlį ir grąžinamos į dėžę, o ciklas tęsiasi tol, kol jos
susižeidžia arba tampa nevaisingos. Tada jos skerdžiamos dešrai, paprastai
sulaukusios 2 ar 3 metų, niekada neįkėlusios kojos į lauką.
Dėžės, sako jų gynėjai, neleidžia paršavedėms kovoti. Tačiau
kažkaip tūkstančius metų ūkininkai sugebėjo pelningai auginti kiaules,
nesinaudodami vienutėmis.
Dėžėse esančios paršavedės yra linkusios į spaudimo žaizdas ir
pažeidimus. Socialiniai padarai, jos negali bendrauti vienos su kitomis.
Neturėdamos natūralaus elgesio galimybių, jos kramto dėžių batonėlius. Kai
kurios prieš pat gimdymą judina snukučius ir kojas, tarsi nematomais šiaudais
kurtų lizdus.
„Nėštumo dėžės kiaulėms yra tikra problema“, - sakė
rašytojas ir gyvūnų mokslininkas Temple Grandin. „Iš esmės jūs prašote
paršavedės gyventi lėktuvo krėsle. Be Kalifornijos, dar devynios valstijos
apribojo nėštumo dėžių naudojimą, taip pat Europos Sąjunga. „Burger King“,
„McDonald's“ ir kitos didžiosios bendrovės paprašė, kad jų tiekėjai palaipsniui
atsisakytų dėžių, nors įgyvendinimas buvo lėtas.
12 pasiūlymas gali paskatinti greitesnius pakeitimus. Pagal
naujus reglamentus kiekviena paršavedė turi turėti mažiausiai 24 kvadratinių
pėdų plotą, ty šiek tiek mažiau, nei dvigubai daugiau, nei leidžia nėštumo
dėžės. Nors dauguma gyvūnų teisių grupių palaikė įstatymą, „People for the
Ethical Treatment of Animals“ arba PETA jam priešinosi, teigdami, kad jis eina
nepakankamai toli. 12 pasiūlymas neišspręs visų pramoninio žemės ūkio problemų
ir nesuteiks paršavedėms gyvenimo, kurio jos nusipelno kaip protingos, socialinės
būtybės. Bet tai reikšmingai pakeis, suteikiant jiems vietos vaikščioti ir
bendrauti. Tai nedidelė pažanga, kai kiaulės laikomos kiaulėmis, o ne vien
gamybos vienetais.
Neabejotina, kad įstatymas turės įtakos tarpvalstybinei
prekybai. Kalifornijoje suvartojama apie 13 procentų šalies kiaulienos, o
nedaugelis Amerikos kiaulių fermų šiuo metu atitinka įstatymų standartus.
Tikėtina, kad 12 pasiūlymas padidins kiaulienos kainas ir privers keisti
tiekimo grandines.
Tačiau tai nebūtinai paverčia jį antikonstituciniu.
Neveikiančios prekybos sąlyga iš dalies remiasi „pusiausvyros testu“,
sveriančiu tarpvalstybinei prekybai tenkančią naštą ir naudą, kurią valstybė
gauna iš įstatymo. Bideno administracija stojo į kiaulienos gamintojų pusę,
teigdama, kad Kalifornija neturi „teisėto vietos intereso“ kiaulių auginimu
kitose valstijose. Tačiau kaliforniečiai tikrai domisi, kaip gaminamas jų
maistas.
Amerikos kiaulių veterinarijos gydytojų asociacija,
glaudžiai bendradarbiaujanti su kiaulienos pramone, cituoja ekspertą,
teigiantį, kad prieštaravimus dėl dėžių „visų pirma lemia suvokimas, o ne
mokslas“. Tačiau pasauliečio suvokimas yra tai, ko reikia: pažvelkite į
nėščiosios tvarto nuotrauką su paršavedžių eile po eilės mažuose narveliuose ir
nuspręskite, ar tokiai praktikai pritariantis mokslas nepasiklydo. Kalifornijos
statutas reikalauja, kad kiaulės turėtų vietos „gulėti, atsistoti, visiškai
ištiesti galūnes ir laisvai apsisukti“. Tai yra kuklūs reikalavimai jautriems
žinduoliams.
Mes toleruojame šiuolaikinį kiaulių auginimą, nes apie
tai nežinome. Jei turėtume galimybę pažvelgti kiaulėms į akis, mums būtų sunku
pažvelgti į save veidrodyje.
Markas Essigas yra knygos „Mažieji žvėrys: nuolankios
kiaulės istorija nuo snukučio iki uodegos“ autorius."
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą