„Pirmasis varškės sūris įgavo švytėjimą. Tada žuvies konservai ir alyvuogių aliejus įgavo naują išvaizdą. Dabar švieži vaisiai ir daržovės sėda į stilisto kėdę.
Firminių vaisių ir daržovių banga nusileidžia elektroninės prekybos svetainėse ir bakalėjos parduotuvėse visoje JAV, naudojant įmantrius šriftus ir ryškias spalvas, parduodančias jų kilmę ir tvarumą.
Tai nėra „dizainerių“ gaminiai su dizainerių kainų etiketėmis, kaip „Omakase Berries“. Tai kasdienis obuolys, dabar su Pepsi stiliaus rinkodaros strategija.
Išskyrus kai kuriuos ilgalaikius prekės ženklus, tokius, kaip Dole, Chiquita ir Driscoll's, taip pat naujesnis Avokadų iš Meksikos žaidėjas, dauguma pagrindinių produktų paprastai konkuravo kaina ir kokybe, bet mažai kuo daugiau.
Vis daugiau ūkininkų ir gaminančių įmonių dabar pereina prie verslo modelio, kuris, kaip matė, veikia kitose produktų kategorijose: išskirkite net pačius paprasčiausius gaminius smagia pakuote ir įdomia istorija, įgykite klientų lojalumo ir parduokite daugiau vienetų su didesne marža. Prekės ženklo naudojimas padeda įmonėms naudoti rinkodaros įrankius, kurių nebuvo galima pasiekti be jo.
„Be prekės ženklo negalėjome dalyvauti pirkėjų rinkodaros srityje, negalėjome dalyvauti spaudoje, neturėjome partnerystės“, – sakė Tenley Fitzgerald, „Yes!“ rinkodaros viceprezidentas, „Apples“, augintojų agentūros „New York Apple Sales“ rinkodaros padalinyje.
105 metų Niujorko Apple Sales pristatė Taip! Obuoliai mažmenininkams maždaug prieš ketverius metus, kad padidėtų pardavimai mažmeninėje prekyboje.
Fitzgerald, rinkodaros specialistė, anksčiau dirbus tiesiogiai vartotojams skirtuose maisto prekių ženkluose „Blue Apron“ ir „Fresh Direct“, po sutarties su organizacija vadovams iškėlė vartotojų prekės ženklo idėją.
„Buvau laisvai samdoma socialinėje žiniasklaidoje... Iš pradžių dar kartą dalijausi receptais ir informacija apie [Niujorko] obuolius, bet nebuvo su kuo susieti žinutes apie vartotojams skirtą prekės ženklą“, – sakė Fitzgerald.
Ji supakavo obuolius į popierines dėžutes, blizgias raudonas dėžutes ir plastikinius maišelius, aprašinėtus vingiuotu logotipu, ir sukūrė svetainę, kurioje vartotojai gali pirkti tiesiogiai iš prekės ženklo.
El. prekybos pardavimai per šešis mėnesius, pasibaigusius 2024 m. vasario mėn., buvo daugiau, nei dvigubai didesni, nei tuo pačiu laikotarpiu prieš metus, sakė ji ir atsisakė dalytis dolerių skaičiais.
Investuotojai ir pramonės ekspertai teigia, kad pastaraisiais metais ūkininkavimo status quo pasikeitė dėl nemažai veiksnių.
Vartotojai pradėjo daugiau dėmesio skirti produktų vaidmeniui jų sveikatai, o kai kurie net nori suprasti, kaip jų produkcija auginama.
Daugiau pirkėjų pirko produkciją internetu, kur jie negali apžiūrėti produktų asmeniškai, todėl prekių pavadinimai yra naudingesnis nuoseklumo signalas.
Jie taip pat pademonstravo vis didesnį polinkį ieškoti šaunių maisto prekių ženklų, kurie kažką pasako apie jų gyvenimo būdą ir skonį, net ir tuo metu, kai maisto kainos yra jautrus dalykas.
Tai taip pat nėra susijusi tik su pačia produkcija: kai kuriuose naujuose virtuvėse yra spintos be durų, sakė Andrea Hernandez, maisto ir gėrimų įžvalgų įmonės „Snaxshot“ įkūrėja.
„Spintelių durys neleidžia žmonėms pamatyti, kad turite 45 dolerių vertės alyvuogių aliejaus butelį ir 15 vertės vertės aštrų padažą“, – sakė Hernandezas.
Tuo tarpu privataus ir rizikos kapitalo įmonės įsitraukė į produkcijos verslą, trokšdamos pasinaudoti paskutinėmis galimybėmis investuoti į maisto prekių ženklus iš apačios į viršų ir norinčios užmegzti ryšį su ūkininkais, su dizaineriais ir rinkodaros specialistais, dėl kurių prekės ženklai populiarėja bakalėjos parduotuvėse.
VC įmonės „AgFunder“ duomenimis, 2022 m. į žemės ūkio ir maisto technologijų startuolius buvo investuota beveik 30 mlrd. dolerių, palyginti su 3,1 mlrd. dolerių 2012 m.
Kai kuriems naujiems ūkininkavimo prekių ženklams kilo sunkumų. Brukline įsikūrusi „Smallhold“, grybų prekės ženklas, parduodamas „Whole Foods“ ir pavadintas viena inovatyviausių 2023 m. „Fast Company“ įmonių, vasario mėnesį pateikė bankroto bylą. Ji nurodė, kad per pastaruosius metus sumažėjo rizikos kapitalo lėšų rinkimas ir pardavimai šviežių grybų kategorijoje. Bendrovės vienas iš įkūrėjų ir generalinis direktorius Andrew Carteris atsistatydino maždaug tuo pačiu metu.
Tuo tarpu „New York Apple Sales“ fizinėse parduotuvėse nepastebėjo jokio „stulbinančio pakilimo“ nuo tada, kai buvo pristatytas „Yes! Fitzgeraldas teigė, kad „Apples“ prekės ženklas atsirado dėl įvairių veiksnių, įskaitant privačių prekių ženklų pakuočių augimą. Rinkodaros organizacija ieško daugiau internetinės mažmeninės prekybos partnerių, sakė Fitzgeraldas, „kadangi tai yra sritis, kurioje galime padaryti didesnį poveikį kategorijoje dėl nuoseklaus produktų rodymo ir prekės ženklo kūrimo tarp internetinių mažmenininkų“.
Bendrovės ir investuotojai teigė, kad prekės ženklo produkcija plačiau vystosi palyginti lėtai, augintojams stengiantis tiekti vienodus produktus ir įsisavinti neįprastas naujas rinkodaros ir pakavimo išlaidas. Kai kuriems investuotojams, įpratusiems bendradarbiauti su „greitai judėk ir laužyk daiktus“ etoso technologijų įkūrėjais, šis ritmas yra nepatogus.
„Kaip investuotojai turime pripažinti, kad tai nėra ir negali būti sprogstama kategorija, tačiau tai nereiškia, kad tai nėra didžiulė galimybė,” sakė Elly Truesdell, rizikos kapitalo įmonės „New Fare“, kuri investuoja į maisto ir gėrimų verslą, įkūrėja ir vadovaujanti partnerė.
Viena pirmųjų „New Fare“ investicijų buvo į „Ark Foods“ – gamybos įmonę, kuri 2013 m. pradėjo pardavinėti šišito pipirus ir išsiplėtė į mažus paveldėtus pomidorus, baklažanus, riešutų moliūgus ir išpjaustytus bei mišrius salotų maišelius, supakuotus ir paženklintus „Ark Foods“ logotipu.
Noahas Robbinsas, bendrovės generalinis direktorius ir įkūrėjas, pirmą kartą išpopuliarėjo pramonėje, per tiekėjus į restoranus patekęs pipirų ir paprašęs virėjų atspausdinti prekės ženklo pavadinimą ant meniu.
„Visus meniu naudojau, kaip duomenų tašką, kai nuėjome į mažmenininkus ir pasakėme: „Žiūrėk, vartotojai nori naujos patirties su daržovėmis, o tai yra mūsų prekės ženklas“, – sakė antros kartos ūkininkas Robbinsas, studijavęs vaizduojamąjį meną koledže ir dažnai pasirodantis. kaip šiuolaikinės ūkininkavimo įmonės veidas. Pasak jo, „Ark Foods“ pritraukė daugiau, nei 4 mln. dolerių rizikos kapitalo ir yra pelninga.
„Visada stengėmės daryti savo reikalus ir augti atsakingai“, – sakė Robbinsas. „Mes nebandėme surinkti daug milijonų dolerių."
Gaminių rinkodara reikalauja daugiau lankstumo, nei supakuotų prekių pardavimas, sakė Michaelas Perdigao, „Wonderful Company“, privačios „Pom Wonderful“ granatų ir granatų sulčių, „Wonderful Halos“ mandarinų apelsinų ir „Wonderful pistacijų“ verslo, reklamos ir įmonių komunikacijos prezidentas.
2002 m. bendrovė įsteigė prekės ženklą „Pom Wonderful“, todėl jis yra santykinai kasdienio produkcijos prekės ženklui senesnis.
„Mes kasmet nežinome, koks bus derlius“, - sakė Perdigao. „Galbūt įsipareigojome pirkti žiniasklaidą arba nusipirkome išankstinėje rinkoje ar panašiai, bet tada mums to nereikia“.
„Wonderful Company“ dažnai perkelia rinkodaros biudžetus iš vieno prekės ženklo į kitą, kad atspindėtų pasiūlos svyravimus, pridūrė Perdigao.
Taip pat gali būti iššūkis įtikinti mažmenininkus parduoti produkciją kitaip.
Kai kurie mažmenininkai laikosi „švarios parduotuvės“ politikos, draudžiančios prekių ženklų iškabas ir kitokio pobūdžio reklamą, todėl sunku šaukti apie naują pavadinimą produktų skyriuje, sakė Fitzgerald.
Tokiomis aplinkybėmis gelbsti supakuotos produkcijos – vietoje kadaise atskirai parduotų daiktų maišų – skaičiaus augimas, suteikiant naują nekilnojamąjį turtą prekių pavadinimams ir jų istorijoms.
„Be tos pakuotės, – sakė Fitzgerald, – turiu tik pusės colio [kainos kodo] lipduką.“ [1]
Ko žmonės nepadaro, norėdami daugiau uždirbti iš paprasto obuolio. Pamokantys veiksmai daugeliui. O likusiems, kurie nieko neparduoda, reikia turėti omeny, kad pardavėjų didesnis uždarbis yra pirkėjų didesnės išlaidos ir vengti prekės ženklų, kaip nuodingų gyvačių.
1. Fresh Produce Receives a Makeover. Deighton, Katie. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 17 Apr 2024: B.1.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą