„Didžioji dalis maisto vartojimo išlaidų visame pasaulyje patenka į platintojų, perdirbėjų ir kitų dalyvių kasas už ūkio vartų.
Ūkininkai gauna tik ketvirtadalį pinigų, kuriuos vidutinių ir dideles pajamas gaunančių šalių gyventojai išleidžia maistui, valgomam namuose ir toliau nuo namų.
Christopheris Barrettas iš Kornelio universiteto Itakoje, Niujorke, ir jo kolegos studijavo privačias išlaidas maistui 61 šalyje, kurios sudaro 90% pasaulio ekonomikos. Nuo 2005 iki 2015 metų ūkininkai gavo 27% pinigų, kuriuos žmonės išleido namuose suvartotam maistui, ir dar mažiau, vidutiniškai, išleidžiamų maistui valgant ne namie. Ypač turtingose šalyse didžiausia asmenų maisto išlaidų dalis buvo skirta perdirbtų maisto produktų gamybai, laikymui ir platinimui. Daugiau, nei 35% maisto išlaidų namuose Indijoje atiteko ūkininkams; JAV ši dalis buvo mažesnė, nei 25%.
Manoma, kad patogus maistas, perdirbtas už ūkio vartų ir supakuotas į plastiką, yra nepalankus žmonių sveikatai ir žalingas aplinkai. Autoriai teigia, kad maisto tiekimo grandinės segmentų supratimas yra būtinas įgyvendinant politiką ir paskatas, siekiant tvarumo tikslų. "[1]
Jei jauni ūkininkai žinotų šiuos skaičius, ar pradėtų jie ūkininkauti?
1. Nature Food (2021)
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą