Ar Brazilija gali padėti įveikti
maisto trūkumą visame pasaulyje?
KAI 2002 m. staiga mirė MARIZE PORTO
vyras, ji liko su trimis mažais vaikais ir žlugusia galvijų ferma, kurią ji
neįsivaizdavo, kaip paleisti. Netekusi vilties, ji pagalbos kreipėsi į
Brazilijos vyriausybės žemės ūkio tyrimų institutą „Embrapa“.
Šiandien jos ūkis Goias valstijoje
yra techninių žinių ir produktyvumo pavyzdys. Kukurūzai užauga aukšti sausoje
raudonoje žemėje, pasodintoje ant praėjusio sezono sojų pupelių likučių. Nuėmus
kukurūzų derlių, galvijai ateina ganytis.
Ponia Porto taikoma praktika, kuri
apjungia gyvulius, pasėlius ir miškininkystę, reikalauja mažiau žemės ir gali
padaryti ūkį penkis kartus produktyvesnį, nei vidutinė Brazilijos valda. Jis
atkuria nualintas ganyklas, todėl puikiai tinka naudoti Cerrado, nepatogioje
savanoje, kuri užima ketvirtadalį šalies. Tačiau susigaudyti buvo sunku.
Nepaisant sistemos pranašumų, ji buvo pritaikyta tik 18,5 mln. hektarų arba
maždaug 5 % dirbamos žemės.
Tai kelia nerimą. Per pastaruosius
keturis dešimtmečius Brazilija iš grynosios importuotojos tapo ketvirta pagal
dydį maisto eksportuotoja pasaulyje. 2022 m. tikimasi užauginti 285 mln. tonų
grūdų, šešis kartus daugiau, nei buvo nuimta 1977 m. Vis dėlto pasaulis trokšta
daugiau. Ištemptos tiekimo grandinės ir trūkumas, kurį sukėlė sankcijos Rusijai,
padidino spaudimą maisto rinkoms. Dar prieš sankcijas Rusijai Brazilija per
pirmuosius du šių metų mėnesius eksportavo daugiau kviečių, nei per visus 2021
m. Tačiau dėl ekstremalių oro sąlygų ir kylančių degalų bei trąšų kainų
ūkininkams sunkiau patenkinti paklausą.
Nėra lietaus, nėra grūdų
Pietų Amerikos duonos krepšelis taip
pat balansuoja ant nesaugių ekosistemų. Galvijų ir sojų ūkiai naikina Amazonės
dalis. Atogrąžų žemės ūkio pažanga taip pat buvo padaryta pusės cerrado medžių
sąskaita. Cerrado, žinoma kaip „vandenų gimtinė“, maitina aštuonis iš 12
pagrindinių Brazilijos upių baseinų. Tačiau vandens tiekimas priklauso nuo oro
drėgmės iš atogrąžų miško. Taigi miškų naikinimas ne tik prisideda prie klimato
kaitos. Tai taip pat pažeidžia sąlygas, reikalingas maistui auginti.
Norint atsakyti į šiuos iššūkius,
reikia naujovių. Balandžio 22 d. vykdomajame įsakyme prezidentas Joe Bidenas
pareiškė, kad Jungtinės Valstijos stengsis sumažinti maisto, pagaminto
nelegaliai iškirstose žemėse, pavyzdžiui, Amazonės, importą. Apklausose maždaug
pusė vartotojų turtingose ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse teigia, kad,
pirkdami maistą ir gėrimus, jie galvoja apie tvarumą. Tačiau ar Brazilijos žemės
ūkis gali reaguoti į šią paklausą, tapdamas ekologiškesnis ir kartu padidindamas
maisto tiekimą?
Populistas prezidentas Jairas
Bolsonaro prižiūrėjo sparčiai didėjantį miškų naikinimo lygį ir susilpnėjusius
įstatymus, saugančius vietinę augmeniją. Tačiau bent jau popieriuje jo
vyriausybės planas žemės ūkiui yra ambicingas. Juo siekiama iki 2030 m.
sumažinti išmetamų teršalų kiekį šiame sektoriuje 1,1 milijardo tonų anglies
dioksido ekvivalentu. Dalis plano apima standartų, susijusių su „mažai anglies
dioksido į aplinką išskiriantį“, „neutralų anglies dioksido kiekį“ ar „neigiamą
anglies dioksido kiekį“, kūrimą. 2017 m. Brazilija tapo pirmąja
šalimi pasaulyje, sukūrusia „neutralios anglies dvideginio“ arba nulinės
emisijos jautienos etiketę.
Vien jautienos gamyba sudaro apie
8,5 % viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Brazilija, kaip didžiausia
pasaulyje jautienos eksportuotoja, turi didelę paskatą ženklinti savo prekes,
kaip „neutralią anglies dioksido“ emisiją. Ne visi tuo yra įsitikinę. Tokie
teiginiai apie neutralumą daugiausia remiasi anglies sekvestracijos metrika:
kad žoliniai galvijai ganosi arba miškai, kuriuose jie snaudžia, gali veikti,
kaip anglies dioksido absorbcija. Tačiau tokiuose skaičiavimuose
neatsižvelgiama į alternatyvias anglies dvideginio išmetimo išlaidas arba į
tai, ką žemė galėjo surinkti, jei ji būtų naudojama kitiems dalykams. Biodujos
sulaiko atliekas, bet ne metaną iš karvių raugėjimo. Neutrali anglies jautiena
„man skamba kaip oksimoronas“, sako Matthew Hayek iš Niujorko universiteto.
Nepaisant to, anglies dioksido
neutralumo siekimas skatina pokyčius visame sektoriuje. Mėsos įmonei
„Carapreta“ priklauso trys ūkiai Minas Žerais, pietryčių Brazilijoje. Vienoje
tilapijos žuvys veisiamos rezervuaruose, o vanduo, kuriame jos plaukioja,
naudojamas ūkio grūdams. Grūdai tampa gyvulių pašaru 70 000 galvijų, kuriuos
ūkis kasmet paskerdžia. Mėsos likučiai perdirbami į žuvies maistą, o gyvulinės
atliekos – į trąšas ir biodujas. Šios dujos padeda ūkiui apsirūpinti
atsinaujinančia energija. Visa tai, anot bendrovės, galiausiai padarys ūkį
neigiamą anglies dioksido kiekiu. Iki 2024 m. „Carapreta“ savininkai tikisi į
įmonę investuoti 1 mlrd. reajų (208 mln. dolerių).
Tačiau, net turėdama tokius didelius
išteklius, Carapreta vis dar stengiasi, kad ūkininkavimas būtų visiškai
ekologiškas. Beveik JAV dydžio, bet menkos infrastruktūros šalyje dalis galvijų
sunkvežimiais vežami tūkstančius kilometrų nuo kitų valstijų. Bendrovė galvijų
pašarus perka iš Amerikos maisto milžinės „Cargill“. Organines trąšas sunku
pagaminti: visiškai 70 proc. Carapreta
žaliavos yra cheminės.
Duonos krepšelio lūžio taškas
O „Carapreta“ komanda nori
paskatinti mėsos vartoti daugiau, o ne mažiau. „Tai yra kažkas, ką galite
valgyti kiekvieną dieną, tai naudinga jums ir visai aplinkai“, – sako Gabrielis
Géo, vyriausiasis rinkodaros pareigūnas. Tačiau hektare, kurio reikia Carapreta
karvei ganyti, vidutinis Brazilijos ūkis galėtų užauginti 28 tonas bulvių arba
penkias tonas kukurūzų.
Dauguma Brazilijos ūkininkų neturi
milijonų, kuriuos galėtų investuoti, kad patenkintų sąžiningus vartotojus. Tai
apima mažus ir vidutinius ūkius, kurie 2006 m., paskutiniais metais, kurių
duomenys turimi, pagamino apie du trečdalius maisto pagal vertę. Remiantis
Pasaulio banko tyrimu, tik 15% Brazilijos ūkių teigia, kad turi galimybę gauti
kreditą. Ūkiams taip pat sunkiau pereiti prie skirtingų prekių, tokių, kaip
kviečiai, sako Lygia Pimentel iš Agrifatto, konsultacinės įmonės.
Brazilija taip pat importuoja 85%
savo trąšų. Beveik pusė to pernai buvo iš Rusijos ir Baltarusijos. Ūkio ministras
kovą pareiškė, kad šalyje trąšų užtenka tik iki spalio, todėl rugsėjį
prasidėjus sodinimo sezonui iškyla krizė. Brazilijos ūkininkai jau maitina daugiau, nei
800 mln. žmonių ir pigiau, nei kiti stambūs gamintojai. Tačiau užpildyti visą,
Rusijai skirtų sankcijų sukeltą, trūkumą yra per didelis uždavinys vienai Brazilijai. [1]