“Remiantis JAV Vyriausybės atliktais tyrimais, lapinės
daržovės, tokios kaip špinatai, ir daugelio taip mėgstamos uogos kaip braškės
ir vynuogės, pasižymėjo didžiausiais galimai kenksmingų pesticidų likučių
kiekiais, teigiama 2026 m. „Pirkėjų vadove apie pesticidus produktuose“.
CNN skelbia, kad nektarinai, persikai, vyšnios, obuoliai,
gervuogės, kriaušės, bulvės ir mėlynės papildė šių metų daugiausia pesticidais
užterštų vaisių ir daržovių sąrašą, teigiama kovo pabaigoje paskelbtoje
ataskaitoje, kurią parengė sveikatos apsaugos organizacija „Environmental
Working Group“ (EWG).
Pasak EWG, špinatai, užimantys pirmąją vietą, turėjo daugiau
pesticidų likučių pagal svorį nei bet kuris kitas produktas ir vidutiniškai
juose buvo keturi ar daugiau skirtingų pesticidų tipų. Organizacija šią metinę
ataskaitą skelbia nuo 2004 metų.
Beveik visų tirtų produktų mėginiuose vidutiniškai rasta
keturi ar daugiau pesticidų, išskyrus bulves, kuriose vidurkis siekė du.
Ekspertai teigia, kad produktų su kelių pesticidų mišiniais vartojimas kelia
susirūpinimą, nes jų poveikis gali kauptis ir didinti riziką sveikatai.
Rengdama ataskaitą, EWG išnagrinėjo naujausius JAV Žemės
ūkio departamento atliktus pesticidų likučių tyrimus, apėmusius 54 344 mėginius
iš 47 vaisių ir daržovių rūšių. Prieš tiriant kiekvieną mėginį, vaisiai ar
daržovės nulupami arba nušveičiami ir kruopščiai nuplaunami, siekiant atkartoti
vartotojų elgesį namuose. Net ir atlikus šiuos veiksmus, tyrimai aptiko 264
pesticidų pėdsakus — iš jų 203 buvo rasti „Purvinojo dvyliktuko“ produktuose.
Pesticidų poveikis sveikatai
Ankstesni tyrimai rodo, kad pesticidai gali būti susiję su
priešlaikiniu gimdymu, įgimtais apsigimimais (pavyzdžiui, nervinio vamzdelio
defektais), savaiminiais persileidimais ir padidėjusia genetinių pažeidimų
rizika žmonėms. Taip pat pesticidų poveikis siejamas su mažesne spermatozoidų
koncentracija, širdies ligomis, vėžiu ir kitais sutrikimais.
Pasak Amerikos pediatrų akademijos, vaikai yra ypač jautrūs
teršalams, tokiems kaip pesticidai, net dar būdami motinos įsčiose. Pesticidų poveikis
nėštumo metu gali padidinti apsigimimų, mažo gimimo svorio ir vaisiaus žūties
riziką. Vaikystėje patirtas poveikis siejamas su dėmesio ir mokymosi
problemomis, taip pat vėžiu.
Organizacija „Alliance for Food and Farming“, atstovaujanti
tiek ekologiniams, tiek įprastiniams ūkininkams, jau seniai kritikuoja šią
kasmetinę ataskaitą. Pasak organizacijos atstovo, ankstesni JAV Žemės ūkio
departamento ir Maisto ir vaistų administracijos tyrimai parodė, kad ūkininkai,
naudodami pesticidus, laikosi griežtų įstatymų bei taisyklių, siekdami
užtikrinti saugius ir sveikus vaisius bei daržoves šeimoms. Vien tik likučių
buvimas dar nereiškia, kad produktas yra nesaugus. Aplinkos apsaugos agentūra
nustato pesticidų likučių ribas, kuriose jau yra didelės saugumo atsargos,
skirtos apsaugoti kūdikius ir vaikus.
Įžvelgė galimas ryškias sąsajas su Parkinsono liga
Dažnai JAV maisto tiekimo grandinėje naudojamas pesticidas,
kaip rodo nauji tyrimai, gali būti susijęs su Parkinsono liga. Kalifornijos
universiteto Los Andžele (UCLA) tyrimas, paskelbtas žurnale „Springer Nature
Link“, rodo, kad chlorpirifoso poveikis gali padidinti šios neurologinės ligos
riziką, skelbia „Fox News“.
Pasak JAV Aplinkos apsaugos agentūros, ši cheminė medžiaga
dažnai naudojama žemės ūkio produktuose, tokiuose kaip sojos pupelės,
vaismedžiai ir riešutmedžiai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kiti eilėmis
auginami augalai.
Tyrimo metu per 45 metų laikotarpį buvo palyginti 829
Parkinsono liga sergantys žmonės ir 824 ja nesergantys asmenys, daugiausia
dėmesio skiriant jų gyvenamajai vietai ir artumui chlorpirifoso naudojimo
zonoms. Tyrimas su žmonėmis parodė, kad ilgalaikis chlorpirifoso poveikis yra
susijęs su daugiau nei 2,5 karto didesne Parkinsono ligos rizika.
Tyrėjai pabrėžė, kad ryšys tarp pesticidų poveikio ir
Parkinsono ligos buvo labai stiprus, o kuo ilgiau žmogus buvo veikiamas, tuo
didesnė tapo rizika. Visgi, tyrimo vykdytojai taip pat pripažino, kad šis
tyrimas turėjo tam tikrų apribojimų. Pirmiausia, jis buvo stebėjimo pobūdžio,
todėl parodo ryšį, bet neleidžia įrodyti tiesioginio priežastinio ryšio.
Poveikis buvo vertinamas pagal dalyvių gyvenamąją vietą,
tačiau nebuvo atsižvelgta į mitybą, poveikį patalpų viduje ar asmeninius
gyvenimo būdo veiksnius. Taip pat pažymėta, kad chlorpirifosas galėjo būti
naudojamas kartu su kitomis cheminėmis medžiagomis, todėl gali būti sunku
tiksliai įvertinti jo konkretų poveikį.
„Amžinosios“ cheminės medžiagos mūsų maiste
Pirmą kartą ataskaita nustatė, kad daugiau nei 60 proc. visų
„Purvinojo dvyliktuko“ mėginių turi pesticidų, kurie taip pat yra vadinamosios
„amžinosios cheminės medžiagos“ – PFAS. Trys dažniausiai aptikti pesticidai
priklausė būtent šiai perfluoralkilinių ir polifluoralkilinių medžiagų grupei.
PFAS vadinamos „amžinosiomis“ todėl, kad jų molekuliniai
ryšiai aplinkoje suyra labai lėtai – tai gali užtrukti nuo metų iki dešimtmečių
ar net šimtmečių. EWG atstovė Bernadette Del Chiaro teigė, kad PFAS pesticidai
yra veiklioji šių produktų medžiaga, nes jie efektyviai naikina organizmus –
būtent dėl to jie kelia didelį susirūpinimą, galvojant apie visuomenės sveikatą
ir aplinką.
Pasak JAV Aplinkos apsaugos agentūros, kai kurios PFAS medžiagos
siejamos su vėžiu, nutukimu, skydliaukės ligomis, padidėjusiu cholesterolio
kiekiu, sumažėjusiu vaisingumu, kepenų pažeidimais, hormonų veiklos sutrikimais
ir imuninės sistemos pažeidimais. Kai kurios iš jų gali pakenkti net esant
labai mažoms koncentracijoms.
„Deja, nėra būdo apriboti žalą. Negalime paveikti tik
pelėsių ar vabzdžių ant persiko ir kartu nepaveikti vaiko, kuris tą persiką
suvalgys. Tai, kad mes sąmoningai purškiame „amžinąsias“ chemines medžiagas ant
parduotuvėse parduodamų produktų, verčia rimtai susimąstyti“, – teigė B. Del
Chiaro.
Organizacijos „CropLife America“, atstovaujančios pesticidų
pramonei, atstovas teigė, kad EWG kasmetinė kampanija skatina nepagrįstą baimę
ir nepasitikėjimą maisto sistema bei ūkininkų naudojamomis priemonėmis kovai su
piktžolėmis, kenkėjais ir ligomis. Pasak jo, daugiau nei 99 proc. tirtų
produktų pesticidų kiekiai gerokai neviršija Aplinkos apsaugos agentūros
nustatytų saugos ribų.
Švariausi vaisiai ir daržovės
EWG taip pat sudaro kasmetinį „Švariojo penkioliktuko“
sąrašą – tai neekologiški produktai, kuriuose pesticidų likučių yra mažiausiai.
Šiemet beveik 60 proc. šio sąrašo mėginių pesticidų likučių
visai neaptikta. Mažiausiai užteršti buvo ananasai, saldieji kukurūzai ir
avokadai. Toliau rikiuojasi papajos, svogūnai, šaldyti žalieji žirneliai,
šparagai, kopūstai, žiediniai kopūstai, arbūzai, mangai, bananai, morkos,
grybai ir kiviai.
Ekspertai pabrėžia, kad sprendimas nėra nustoti valgyti
šviežius vaisius ir daržoves. Jie yra sveikos mitybos pagrindas, todėl
svarbiausia – vartoti kuo įvairesnius jų tipus.
Pasak EWG analitiko Varuno Subramaniamo, verta rinktis
daugiau produktų iš „Švariojo penkioliktuko“ ir mažiau iš „Purvinojo
dvyliktuko“, arba pirkti ekologiškas labiausiai užterštų vaisių ir daržovių
versijas.
Tyrimai taip pat rodo, kad vartojant daugiau ekologiškų nei
įprastiniu būdu užaugintų produktų, pesticidų kiekis žmogaus organizme gali
sumažėti.
„Dažnai galima rasti ir ekologiškų produktų šaldytų maisto
produktų skyriuose. Tačiau jei, pavyzdžiui, nepavyksta rasti ekologiškų
gervuogių, ta bet koks plovimas vis tiek yra geriau nei jokio“, – kalbėjo V.
Subramaniamo.
Kaip teisingai plauti
Pasak JAV Maisto ir vaistų administracijos, visus produktus,
net ir ekologiškus, prieš lupant reikia nuplauti, kad nešvarumai ir bakterijos
nepatektų nuo peilio ant vaisių ar daržovių. Po plovimo juos reikėtų nusausinti
švariu rankšluosčiu ar popierine servetėle.
Tvirtesnius produktus, tokius kaip morkos, agurkai, melionai
ir bulvės, galima šveisti švariu daržovių šepetėliu po tekančiu vandeniu. Kitus
produktus pakanka švelniai patrinti plaunant. Nereikia naudoti baliklio, muilo
ar specialių ploviklių, nes vaisiai ir daržovės yra porėti ir gali sugerti šias
chemines medžiagas.
Nuimkite išorinius kopūstų, salotų ir kitų lapinių daržovių
lapus ir kiekvieną lapą kruopščiai nuplaukite, tačiau neplaukite jų stipria
vandens srove, kad nepažeistumėte. Ekspertai taip pat pataria naudoti silpną,
šiek tiek šiltesnę nei pats produktas vandens srovę ir sietelį (ar salotų
džiovyklę) lapams nusausinti. Nepamirškite po to išplauti ir paties sietelio.”
Parengta pagal:
https://edition.cnn.com/2026/03/24/health/2026-dirty-dozen-pesticide-produce-wellness
https://www.foxnews.com/health/parkinsons-risk-increases-exposure-common-chemical-study-suggests
https://www.delfi.lt/projektai/gyvensiu-100-metu/isvardijo-11-vaisiu-ir-darzoviu-kuriuose-tyrejai-aptiko-daugiausia-pesticidu-kuo-tai-pavojinga-120229775
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą