„Sandėliuke yra makaronų, o šaldytuve – padažo stiklainyje. Tad kas verčia Kiely Reedy nuolat užsisakyti spagečių su marinara padažu iš restorano gatvės gale, kainuojančių kelis kartus daugiau nei pati gamindama patiekalą?
Ji teigė, kad ne tai, jog restorano patiekalas yra ypač geras. „Svarbu momentinis pasitenkinimas.“
Iš maždaug 50 000 JAV dolerių metinio atlyginimo, gauto dirbant duomenų tvarkytoja San Diege, 34 metų ponia Reedy maisto pristatymui išleidžia mažiausiai 200–300 JAV dolerių per savaitę. Pasak jos, užsakymai išseko jos santaupas ir privertė mažiau bendrauti. Ji dosniai duoda arbatpinigių, tačiau nerimauja, kad pristatymo vairuotojams mokama prastai.
„Jaučiuosi nuo to priklausoma“, – sakė ji, – „bet jaučiuosi kalta, kad tuo naudojuosi.“
Maisto pristatymas, kuris pandemijos metu smarkiai išaugo kaip praktinė būtinybė, per daugelį metų tapo dar labiau įsitvirtinęs kaip patogumas, kasdienė alternatyva maisto gaminimui ar valgymui ne namuose. „DoorDash“ dabar yra veiksmažodis. Naujoji pristatymo ekonomika keičia amerikiečių gyvenimo būdą – keičia biudžetus, valgymo laiką ir socialinius įpročius.
Remiantis Nacionalinės restoranų asociacijos duomenimis, 2024 m. beveik trys iš keturių restoranų užsakymų nebuvo suvalgyti restorane. Grupės teigimu, namų ūkių, naudojančių pristatymą, skaičius maždaug padvigubėjo, palyginti su 2019 m., prieš pat pandemiją. Praėjusiais metais atliktoje apklausoje maždaug trečdalis suaugusiųjų amerikiečių asociacijai teigė, kad užsisako maistą pristatymui bent kartą per savaitę.
Paprašėme „New York Times“ skaitytojų pasidalyti savo nuomone apie maisto pristatymą. Dauguma iš beveik 900 atsakiusiųjų teigė, kad vertina papildomą laiką ir laisvę, kurią tai suteikia, tačiau išreiškė abejones dėl išlaidų kurjeriams, aplinkai ir savo piniginėms tuo metu, kai įperkamas gyvenimas atrodo vis labiau nepasiekiamas.
Daugelis skaitytojų teigė, kad impulsyviai užsisakė vieną prekę pristatymui: kava, pieno kokteilis, kaušelis ledų. Erin Molnar, rinkodaros specialistė iš Ferndeilo, Mičigano valstijos, kartą sumokėjo apie 15 dolerių už mažytį šokoladinį lavos pyragą.
„Prisimenu, kad jaučiausi šiek tiek pamišusi dėl to, kad man buvo pristatytas bent vienas dalykas“, – sakė ji ir pridūrė: „Tai ir palaima, ir prakeiksmas, kad esame finansiškai privilegijuoti. Nėra didelio finansinio spaudimo neužsakyti tiek daug.“
Milijonai amerikiečių, žinoma, stengiasi pasirūpinti maistu, nes maisto produktų kainos toliau kyla. O žmonėms, kurie negali išeiti iš namų, maisto pristatymas yra būtinas. Trys pagrindiniai tiekėjai – „DoorDash“, „Uber Eats“ ir „Grubhub“ – atsakymuose el. laiškuose teigė, kad didžiuojasi papildomu laiku ir daugybe pasirinkimų, kuriuos siūlo užimtiems klientams.
„Galima rasti beveik viską, ką galima pristatyti pagal pareikalavimą“, – rašė „Uber Eats“ atstovas.
Ši žinia turi ypatingą atgarsį dirbantiems tėvams, iš kurių girdėjome. Augindamas du mažus berniukus ir dirbdamas ilgas valandas rinkodaros srityje Atlantoje, Kevinas Caldwellas beveik niekada neranda laiko vakarienės gamybai. Todėl jis išleidžia apie 700 dolerių per savaitę užsakymams.
„Esu toks pervargęs ir pavargęs, kad verčiau tiesiog mesčiau savo kreditinę kortelę problemai spręsti ir atidėčiau tą nelaimę, kol ateis sąskaita“, – sakė jis.
Jo 4 metų sūnus dar neskaito, „bet jis gali pateikti užsakymą“ programėlėje „Chick-fil-A“, sakė ponas Caldwellas. 39. „Esu sužavėtas, bet kartu ir išsigandęs.“
Jis nerimauja dėl atliekų, kurias sukuria su pristatymo dėžėmis ir maišeliais. Jį erzina didėjančios užsakymų kainos, nors dažnai jis renkasi mokėti papildomai, kad aptarnavimas būtų greitesnis. Ir jam trūksta galimybės taip dažnai priimti svečius, kaip anksčiau. Jo oficialus valgomojo stalas, anot jo, „dulka“.
„Aš nebeišeinu iš namų“
Missy Auge, neseniai persikėlusi iš Los Andželo į Santa Fė dirbti someljė, didžiąją dalį maisto užsisako iš namų. Ji nebejaučia to socialinio spaudimo, kurį anksčiau jautė susitikti su draugais vakarienės.
„Vis dar turiu draugų čia, bet nebeišu iš namų“, – sakė ji. „Taigi atsitiktinai pamatau žmones, ir jie sako: „Nežinojau, kad grįžai!““
Kiti teigė, kad maisto pristatymas iš tikrųjų padarė juos socialesnius.
Neha Kowal, renginių direktorė iš Jardlio, Pensilvanijos valstijos, pradėjo užsakinėti maistą, kai du jos suaugę vaikai pandemijos metu gyveno su ja ir jos vyru. Tačiau ji ir toliau gyvena tuščiame name, nes tai leidžia jai praleisti daugiau laiko su draugais.
„Tai buvo didelis atleidimas man pačiai“, – sakė 54 metų ponia Kowal, kuri tris dienas per savaitę valandą važiuoja į darbą į Niujorką. „Verčiau pasėdėčiau ir pasikalbėčiau su drauge prie gėrimo, nei nerimaučiau, ką valgysime vakarienei tą vakarą.“ Neseniai ji pakvietė draugus pas save ir „mes vakarieniavome per „DoorDash“ programą“.
„Niekada nenorėčiau, kad mano mama žinotų, kiek daug mes „DoorDash“ programose dalyvaujame“, – sakė ji. „Ji pasibaisėtų.“
Daugelis Z kartos atstovų, kurie užaugo pandemijos metu, vos prisimena gyvenimą be pristatymo, ir dabar jų socialinis gyvenimas sukasi apie tai.
Mercuri Lam, Jeilio universiteto antrakursė, sakė, kad prie jos bendrabučio beveik visada stovi kurjeris, nors
universiteto miestelyje gyvenantys bakalauro studentai privalo mokėti už maitinimo planą.
Ji ir jos draugai daug vakarų užsisakinėja maisto dalintis, o tai, anot jos, kainuoja mažiau nei išeiti į namus ir užima mažiau laiko. Kad palaikytų ryšį, ji ir jos draugas, su kuriuo per atstumą gyvenantis draugas, užsisako tą patį patiekalą ir kartu jį valgo per „FaceTime“.
Nors 19 metų ponia Lam nerimauja dėl vairavimo keliamos taršos, ji teigė, kad pristatymas praplėtė jos gomurį. Pirmą kartą ji paragavo indiško maisto, kai jį užsisakė draugas. Kadangi pristatymo programėlės siūlo daugiau nuotraukų ir išsamių aprašymų nei restoranų meniu, ji labiau linkusi išbandyti ką nors naujo.
Ne kiekvienas klientas turi priekaištų dėl pristatymo.
Helena Kim, namų šeimininkė iš Čula Vistos, Kalifornijos valstijos, nusprendė, kad sulaukusi 59 metų nebenorės gaminti. „Man ir taip pristatydavo maisto produktus“, – sakė ji, – „taigi, jei jau užsisakysiu maisto produktus, galiu užsisakyti visą patiekalą.“ Ji gerai duoda arbatpinigių ir vairuotojams teikia aukštus įvertinimus.
Ponia Kim, kuriai dabar 60 metų, dievina savo automatizuotą gyvenimą. „Gaunu „Amazon“ užsakymus, maisto pristatymą, bakalėjos prekių pristatymą, naminių gyvūnėlių ėdalo pristatymą“, – sakė ji. Kai ji išeina iš namų, „vairuoju „Tesla“ ir naudojuosi savaeigės vairavimo režimu. Jei galėčiau gauti robotą namų tvarkytoją, tai būtų tobula.“
Žvilgsnis iš išorės
Vis dėlto toks gyvenimo būdas, orientuotas į poreikius, gali trukdyti vartotojams lavinti svarbius įgūdžius, tokius kaip problemų sprendimas, planavimas iš anksto ar sunkių sprendimų priėmimas, teigė Huy Do, rinkos tyrimų įmonės „Datassential“ tyrimų ir įžvalgų vadovas. Štai kodėl tiek daug jaunų žmonių „pasirenka priimti finansinius ir su maistu susijusius sprendimus tuo metu, kai jaučiasi gerai dabar“, – sakė ponas Do, net jei tai gali trukdyti jiems daryti ilgalaikes finansines investicijas.
Maisto užsakymas internetu taip pat atitraukia žmones nuo maisto ir jo ruošimo, sakė Yash Babar, Viskonsino verslo mokyklos profesorius. Praėjusiais metais jis paskelbė ataskaitą, kurioje teigiama, kad maisto pristatymo platformoms pasirodžius įvairiose JAV apskrityse, gyventojai maisto gaminimui kasdien praleisdavo vidutiniškai 9 procentais mažiau laiko nei anksčiau.
Šis atotrūkis taikomas ir restoranams, iš kurių daugelis sutiko su kompromisu: pristatymas padėjo jiems išsilaikyti pandemijos metu ir išplėtė klientų bazę, tačiau dabar jie turi mažiau restoranų lankytojų.
Labiausiai dėl šio atotrūkio nukentėjo tie, kurie pristato maistą, o jų bendravimas su klientais yra ribotas, nes vairuotojams dažnai nurodoma palikti maistą prie durų. Nors šie vairuotojai dažnai nemato savo klientų, jie pastebi daug.
„Atrodo, kad visi naudojasi šiomis pristatymo paslaugomis, nesvarbu, ar turi pinigų, ar ne“, – sakė 32 metų Mitchas Drabenstottas, vairuotojas iš Alentauno, Pensilvanijos valstijos.
Steph Bazzle, rašytoja iš Elizabeth City, Šiaurės Karolinos valstijos, vairuojanti „DoorDash“, sakė, kad ją dažnai stebina, kurie klientai yra svetingesni.
„Kai apsistojate subsidijuojamuose būstuose, arbatpinigiai geresni, o žmonės malonesni“, – sakė 42 metų ponia Bazzle. „Kai apsistojate brangesniuose namuose, gausi daugybę nurodymų, tokių kaip „Nestatyk automobilio mano įvažiavime“.“
Ji nuolat atveža automobilius, nes tai leidžia jai namuose pamaitinti penkis vaikus. Pinigų, kuriuos ji ir jos vyras gauna iš dieninio darbo, nepakanka įprastinėms išlaidoms padengti.
31 metų Austinas Layne'as, vairuojantis „Uber Eats“ Los Andžele, teigė, kad jam reikia tų papildomų pajamų, kad papildytų savo, kaip duomenų analitiko, atlyginimą. Jis teigė, kad paprastai jam mokama nuo 2 iki 4 dolerių už pristatymą, nesvarbu, kiek toli jam tenka važiuoti. Arbatpinigiai, jei jis juos gauna, yra ne daugiau kaip keli doleriai už užsakymą.
Kaip ir daugelis vairuotojų, jis niurzga dėl atlyginimo. Pasak jo, darbas gali atrodyti dehumanizuojantis, ypač kai mato, kaip darbą atlieka pristatymo robotai.
„Tikrai gali atrodyti, kad esu vienas iš tų, o ne tikras žmogus, kuris turi nueiti į restoraną, pasiimti maistą ir nuvežti jį jums į namus“, – sakė jis. Tačiau jis ir toliau pristato maistą, nes jam patinka lankstus darbo laikas.
Kita priežastis, kodėl ponas Layne'as toliau tuo užsiima, yra ta, kad nori sumokėti skolą, atsiradusią už per didelį maisto užsakymą. Nuo to laiko jis atsisakė šio įpročio.
36 metų Willas Parksas nusprendė sumažinti išlaidas, kai 2024 m. peržiūrėjo savo metinę kredito kortelės ataskaitą ir suprato, kad maždaug trečdalį savo pinigų išleido užsakymams.
„Maisto pristatymas yra sukčiavimas“, – sakė jis. „Tai neįtikėtinai brangu, kokybė staigiai sumažėjo, o kadangi kainos tokios didelės, atidžiai į tai pažiūrėjau ir pagalvojau: „Tai mano pinigų ir laiko švaistymas.“
„Jautiesi šiek tiek apgautas“, – pridūrė ponas Parksas, dirbantis pramogų kompanijos Los Andžele strategijos skyriuje. „Pertvarkei savo gyvenimą pagal jų verslo modelį.“
Atpratęs nuo pristatymo paslaugų, jis atrado naują aistrą – tai, kas leidžia jam atitraukti dėmesį nuo telefono, sutelkti dėmesį į užduotį ir pajusti pasiekimo jausmą: maisto gaminimą.
Maisto ruošimas užima daug daugiau laiko nei vakarienės užsakymas vienu mygtuko paspaudimu. Tačiau „jaučiuosi gerai“, – sakė jis. „Atvirai kalbant, jaučiuosi labiau suaugęs.“ [1]
1. Freedom With a Side of Guilt: How Food Delivery Is Reshaping Mealtime. Krishna, Priya. New York Times (Online) New York Times Company. Jan 30, 2026.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą