Prisimenate, Dario Amodei iš „Anthropic“ pradėjo slėpti nuo žmonių mitochondrijų apibrėžimą, siekdamas užkirsti kelią biologinių ginklų gamybai. Koks idiotas.
„Didelis atvejų skaičius rodo, kad išmatos į maisto sistemą pateko „stebinamu mastu“.“
Karšta ir šlykšti tiesa apie ciklosporą yra ta, kad ji plinta su žmonių išmatomis. Per dešimtmečius trukusius tyrimus mokslininkai nerado nė vienos vietos, išskyrus žmogaus žarnyną, kur augtų šis parazitas. Taigi dabar, kai esame didžiausio užfiksuoto protrūkio Jungtinių Valstijų istorijoje įkarštyje, kyla klausimas: kaip žmonių išmatos pateko į mūsų maistą?
Kadangi infekcijos plinta didelėje Jungtinių Valstijų dalyje, visuomenės sveikatos tyrėjai stengiasi išsiaiškinti, kaip šis mikroskopinis parazitas užteršė produktus, kuriuos valgė tiek daug žmonių.
Dabartiniai atvejų skaičiai – vien Mičigane susirgo daugiau nei 6000 žmonių – rodo, kad žmonių išmatos kažkaip pateko į mūsų maisto sistemą „stebėtinai dideliu mastu“, – teigė Matthew Moore'as, Masačusetso Amhersto universiteto maisto saugos mikrobiologas.
Parazito gyvavimo ciklo supratimas ir tai, kas nutiko ankstesnių protrūkių metu, leidžia suprasti, kaip jis galėjo ten patekti.
Ciklospora užkrečia plonąją žarną, sukeldama dažną vandeningą viduriavimą, kuriame yra parazito oocistos arba kiaušinėliai. Jei tos oocistos užteršia produktus, tokius kaip nuo darbuotojo neplautų rankų (alkoholio pagrindu pagamintas rankų dezinfekavimo skystis parazito nesunaikina) arba per vandenį, naudojamą vaisiams ar daržovėms laistyti – jie gali sukelti ligą žmogui, kuris po kelių dienų ar savaičių suvartoja maistą. Pasaulinėje maisto sistemoje, kur daug šviežių produktų gabenama visame pasaulyje, netinkamos rankų plovimo patalpos arba nesandarus tualetas viename ūkyje gali susirgti daugeliu žmonių, net ir už tūkstančių mylių.
Daugelis standartinių žemės ūkyje naudojamo vandens dezinfekavimo metodų, įskaitant chloro pridėjimą, yra skirti bakterijų, o ne parazitų naikinimui, sakė dr. Moore'as. Tai reiškia, kad vanduo, kuris bandymo metu atrodo „švarus“, vis tiek gali turėti ciklosporos iš žmonių išmatų.
Daugelio sėkmingai išaiškintų ciklosporos protrūkių atveju tyrėjai nustatė, kad šaltinis buvo arba drėkinimui naudojamas vanduo, arba derlių nuimančių žmonių higiena, sakė Johnas Guzewichas, kuris nuo 1997 iki 2011 m. dirbo su maisto platinamų ligų protrūkiais Maisto ir vaistų administracijoje.
Ankstesni protrūkiai buvo siejami su salotomis ir salotų mišiniais, avietėmis, bazilikais, kalendra, vaisių mišiniai, snieginiai žirneliai ir cukriniai žirneliai – visi jie dažnai vartojami žali. Produktų virimas bent iki 158 laipsnių žūsta parazitą.
Tyrėjai nustatė, kad ciklosporos oocistos yra ypač „lipnios“, jos labiau prilimpa prie tam tikrų rūšių produktų nei kiti mikrobai. Tai ypač pasakytina apie tokius maisto produktus kaip avietės ir kalendra, kurie turi mažyčius plaukelius, kuriuose gali būti parazito, teigė Kalmia Kniel, Delavero universiteto mikrobiologė, tyrinėjanti ciklosporą. Tai taip pat padeda paaiškinti, kodėl žolelių ar uogų skalavimas vandeniu namuose nėra visiškai veiksmingas pašalinant oocistas.
Keletas ciklosporos protrūkių, susijusių su avietėmis, 1990-ųjų pabaigoje parodė vieną iš būdų, kaip parazitas gali užteršti šviežius produktus, teigė Melvinas Krameris, epidemiologas, dirbęs keliose valstijų ir vietos visuomenės sveikatos tarnybose, prieš įkurdamas maisto saugos konsultacinę grupę.
1996 m., surinkę išsamią maisto istoriją iš žmonių, sergančių ciklospora, tyrėjai atsekė ligas iki aviečių iš kelių Gvatemalos ūkių. Ten, Tyrėjai nustatė, kad ant uogų purškiami insekticidai ir fungicidai greičiausiai buvo sumaišyti su užterštu vandeniu. Ūkiai vandenį ėmė iš šulinių arba netoliese esančios upės, kurios abi buvo jautrios nuotėkiui iš tualetų, ypač lietinguoju sezonu. Nors vanduo buvo filtruojamas, filtras pašalino tik šiukšles, o ne mikrobus, tokius kaip ciklospora.
Iki šių metų didžiausias protrūkis Jungtinėse Valstijose per pastaruosius metus įvyko 2020 m. vasarą, nuo kurio 14 valstijų susirgo 701 žmogus, o 38 buvo hospitalizuoti. Federaliniai pareigūnai jį susiejo su „Fresh Express“ maišeliuose supakuotomis salotomis, kuriose buvo aisbergo salotų, raudonųjų kopūstų ir morkų. Jie atsekė bent dalį šių produktų į ūkį Pietų Floridoje ir aptiko ciklosporos netoliese esančiame vandens kanale, kuris buvo naudojamas ūkio pasėliams laistyti. Vėliau genetinė analizė patvirtino, kad kanalo vandenyje rasta ciklospora sutapo su protrūkio metu susirgusių žmonių rasta ciklospora, sakė Frankas Yiannasas, kuris nuo 2018 iki 2023 m. buvo aukštas FDA pareigūnas.
Tai buvo vienintelis ciklosporos atvejis. protrūkis, įvykęs jo kadencijos metu, kurio metu tyrėjams pavyko nustatyti užteršimo šaltinį, sakė p. Yiannas. „Labai retai FDA gali konkrečiai nurodyti užteršimo šaltinius, nesvarbu, ar tai ūkis, laukas, ar ranča.“ Ir, pridūrė jis, dar rečiau tyrėjams pavyksta išsiaiškinti, kaip produktai buvo užteršti iš pradžių.
Tačiau, pasak jo, užterštas drėkinimo vanduo yra labiausiai tikėtinas daugelio didelių ciklosporos protrūkių užteršimo kelias.
Atsižvelgiant į dabartinio protrūkio mastą, dr. Kniel teigė, kad mažai tikėtina, jog vienas sergantis asmuo, kuris prieš nuimdamas derlių tinkamai nenusiplovė rankų, galėjo sukelti tokią plačiai paplitusią ligą.
Vietoj to, parazitas galėjo išplisti tarp daugelio ūkio darbuotojų, todėl daugelis jų išskyrė oocistas savo išmatose. Tuomet nuotėkis septiko sistemoje arba smarkus lietus galėjo kažkaip leisti žmonių išmatoms patekti į vandenį, kuris buvo naudojamas pasėliams laistyti. Toks pats užterštumas taip pat galėjo paveikti vandenį, naudojamą šviežiems produktams plauti, arba galėjo išplisti ant derliaus nuėmimo ar perdirbimo įrangos.
„Norint pamatyti tokį atvejų skaičių, reikėtų laistyti daug produktų dideliu kiekiu vandens, užteršto daugybe ciklosporos“, – sakė Keithas R. Schneideris, Floridos universiteto maisto saugos profesorius.
Dr. Kniel teigimu, smulkintos ir supakuotos salotos yra ypač jautrios užteršimui, nes prieš apdorojant daug salotų galvų iš kelių laukų gali susimaišyti.
Jei federaliniai tyrėjai nori išsiaiškinti dabartinio protrūkio priežastį, ponas Yiannas teigė, kad jiems reikės „išeiti ir paimti mėginių iš aplinkos“. Priešingu atveju, pridūrė jis, „jie negalės to nustatyti“.
Toks mėginių ėmimo lygis, kaip ir kiti ciklosporos tyrimo etapai, reikalauja išteklių, patirties ir laiko.
„Kai kurie žmonės mano, kad protrūkių tyrimus galima išspręsti per 50 minučių, kaip ir žmogžudystės paslaptis televizijos detektyvinėse laidose“, – sakė ponas Guzewich. „Man būtų labai malonu, jei tai įvyktų tokiu būdu.“ [1]
1. Cyclospora Spreads Through Human Feces. How Did It Get Into Our Food Supply? Callahan, Alice; Caroline Hopkins Legaspi. New York Times (Online) New York Times Company. Jul 21, 2026.