„Ką bendro turi Holivudo žvaigždė, olimpinio aukso medalio laimėtojas ir Harvardo ilgaamžiškumo tyrinėtojas? Visi jie seka influenceriu, pradėjusiu sveikatos pamišimą, žinomą kaip Gliukozės deivės metodas.
Gliukozės deivės metodas yra labiau filosofija, o ne dieta – tai „įsilaužimai“, skirti sumažinti cukraus kiekio kraujyje šuolius. Šalininkai teigia, kad jos nurodymų laikymasis gali padėti žmonėms aiškiau mąstyti, turėti daugiau energijos ir sumažinti potraukį cukrui. Svarbiausia, kad šis metodas nėra skirtas svorio metimui, sako jo kūrėja, prancūzų biochemikė Jessie Inchauspe. Sekėjams nereikia atsisakyti angliavandenių ar skaičiuoti taškų. Vietoj to, jiems patariama atsižvelgti į maisto produktų grupes ir jų vartojimo tvarką.
„Tiesiog žiūriu į viso pasaulio mokslininkų atliktus tyrimus ir atkreipiu juos į pirmą planą“, – sakė 31 metų Inchauspe.
Gliukozė tapo nauju glitimu – medicininis jautrumas pavertė masių mitybos manija. Kadangi vaistas nuo diabeto Ozempic pakeitė senus mąstymo apie maistą, valios jėgą ir svorio metimą būdus, jis taip pat atkreipė dėmesį į cukraus kiekio kraujyje reguliavimo svarbą, ne tik gydant diabetą. Tai paskatino susidomėjimą gliukozės valdymo produktais, nuo papildų iki nuolatinių gliukozės monitorių (CGM). Sveikatos asmenybės, tokios, kaip Inchauspe, skleidžia žinią.
Jos vadinamosios „išradingi sprendimai“ apima valgio pradžią nuo daržovių, pikantiškų pusryčių valgymą ir „rūbų“ – baltymų, riebalų ar skaidulų – apvilkimą angliavandeniais.
Ji taip pat rekomenduoja per dieną išgerti po šaukštą praskiesto acto; Anot jo, vartojamas prieš saldų skanėstą ar angliavandenių turintį maistą, tai gali sumažinti gliukozės šuolį.
Inchauspe savo metodo principus suvertė į Gliukozės deivės imperiją, kuri vadovaujasi pažįstamu dietos pramonės žaidimu. Ji turi dvi perkamiausias knygas, Instagram paskyrą su 3,2 mln. sekėjų, internetinį sertifikavimo kursą (2 499 dolerių), receptų klubą (4,99 dolerių per mėnesį) ir artimiausiomis savaitėmis vaizdo įrašų transliaciją bei priedą (65 dolerių už butelį).
„Sąžiningai, ši medžiaga nėra tokia revoliucinga“, - sakė Inchauspe. Ji ką tik rado patrauklų būdą pateikti rinkai esamus socialinės žiniasklaidos amžiaus tyrimus.
Ji susidomėjo holistine mityba, kai jai buvo 19 metų. Ji studijavo biochemiją Džordžtauno universitete, kur įgijo magistro laipsnį, o vėliau prisijungė prie DNR tyrimų įmonės 23andMe. Ten ji pakėlė ranką dalyvauti įmonės tyrime, kuriame buvo naudojami CGM – diabetikams sukurti medicinos prietaisai. Jie yra lipnūs ir juose yra maža adata, kuri eina tiesiai po oda.
Inchauspe, kuri neserga cukriniu diabetu, pastebėjo ryšį tarp jos padidėjusio gliukozės kiekio ir psichinės sveikatos. "Tai tarsi smegenų rūko, nerimo, jausmo, kad išeinate iš kūno, derinys."
Apreiškimas „visiškai pakeitė mano gyvenimą“, – sakė ji.
Ji sukūrė programą, skirtą duomenims iš savo CGM, kad kitiems parodytų, kaip maistas ir elgesys ją paveikė. Siekdama suprasti skaičius, ji atliko daugybę tyrimų. 2019 m. ji pradėjo dalytis savo atradimais „Instagram“.
Praėjus šešiems mėnesiams, ji metė darbą ir visą darbo dieną sutelkė dėmesį į Gliukozės deivę. Savo paskyroje ji dalijasi diagramomis, rodančiomis, kaip suvalgyti dubenį raudonųjų lęšių su makaronų (didelis smaigalys) lyginamas su raudonųjų lęšių valgymu atskirai (be smaigalio) arba kaip užkandžiauti šokoladiniu pyragu (dar vienas didelis smaigalys) suvalgius jį po didelės vištienos salotų porcijos (be smaigalių). Informacija pagrįsta CGM duomenimis ir skirta iliustruoti esamus tyrimus.
Pasak leidėjo Simon & Schuster, Inchauspe knygų „Gliukozės revoliucija“ ir „Gliukozės deivės metodas“ JAV parduota daugiau, nei 400 000, egzempliorių. Ji sakė, kad pirmasis jos avansas padėjo finansuoti jos gliukozės imperiją. Jos „Instagram“ sekėjų legioną sudaro Gwyneth Paltrow, Rita Ora, Lily James, Orlando Bloom ir Karlie Kloss.
Tai vyksta tuo metu, kai žmonės vis labiau pasitiki įtakojančiais asmenimis, kad jie gautų informaciją apie sveikatą, nepaisant įgaliojimų, ir perka pagal jų rekomendacijas.
Laura Bellows, Kornelio universiteto Mitybos mokslų docentė, teigė, kad kai kurie gliukozės kiekio kraujyje tyrimai, kuriais remiamas Inchauspe'o įsilaužimas, yra pagrįsti nedideliu imčių dydžiu, o jų išvados gali netikti platesnei populiacijai. Bellows teigė, kad kai kurie įsilaužimai yra plačiai priimti dietologų, pavyzdžiui, baltymų ir riebalų vartojimas su angliavandeniais, o kiti gali pervertinti tai, kas žinoma apie jų veiksmingumą, pavyzdžiui, acto naudą. „Labai norėčiau, kad žmonės atkreiptų dėmesį į tai, kaip jie jaučiasi ir kaip reaguoja jų kūnas“, – sakė ji.
Inchauspe priėmė populiarios sveikatos asmenybės. Harvardo ilgaamžiškumo tyrinėtojas Davidas Sinclairas įvedė jos pirmąją knygą. Daktaras Markas Hymanas, kuris daugelį metų mušė būgną dėl cukraus kiekio kraujyje, įtraukė ją į jo podcast'ą.
„Mes patiriame kultūrinį datumo pokytį, kai cukrus tikrai suprantamas, kaip kažkas, ką turėtume sumažinti arba subalansuoti mūsų mityboje“, – sakė daktaras Hymanas. Tačiau jis sakė, kad žmonių reakcija į šiuos maisto įsilaužimus gali skirtis.
Kai kurie Inchauspe patarimai yra diskutuotini. Ji pasakoja pasekėjams, kad visas cukrus yra lygus molekuliniu požiūriu ir kad ji mieliau geria dietinę kokakolą, nei apelsinų sultis. Tačiau mitybos ekspertai pabrėžia, kad dirbtiniai saldikliai gali pakenkti ir kitais būdais.
Inchauspe buvo kritikuojama dėl CGM naudojimo ir pradėjo atsiriboti nuo prietaisų.
Olimpinė slidininkė Lindsey Vonn sakė, kad daugiau, nei metus, taikė Inchauspe įsilaužimus, prieš išbandydama CGM, kad pati pamatytų duomenis.
Ji pamatė, kaip valgymo tvarkos pokyčiai, pavyzdžiui, salotų ar žalumynų valgymas prieš ką nors saldaus, paveikė jos energiją.
„Anksčiau po valgio pavargdavau“, – sakė Vonn. Dabar ji pasakė, kad taip nebūna.“ [1]
Aš irgi pavargstu, mosuodamas šaukštu. Kadangi nesu olimpietis, niekam tai neįdomu. Acto gėrimas kasdien gali paaštrinti gastritą tiems, kurie jį turi (daugelis Rytų Europoje).
1. Blood-Sugar 'Hacks' Are Latest Health Craze. O'Brien, Sara Ashley. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 29 Jan 2024: A.11.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą