"Prancūzijos mokyklos kažkada vertino vyno maistinę vertę. Taip dažnai jis buvo patiekiamas vaikams, kad tik 1956 m. vyriausybė uždraudė vyną mokyklų valgyklose – ir net tada, tik jaunesniems, nei 14 metų amžiaus asmenims. Prancūzija praėjusiais metais buvo didžiausia vyno gamintoja pasaulyje. Butelis vyno jau seniai prancūzų valgiui prilygsta tai, kas greitas važiavimas Vokietijos greitkeliu: niūrus įprotis, nacionalinė teisė ir asmeninis malonumas.
Nebe. 2022 m. maždaug 10 % prancūzų vyną gėrė kiekvieną dieną, o nuo 1980 m. šis skaičius sumažėjo per pusę. 1960 m. prancūzai išgerdavo vidutiniškai 116 litrų kasdieninio vyno vienam žmogui. 2000–2018 m. sumažėjo nuo 28 litrų iki vos 17. Taurė vyno, jau nekalbant apie kadaise pažįstamą pičetą, prie pietų stalo tampa vis retesnis vaizdas.
Kas vyksta? Tai ne tik kaina. Prancūzijos prekybos centre vis dar galima rasti butelį (prasto) Bordo už mažiau, nei 3 eurus (3,25 dolerius). Kai kurie kaimų kooperatyvai parduoda vietinę produkciją tiesiai iš statinės už 1,90 euro už litrą – mažiau, nei šviežios apelsinų sultys.
Geresnis paaiškinimas yra tai, kad alaus gėrimo tendencija meta iššūkį Viduržemio jūros regiono įpročiams. Dabar prancūzai apklausose teigia, kad jiems labiau patinka alus, o ne vynas. Alus, įskaitant craft alų, sudaro daugiau, nei pusę viso Prancūzijos prekybos centruose perkamo alkoholio. Net pietų Prancūzijoje kai kuriose kavinėse iš čiaupo tiekiamas importuotas belgiškas ar vokiškas alus.
Svarbiausia, kad sveika jaunoji karta geria mažiau. Ketvirtadalis prancūzų nuo 18 iki 34 metų teigia niekada nevartojantys alkoholio. Net 39 % jaunesnių, nei 35 metų, žmonių teigia negeriantys vyno, o vyresnių, nei 50 metų – tik 27 %. Le dry January pateko į nacionalinę leksiką. Nealkoholiniai ir silpni gėrimai plinta. Bandydamas „susikalbėti su Z karta, priimdamas jos kodus“, gėrimų milžinas Pernodas Ricardas vykdo rinkodaros kampaniją su šūkiu „buvez plus...d'eau! (gerkite daugiau... vandens!) – nors, tikriausiai, tai reiškia, kad gerkite tarp alkoholio vartojimo laikotarpių.
Žinoma, prancūzų enofilai ir importuotojai palaiko puikių vynų srautą. Aukštos kokybės vyno vartojimas išlieka stiprus. Tačiau pigesnių prekių mažėjimas turi platesnių pasekmių Prancūzijai. Praėjusią vasarą vyriausybė skyrė 200 mln. EUR pertekliniam žemos klasės vynui, kurio gamintojai negalėjo parduoti, nupirkimui. Kai kuriose vietovėse ūkininkai išvis išrauna mažesnius vynmedžius. Mažiau girtavimo gali pagerinti sveikatą, bet nebūtinai nuotaiką ar Prancūzijos kaimo kraštovaizdį.“ [1]
1. Vine intervention. The Economist; London Vol. 450, Iss. 9390, (Mar 30, 2024): 29.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą