„Šių metų vasarį vykusioje prekybos parodoje Helene Godin pristatė savo kepyklos mini Bundt pyragėlius ir braunių kąsnelius vieniems didžiausių šalies prekybos centrų tinklų.
Tada ji grįžo į savo nedidelę didmeninės prekybos gamyklą Pleasantvilyje, Niujorke, ir pradėjo galvoti, kaip įvykdytų užsakymus. Netikėta lygties dalis jos įmonei „By the Way Bakery“: dirbtinis intelektas.
„Turėjome skaičiuoklę, kuri tiesiog be galo daug dirbo“, – sakė Godin. „Ją buvo per sunku sekti ir ji nebuvo patikima.“ Vietoj to, kepyklos dirbtinio intelekto planavimo įrankis padeda sekti ingredientus, darbo jėgą ir gamybos grafikus, reikalingus tokiems produktams kaip „Schnibble“ mini Bundt pyragaičiai kepti, ir didinti gamybą, kai gaunami nauji užsakymai.
„Mažiau reikia spėlioti, kiek „Schnibbles“ pyragėlių pagaminome ir ar juos pagaminome antradienį ar trečiadienį, nes mums jų reikėjo antradienį“, – sakė Godin.
DI ateina į mažą verslą, padėdama įmonėms organizuoti tiekimo grandines, planuoti gamybą ir vykdyti kitas funkcijas taip, kaip anksčiau galėjo sau leisti tik kelių milijardų dolerių vertės įmonės.
Remiantis kovo mėnesio „Citizens Financial“ apklausa, daugiau nei 50 % mažų įmonių, įskaitant įmones, kuriose dirba tik savininkai, teigė, kad šį ketvirtį planuoja naudoti dirbtinio intelekto įrankius produktyvumui didinti.
Jų naudojamas dirbtinis intelektas didėja. Tarp įmonių, kuriose dirba nuo 20 iki 99 žmonių, 84 % teigė, kad šį ketvirtį planuoja naudoti dirbtinį intelektą. O 91 % tų, kuriose dirba daugiau nei 100 darbuotojų, teigė, kad šiuo metu jį naudoja produktyvumui didinti. „Štai kaip greitai šie įrankiai buvo pritaikyti“, – sakė Markas Valentino, „Citizens“ verslo bankininkystės vadovas.
„By the Way“, turinti 85 darbuotojus ir gaminanti saldumynus be glitimo ir pieno produktų, šiais metais kreipėsi į dirbtinį intelektą, kai savo augimą valdė naudodama daugybę skaičiuoklių, kurios jos darbuotojams tapo pernelyg sudėtingos.
Operacijų vadovė Elizabeth Turbe kartą ar du per savaitę spausdindavo „Excel“ pagrindu sukurtus kepimo grafikus ir pirkdavo dėžes medinių liniuotelių, kurias kepėjai naudodavo sekdami, kurias eilutes kiekvieną dieną sekti. „Turbe“ rankiniu būdu atnaujindavo gamybos grafikus, kai užsakymai keisdavosi arba būdavo pridedami.
Kiekvienam šokoladiniam tortui reikia kelių ingredientų tešlai, taip pat paprastojo sirupo, kad sluoksniai išliktų drėgni, taip pat glajaus ir kartais dekoracijų. Kepėjai derina šiuos tortus kartu su tešla ir orkaitės grafikais bandelėms, šokoladiniams pyragaičiams, individualiems vestuviniams tortams ir kitiems produktams.
Didžiulė maisto įmonė gali išleisti milijonus dolerių individualiai pritaikytai įmonės išteklių planavimo sistemai, kuri integruoja viską nuo pirkimų iki tiekimo grandinių, pardavimo ir gamybos. Tačiau tai buvo per brangu „By the Way“, kurios metiniai pardavimai siekia 8 mln. USD.
Štai konsultacinės įmonės „Streamliners“ sukurta dirbtinio intelekto programėlė. Konsultacinė įmonė sukūrė dirbtinio intelekto agentus, kurie išskaidydavo duomenis iš kepyklos skaičiuoklių ir tada sukurdavo individualų išteklių planavimo įrankį.
Dabar, kai gaunamas 1200 tortų užsakymas, sistema automatiškai tiksliai apskaičiuoja, kiek kiaušinių ir kiek cukraus pudros turi būti kepėjams.
Mažoms įmonėms „kuo jos didesnės, tuo svarbesni duomenys“, – sakė Tanner De Jonge, vyriausiasis technologijų vadovas. Supaprastinimai.
Jis teigė, kad bendra programėlės kaina buvo keli šimtai dolerių už mėnesinį mokestį pagal jo aukščiausios kokybės dirbtinio intelekto planą, plius, jo manymu, keli doleriai per mėnesį už dirbtinio intelekto kreditus – skaitmeninius žetonus, leidžiančius dirbtinio intelekto platformoms išrašyti sąskaitas už naudojimą – reikalingus duomenims apdoroti.
Dabar, pasak Turbe, darbuotojai gali „kepti, o ne spoksoti į popierių ir bandyti suprasti, ką jie turėtų daryti“.
Godin 22 metus dirbo intelektinės nuosavybės ir žiniasklaidos teisininkė. Jos išėjimas į pensiją 2010 m., būdama 48 metų, truko keturias dienas, „iš kurių dvi buvo savaitgalis“, – sakė ji. „Tai šlykštu“, – prisimena ji galvojusi per tas keturias dienas. „Aš atidarysiu kepyklą“.
Pirmiausia jai reikėjo išmokti kepti. Godin vyras Sethas Godinas, rinkodaros autoritetas, yra šeimos virėjas ir kepėjas. Jai patinka du dalykai, kurie buvo naudingi, pradedant verslą: operacijų valdymas ir kepimo mokslas. Pažiūrėjusi į maisto produktų be glitimo skyriaus savo maisto prekių parduotuvėje augimą, ji pamatė galimybę.
„By the Way“ dabar turi keturias mažmeninės prekybos parduotuves Niujorke ir netoliese esančiuose priemiesčiuose, taip pat didmeninės prekybos kepyklą Pleasantvilyje, maždaug už valandos kelio automobiliu į šiaurę nuo Manhatano. Ji pagamina daugiau nei 500 sluoksniuotų tortų per dieną ir parduoda apie 300 000 mini Bundt tortų per metus. Šie skaičiai gali padvigubėti, jei Godin pasieks savo tikslą iki 2026 m. pabaigos parduoti 1 500 parduotuvių.
Ji automatizuoja, kur tik gali. 2025 m. ji nusipirko mašiną, kuri surenka kartonines dėžes. Prieš šešis mėnesius „By the Way“ nuo rankinio spurgų mirkymo perėjo prie mašinos, kuri mirko 24 spurgas kas penkias sekundes, taip pagreitindama procesą 90 %. „Tai yra darbai, kurie automatizuojami“, – sakė ji.
Programėlė „By the Way“ paruošia augimui, kurio siekia Godin, tačiau tai nesumažina poreikio žmonėms, kurie yra gerai susipažinę su kepyklos veikla.
„DI vis dar turi haliucinacijų“, – sakė De Jonge. „Reikia pastatyti apsauginius turėklus, kad jis nenuspręstų pirmadienį pagaminti 20 000 pyragų.“ [1]
1. U.S. News: AI Is Helping Main Street Keep Pace --- Small firms can now work in ways that were once open only to large enterprises. Weber, Lauren. Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y.. 26 May 2026: A3.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą