„Padidėjusios supakuotų vištienos krūtinėlių, šlaunelių ir sparnelių kainos gali priversti vartotoją klykti: užtenka.
Apstulbintas brangios vištienos dalių kainos, Simonas Kiršas, 33 metų technikos darbuotojas iš Portlando, Ore, nusprendė paimti visą paukštį ir pats jį supjaustyti.
„Negalėjau pateisinti tų pinigų išleidimo“, – sako jis.
Po kelių internetinių pamokų ir netvarkingai išpjautų viščiukų vėliau jis nebedaro klaidų. Dabar „viščiuką supjaustyti galima gana greitai“, – sako J. Kirschas. Jis netgi išleido apie 10 dolerių vištienos žirklėms, kad priartėtų prie kaulų, kuriuos taupo, ruošdamas sriubos sultinį.
Jis tai puošia pigiomis daržovėmis, tokiomis, kaip svogūnai, bulvės ir salierai.
Prieš infliaciją jis sako: „Aš, pavyzdžiui, neviriau sriubos savaitgaliais“.
Žinoma, nesmulkintų viščiukų kepimas daugeliui virėjų nėra naujiena, tačiau siaučianti infliacija įveda į praktiką naują pulką.
Didėjančios maisto prekių parduotuvės sąskaitos taip pat skatina išmintingus vartotojus išbandyti marinavimą, konservavimą ir nebrangius receptus, pavyzdžiui, bulvinius blynus.
Visa višta kainuoja mažiau, nei jos dalių suma. Krūtys ir be kaulų, be odos šlaunys kainuoja brangiau už svarą, nei pirkti visą paukštį ir supjaustyti jį namuose. Bėgant metams amerikiečiai vis labiau linkę mokėti priemoką už tai, kad už juos padarytų keblius dalykus, o ne patys nulaužtų visą paukštį.
Naujokai šefai, kurių gabalas yra vištiena, buvo grubiai supažindintas su vidinėmis dalimis, sunkiai išskaptavo aplink kaulą ir gavo daugiau likučių, nei žino, ką daryti.
Praėjusią savaitę, JAV žemės ūkio departamento duomenimis, visos vištos kaina vidutiniškai buvo 1,56 dolerių už svarą, palyginti su 1,09 dolerių prieš metus. Vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos kainos buvo 4,26 dolerių už svarą, palyginti su 2,46 dolerių prieš metus.
Visos vištos pardavimas nedidėja, tačiau ilgalaikis visų paukščių pardavimo mažėjimas pastaraisiais mėnesiais šiek tiek sulėtėjo.
"Ar tai tik gerbėjų klubas? Maža grupė, kuri tikrai perka?" apie visos vištos pardavimą sako Chrisas Duboisas, analitikos ir rinkos tyrimų bendrovės IRI Worldwide paukštienos rinkos strategas.
Vartotojai yra alkani naujų būdų, kaip sutaupyti pinigų rinkoje.
„Kokie yra šiuolaikiniai „depresijos“ receptai, didėjant infliacijai? paklausė „Reddit“ gija, pradėta šių metų pradžioje. Jame yra 980 atsakymų, įskaitant pokalbius apie kūrybiškumą su kopūstais.
Pagalbininkai pataria, kaip panaudoti paskutinę vištienos dalį, o kaulus troškinti, kad būtų paruoštas sultinys „šiukšlių“ sriubai, kurią sudaro morkų žievelės ir svogūnų lukštai.
Tuo tarpu „YouTube“ laida, kuri pirmą kartą sulaukė dėmesio per 2008 m. finansinę krizę, pavadinta „Great Depression Cooking“, vėl sulaukia susidomėjimo.
Clara Cannucciari, kuri mirė 2013 m. sulaukusi 98 metų, išgyveno Didžiąją depresiją netoli Čikagos ir paskelbė vaizdo įrašų apie tai, kaip jos siciliečiai ir amerikiečiai tėvai taupė maistą sunkiais laikais.
Jos 43 metų anūkas Christopheris Cannucciari sako, kad gegužės mėnesį puslapis sulaukė dešimtimis tūkstančių daugiau peržiūrų, nei įprastai. Jis sako, kad pastaraisiais mėnesiais kanalas pritraukė tūkstančiais daugiau prenumeratorių, nei įprastai.
Jis sako, kad gerbėjai susisiekia su juo asmeniškai arba komentuoja senus vaizdo įrašus, tokius, kaip populiarus „Vargšų valgis“ – keptos bulvės, svogūnai ir dešrainiai, – sako jis.
67 metų Leslie Rittoper iš Nortumberlando (Pa.) teigia, kad jos vidutinė sąskaita bakalėjos parduotuvėje – apsipirkti sau, suaugusiai dukrai ir galbūt keliems netoliese esantiems šeimos nariams – padidėjo nuo 100 dolerių iki gerokai daugiau nei 200 dolerių.
„Pradėjau gaminti visas vištas ar kalakutus“, – sako ji. „Ir jei gaminu didelį kiekį, ką beveik visada darau, beveik visada pagaminu pernelyg daug“, todėl dažnai jai lieka pilnas šaldiklis vištienos likučių. – Kaimynams taip pat duodu papildomai.
Ponia Rittoper taip pat pradėjo daržininkauti – pomidorus, svogūnus, salotas, salierus, agurkus, cukinijas – kad sumažintų savo išlaidas daržovėms.
Dabar bakalėjos parduotuvėje ji praeina pro daržovių koridorių. „Matau skirtumą“, – sako ji. "Pomidorai yra daug mažesni ir jie nėra sultingi. Jų skonis nėra toks geras."
Jamie Harmon, kuri namuose moko tris vaikus netoli Pokatello, Aidaho valstijoje, su dviem draugais veda maisto tinklaraštį Coffee With Us 3. Ji sako, kad skaitytojai šurmuliuoja apie tokius receptus kaip šokoladinis kavos depresijos laikų pyragas, kuris gaminamas be kiaušinių, pieno ar sviesto.
Ponia Harmon taip pat pastebėjo, kad padaugėjo pagrindinių maisto ruošimo receptų, tokių kaip taco prieskoniai ir blynų mišinys.
„Pagaminti daugumą tų dalykų kainuoja tik centus“, – sako ji.
71-erių Jan Wardell, taip pat gyvenanti Pocatello, neseniai nusipirko visą vištą, bet atmeta, tai ateityje. Buvo per daug vištienos. „Jūs nenorite valgyti to paties vėl ir vėl, kol jos nebėra“, - sako ji.
Bet ji nieko neišmeta. „Aš tam per taupi“, – sako ji. [1]
1. Consumers Are Giving Inflation The Bird -- With a Whole Chicken --- Rising prices turn penny-pinchers into butchers; 'Depression recipes'
Jamerson, Joshua.
Wall Street Journal, Eastern edition; New York, N.Y. [New York, N.Y]. 13 July 2022: A.1.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą