Tinginių koldūnai

 

"Reikės:

 

0.5 kg. smulkintos kiaulienos (tiks ir kt. smulkinta mėsa ar faršas ), 1 kiaušinio, 1 svogūno, maltos mėsos prieskonių, pipirų ir druskos

 

Koldūnų gaminimo eiga:

 

Į smulkintą kiaulieną įdėjau tarkuotą svogūną, įmušiau kiaušinį, pagardinau prieskoniais ir gerai išmaišiau. Iš masės formavau nedidelius rutuliukus. Paruoštus rutuliukus po kelis sudėjau į kiaurasamtį ir trumpam panardinau į vandenį, paskui apvoliojau miltuose, paskui vėl panardinau į vandenį, vėl į miltus ir t.t. tai kartoti 4 – 5 kartus. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėjau paruoštus rutuliukus, įmečiau kelis lauro lapelius, kelis juodųjų pipirų žirnelius pagardinau druska ir viriau koldūnus, iki jiems iškilus į paviršių ~ 6 – 8 min. Patiekiau koldūnus su grietine."