„Užmirštas pavasarį pasėtų rukolų lopinėlis dingsta. Tarp savo lapų pasislėpęs agurkas tampa per storas valgyti, jo odelė pradeda keisti spalvą. Tačiau nė viena iš šių priežasčių neturėtų būti prarasta.
Ar daržovių sodas, turėdamas praeities klestėjimo užuominų, tokių kaip gausybė prinokusių pomidorų, bando mums kažką pasakyti, primindamas apie savo alter ego kaip sėklų sodą?
Taip, sėklų saugojimas yra „senas dalykas, su kuriuo smagu eksperimentuoti“, – sakė Billas Braunas, ekologiškų sėklų augintojas, kuris kartu įkūrė ne pelno siekiančią „Freed Seed Federation“ Dartmute, Masačusetso valstijoje, „bet tai ir daug daugiau“.
Išmokę saugoti sėklas, pridūrė jis, „galime pradėti iš naujo suvokti sėklas kaip maisto auginimo širdį ir sielą, o ne tik kaip dar vieną įdomų sodininkystės dalyką“.
Sėklos yra galingiausias mūsų sodo įrankis, tačiau jos nėra universalios. Regionui pritaikytos sėklos – iš augalų, augintų per kelias kartas tam tikroje geografinėje vietovėje ir klimato sąlygomis – gali suteikti papildomo atsparumo. Didėjant klimato spaudimui, kiekvienas toks privalumas yra ypač laukiamas.
Vienas iš būdų išnaudoti tokį atsparumą – pirkti iš regioninių, ūkiuose įrengtų ekologiškų sėklų katalogų, o ne iš tų, kurie perka sėklas iš vietų, kur sąlygos ir auginimo praktika visiškai nepanaši į jūsų. Kitas būdas – išmokti jas pasilikti patiems.
Tačiau kurie augalai yra tinkami?
„Pirmas klausimas, kurį užduodu: ar tai atvirai apdulkinami augalai, ar hibridiniai?“ – sakė Katie Jagger iš „Saltwater Seeds“ Sekvime, Vašingtone, ekologiškų sėklų, prisitaikiusių prie Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, augintoja. „Priešingu atveju tiesiog neturėsite to, ką užauginote.“ Hibridai iš sėklų dauginasi ne visai teisingai.
Ponia Jagger taip pat yra tyrimų asistentė „Organic Seed Alliance“ – ūkininkams skirtoje ne pelno siekiančioje organizacijoje, teikiančioje švietimo, mokymo ir tyrimų paramą auginimui ekologinėse sistemose.
Ji ką tik padėjo atnaujinti populiarų OSA internetinį sėklų taupymo vadovą sodininkams ir ūkininkams, kuriame yra kitas klausimas, kurį užduosime: kaip apdulkinamas kiekvienas augalas? Žinojimas apie tai suteikia užuominų apie izoliacinius atstumus, reikalingus tarp glaudžiai susijusių veislių, kad būtų išvengta nepageidaujamo kryžminio apdulkinimo, taip pat apie tai, kiek augalų reikia, kad būtų išvengta vadinamosios įveisimo depresijos – kai per mažas individų genofondas laikui bėgant mažina genetinį gyvybingumą.
Savadulkis ar kryžmintojas?
Savadulkiams augalams, tokiems kaip pupelės, žirniai ir salotos, keliami lengviausi reikalavimai.
„Jūs tikrai galite išlaikyti įvairius žirnius, pupeles ir salotas savo kieme su labai maža populiacija“, – sakė ponia Jagger.
Augalai, sėklų selekcininkams žinomi kaip „stiprūs kryžmintojai“, pavyzdžiui, moliūgai, kukurūzai ir bastutiniai augalai, labai priklauso nuo kryžminio apdulkinimo, kad gautų sėklas, ir jiems reikia didesnės izoliacijos. atstumai ir didesnės populiacijos.
„Kai kurioms rūšims – kryžminamosioms – reikia daug draugų“, – sakė p. Braunas, kurio organizacija bendradarbiauja su OSA. Pradedantiesiems „bet kokios sėklos išsaugojimas yra geras ir vertingas dalykas“, – pridūrė jis, – „tačiau ilgalaikiam veislės palaikymui reikia daugiau ko išmokti“.
Pavyzdžiui, su kai kuriais žieminiais moliūgais gali nutikti nesėkmių, jei netoliese auginama kita tos pačios rūšies veislė. Net paprikos, kurios yra mažiau linkusios kryžminti, gali tai padaryti. Nemalonios staigmenos: kitais metais po derliaus nuėmimo paaiškėti, kad jūsų kitos kartos moliūgas buvo neskanus netyčinio sukryžminimo su cukinija palikuonis arba kad jūsų 2026 metų saldžiosios ir aitriosios paprikos apsidulkino.
Tačiau vien tai, kad špinatai ar rukola yra stiprios kryžminančiosios, dar nereiškia, kad jų negalima naudoti kiemo sėklų taupytojams.
„Mažai tikėtina, kad jūsų kaimynas tuo pačiu metu turės rukolų sėklų“, – sakė p. Jagger. „Ir net jei taip nutiktų, tikriausiai nebus svarbu, ar jos sukryžminsis.“ „Turėsite įvairią rukolų populiaciją, o tai galėtų būti puiku.“
Kalendra taip pat linkusi kryžminti, tačiau ponas Braunas ją rekomenduoja dėl papildomo kalendros derliaus.
„Kita jos dorybė yra ta, kad sėkla yra ir prieskonis“, – sakė jis. „Palikite šiek tiek sėklų pasodinimui kitais metais, o likusią dalį sumalkite arba naudokite patiekaluose visą žiemą.“
Procesas: leiskite pavasarį pasėtai kalendrai augti, kol mažos uogos, einančios po žiedais, taps iš žalios į gelsvai rudą ir galiausiai rudą. Laikykite indą apačioje ir „tiesiog lengvai apipurkškite tų sėklų galvučių viršų“, – sakė jis. „O jei jos rudos ir iškart nukrenta į jūsų indą, tada jos yra paruoštos augti.“
Žirniai ir pupelės, pomidorai ir agurkai
Daugelis sausai sėklinamų augalų, tokių kaip žirniai ir pupelės, praktiškai parodo kelią: auginkite juos iki valgymo stadijos, kol jie pakeis spalvą ir galiausiai pradės barškėti ankštyse. Nuėmus derlių ir nulupus sėklas, uždėkite jas ant tinklelių, kad toliau džiūtų.
Po salotų žiedų seka plunksniškų baltų plaukelių, arba papų, kuokštai, kurie praneša apie sėklų formavimąsi. Vienintelė kebli dalis yra tai, kokios mažos tos sėklos. Paverskite pūkuotas galvutes virš kibiro, kad sugautumėte prinokusias; pakartokite, jei reikia, kad sugautumėte vėliau subrendusias.
Papildomas žingsnis yra patariama naudoti drėgnai sėjamus augalus, kurių sėklą supa mažas gelio maišelis, pavyzdžiui, pomidorus ir agurkus. Fermentuojant gelį ištirpsta.
„Priešingu atveju, sėkla išdžius ir ant sėklos išorės liks daug gleivių, kurios lengvai supelis“, – sakė ponia Jagger.
Jų procesai yra panašūs, nors laikas skiriasi. Pomidorų sėklos skinamos vaisiaus valgomojoje stadijoje; agurkus auginkite, kol vaisius padidėja ir pagelsta arba pagelsta, o sėklas skinkite praėjus kelioms savaitėms po spalvos pasikeitimo.
Sėklų neturintį pomidorų ar agurkų minkštimą išspauskite arba semkite į indą, įpilkite tokį patį kiekį vandens, nebent turite didelį minkštimo kiekį, ir uždenkite tinkleliu arba nuimamu dangteliu. Stiklainį kelias dienas padėkite atokiau nuo saulės, kad fermentuotųsi, tada nugriebkite ir išmeskite susidariusį paviršiaus pelėsį. Geriausios sėklos nugrims. Įpilkite daugiau vandens, nupilkite visas plaukiojančias šiukšles, tada kelis kartus nuplaukite sėklas sietelyje, prieš paskleisdami jas džiovinti ant popieriaus ar kavos filtro. (Ponia Jagger sakė, kad sėklos prilips prie popierinio rankšluosčio.)
Pasiruošę išbandyti svogūnus?
Šakninės daržovės ir dauguma bastutinių yra dvimetės daržovės, kurioms sėkloms subręsti reikia daugiau nei vieno sezono, todėl galbūt tai nėra idealus pasirinkimas pirmiesiems nuotykiams. Tačiau yra vienas dvimetis augalas, kurį ponas Braunas tikisi išbandyti net ir pradedantieji sėklų saugotojai.
Jei auginote ir nuėmėte derlių, po apvaisinimo atidėkite bent penkis (geriau 25). Bent 10 savaičių laikykite juos šaldytuve plastikiniame maišelyje su skylutėmis, kad imituotumėte žiemą (tai vadinama jarovizacija). Per paskutines šalnas persodinkite juos į sodą, maždaug tokiame gylyje, kokiame buvo derliaus nuėmimo metu. Jie įsišaknys ir išleis ūglius (tada pravers narveliai arba kuolai), o galiausiai apie birželį pražys, galiausiai susodindami sėklas mažuose žaliuose ankštyse. Derlių nuimkite, kai ankštys tampa smėlio spalvos rudos spalvos ir pradeda skleistis, atidengdamos juodas sėklas viduje.
Kad ir koks būtų derlius, žmogaus ranka daro įtaką sėklų išsaugojimo lygčiai. Atrankos procesas – pasirinkimas, kurių augalų sėklas saugoti – yra augalų selekcijos pagrindas, ir net pradedantysis turėtų nepamiršti jo galios.
„Nesvarbu, ar tai darote tyčia, ar ne, saugodami sėklas, jūs atrenkate ir galite netyčia pasirinkti tai, ko nenorite – aitrų skonį, ankstyvą žydėjimą“, – sakė ponia Jagger. „Jei nuskinsite visas tikrai gražias salotų gūžes ir paliksite tas, kurios buvo sergančios, galite netyčia pasirinkti tai, kas yra jautru ligoms.
„Todėl būkite atidūs“, – pridūrė ji. „Įsitikinkite, kad saugote sėklas iš augalų, kurie turi savybių, kurias norite, kad augtų ateityje.“ [1]
1. Harvesting Seeds Now Means More Resilient Plants Later: in the garden. Roach, Margaret; Herman, Gabriela. New York Times (Online) New York Times Company. Sep 1, 2026.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą